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《雙曲霉混合發(fā)酵豆渣產(chǎn)纖溶酶的研究-論文.pdf》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。
1、●工藝技術(shù)矗工案雙曲霉混合發(fā)酵豆渣產(chǎn)纖溶酶的研究李秋’，孫楚，劉曉玲。，李永平。吳非’1．東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院(哈爾濱150030)；2．東北農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院(哈爾濱150030)；3．黑龍江省質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院(哈爾濱150030)；4．黑龍江糧食職業(yè)學(xué)院(哈爾濱150030)摘要以豆渣為發(fā)酵基質(zhì)，對(duì)甲基苯磺酰一L一精氨酸甲酯(TAME)底物法為檢測(cè)方法，纖溶酶活性為檢測(cè)指標(biāo)，研究米曲霉3．800和黑曲霉3．4309雙曲霉混合發(fā)酵產(chǎn)纖溶酶的最佳工藝條件。通過(guò)單因素試驗(yàn)確定：米曲霉3．800和黑曲霉3．4309雙曲霉混合發(fā)酵最適接種量為10％，最適黑曲霉3．4309D米曲霉3．
2、800~g例為1：4，最適發(fā)酵時(shí)間為72h，最適碳源為麩皮。利用Box—BehnkenT~計(jì)優(yōu)化培養(yǎng)基后，當(dāng)碳氮質(zhì)量~U(C／N)為0．25，pH7．2，含水量為76％時(shí)，發(fā)酵液中纖溶酶實(shí)際活性為1．2653TAME／mL。關(guān)鍵詞纖溶酶；黑曲霉：米曲霉；混茵發(fā)酵；優(yōu)化StudiesOntheFibrinolyticEnzymeProducedbVTwoMixedAspergillusFermentingSoybeanResidueLiQ，SunChu，LiuXiao-ling，LiYong-ping，WuFei。1．InstituteofFood，NortheastAgricult
3、uralUniversityfHarbin150030)；2．Economicmanagementinstitute，NortheastAgriculturalUniversity(Harbin150030)；3．InstituteofQualitySupervisionandInspection，HeilongjiangProvince(Harbin150030)；4．HeilongjiangGrainVocationalCollegefHarbin1500301AbstractSoybeanresidueasculturalmedium，Na-4．tosy1．L．a(chǎn)rginin
4、emethylesterhydrochloride(TAME)asthesubstrateoffibrinolyticenzyme．fibrinolyticenzymeactivityasdetectionindex，thebestfermentationconditionsonthefibrinolyticenzymeproducedbytwomixedAspengillusfermentingsoybeanresiduewerestudied．T}lesingle—factorexperimentsresultshowedtheoptimalconditionsforferme
5、ntationwere：10％ofinoculum．theproportionofAsperillusoryzaeandAspergillusnigeriS1：4．for72h．branascarbonsource．WimtheBox．Behnkendesigntooptimizemedium，thefibrinolyticenzymeactivityreached1．2653TAME／mL．Undertheoptimalconditions，theproportionofbranandsoybeanresidue(C／N)was0．25，thebeginningpHandmois
6、turecontentrespectivelywas7．22and76％．Keywordsfibrinolyticenzyme；Aspergillusniger；Asperillusoryzae；mixedfermentation；optimization血栓性疾病嚴(yán)重威脅人類的生命健康，其發(fā)病率主要集中在兩大方面，其中一方面就是新型天然來(lái)源高居各種疾病之首，且近年來(lái)還有漸增之勢(shì)，是當(dāng)代的溶栓藥，主要是來(lái)自微生物和植物的抗凝血和溶栓醫(yī)學(xué)研究的重點(diǎn)和熱點(diǎn)之一。血栓的形成主要是由于成分嘲。纖溶系統(tǒng)的異常所引起的?。臨床治療血栓的方法主微生物能夠產(chǎn)生纖溶酶，是因?yàn)槠渖L(zhǎng)環(huán)境中存要有外科手
7、術(shù)、溶栓治療口】、分子靶向治療p】、動(dòng)脈化在和血纖維蛋白結(jié)構(gòu)類似的誘導(dǎo)物。因此，一般選擇療[41等，而利用纖溶酶化解血栓疏通血管是目前治療豆粕、豆渣、麩皮等作為微生物發(fā)酵產(chǎn)纖溶酶的培養(yǎng)血栓性疾病安全有效的手段。近年來(lái)溶栓藥物的研究基。豆渣作為豆制品加工的副產(chǎn)品沒(méi)有得到有效地利究U】．湖南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011(7)：80—84．食品科學(xué)，2009，30(19)：143—146．[2】肖龍艷，張海，齊玉堂，等．茶葉籽淀粉提取工藝研究U】【7】黃利華，劉欣，陳永泉，等．荸薺總
