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《響應面法優(yōu)化回流提取苦蕎麥黃酮工藝研究.pdf》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在應用文檔-天天文庫。
1、第5期(總第353期)農產品加工(學刊)No．52014年5月AcademicPeriodicalofFarmProductsProcessingMay．文章編號：1671—9646(2014)05b一0032—04響應面法優(yōu)化回流提取苦蕎麥黃酮工藝研究王昕，徐藝青，馬延軍qE京農學院食品科學與工程學院，北京102206)摘要：為優(yōu)化苦蕎麥黃酮的回流提取工藝，采用單因素和響應面試驗研究回流法，研究乙醇體積分數(shù)、液料比、提取溫度、提取時間對苦蕎麥中黃酮提取效果的影響。研究表明，最佳提取工藝條件為液料比6mug，提取時間30min，提取溫度4O℃，乙醇體積分數(shù)56％。在此
2、條件下，苦蕎麥中黃酮得率為3．378mg／g，驗證值為3．434mg／g，誤差為1．66％。關鍵詞：苦蕎麥；黃酮；回流提取法；響應面分析法中圖分類號：TQ461文獻標志碼：Adoi：10．3969／jissn．1671—9646(X)．2014．05．039OptimizationofInfusionExtractionofFlavonoidsformBuckwheatbyResponseSurfaceMethodologyWANGXin，"xuYi-qing，MATing-jan(FoodScienceandEngineeringCollege，BeijingUni
3、versityofAgriculture，Beijing102206，China)Abstract：Toobtaintheoptimuminfusionextractiontechnologyofflavonoidsfrombuckwheat，thesingle-factortestsandresponsesurfaceanalysisareemployed，includingliquid／solidratios，extractiontemperature，infusionprocessingtimeandconcentrationofalcoho1．Theresul
4、tsindicatethattheoptimalextractionconditionsaleliquid／solidratio6mL／g，infusionprocessingtime30min，56％alcoholandex~actiontemperature40oC，respectively．Undertheseconditions，thepredictivemaximumyieldofflavonoidsfrombuckwheatis3．378mg／g，thevalidationvalueis3．434mg／g．Therelativeerrorbetweenth
5、emis1．66％．Keywords：buckwheat；flavonoids；infusionextraction；responseSUl~aceanalysis目前以苦蕎麥中黃酮回流提取工藝多采用正交0引言試驗設計，而采用響應面法的報道較少。本次試驗苦蕎麥富含蛋白質、淀粉、脂肪、礦物質及維通過響應面分析法進行回歸方程響應面和等高線的生素等[1】，營養(yǎng)價值高，而且它經(jīng)植物光合作用產生分析，精確得出各試驗單因素與響應值之間的關系，的黃酮類化合物(又名蘆丁)，經(jīng)藥效學的動物試驗從而尋找最優(yōu)提取工藝參數(shù)。及臨床觀察表明，具有降血糖、降血脂、抗氧化等1材料與方法功能[2】。
6、本研究選用云南高寒無污染生態(tài)區(qū)生產的苦蕎麥為原料，采取回流提取法提取苦養(yǎng)麥中的黃酮。1．1材料、試劑與方法現(xiàn)已有的苦蕎麥中黃酮提取法有超臨界流體萃取苦蕎麥(黑豐1號)，山西農科院農產品加工研法[31、超濾法[41、超聲提取法[51、超高壓提取法[61、回究所產品。將購得的苦蕎麥置于8O℃烘箱中，烘流提取法(索氏提取法)、酶法[81、微波提取法凹、8～12h，取出置于干燥器內冷卻。稱取其適量置于攪堿水提取法㈣、熱水浸提法[11】，其中早期研究為堿水拌破碎器中破碎，去殼，過40目細篩咯用。提取法、熱水浸提法，近年來研究最多的是超聲提蘆丁標品、三氯化鋁、乙醇、石油醚、乙酸乙
7、取法、回流提取法。但是已發(fā)表的黃酮回流提取法酯等試劑，均為分析純。最優(yōu)條件各異，其黃酮得率也大有不同。所以筆者BS2000S型電子天平，賽多利斯科學儀器有限公對黃酮回流提取法的工藝進行研究，為此工藝的最司產品；SHB一Ⅲ型循環(huán)水式多用真空泵，上海知信佳提取條件提供科學依據(jù)。技術有限公司產品；DF一1型集熱式磁力攪拌器，常收稿日期：2014—02—27作者簡介：王聽(1987一)，女，在讀碩士，研究方向為食品加工與安全。通訊作者：徐藝青(196l一)，女，副教授，研究方向為食品加工與安全。2014年第5期王聽，等：響應面法優(yōu)化回流提取苦蕎麥黃酮工藝研究
