脂類代謝的合成與分解.ppt

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1、生物體內(nèi)的脂類物質(zhì)脂肪的合成代謝脂肪的分解代謝與轉(zhuǎn)化類脂代謝第九章脂類物質(zhì)的合成與分解脂類（lipids，或稱脂質(zhì)），是一類不溶于水而溶于非極性溶劑的生物有機分子。脂類按化學組成分類單純脂類（simplelipid）：由脂肪酸和醇（甘油或高級一元醇）形成的酯，如?；视?、蠟；復合脂類（complexlipid）：除脂肪酸與醇所組成的酯外，還含有其他成分，如磷脂、糖脂、硫脂等；異戊二烯脂：不含脂肪酸，如萜類、甾醇類（固醇類）化合物。FAFAFA甘油FAFAPiX甘油X=膽堿、水、乙醇胺、絲氨酸、甘油、肌醇等甘油三酯甘油磷脂①貯存脂質(zhì)（storagelipid）：如脂酰甘油和蠟，是生物體的重要能

2、源，且能量高度集中，所占體積最?。辉跈C體表面的脂類還有防止機械損傷和熱量散發(fā)的保護作用；②結(jié)構(gòu)脂質(zhì)（structurallipid）：主要是磷脂，構(gòu)成生物膜的骨架；③活性脂質(zhì)（activelipid）：包括甾醇類和萜類化合物，是生物體內(nèi)某些生理活性物質(zhì)（如類固醇激素、脂溶性維生素）的前體。脂類物質(zhì)按生物學功能分類第一節(jié)生物體內(nèi)的脂類物質(zhì)(了解）脂肪酸單純脂類復合脂類異戊二烯脂一、脂肪酸脂肪酸（fattyacid，F(xiàn)A）是由一條線性長的碳氫鏈（疏水尾）和一個末端羧基（親水頭）組成的羧酸。1.分類脂肪酸的共性1.一般為偶數(shù)碳原子；2.絕大多數(shù)不飽和脂肪酸中的雙鍵為順式；3.不飽和脂肪酸雙鍵位置有

3、一定的規(guī)律性：單烯酸的雙鍵位置一般在第9-10C之間；而多烯酸通常間隔3個C出現(xiàn)1個雙鍵；4.動物的脂肪酸是直鏈的，所含雙鍵可多達6個；細菌中還含有支鏈的、羥基的和環(huán)丙基的脂肪酸；植物脂肪酸中有含炔基、環(huán)氧基、酮基等；5.脂肪酸分子的碳鏈越長，熔點越高；不飽和脂肪酸的熔點比同等鏈長的飽和脂肪酸的熔點低。飽和脂肪酸中每個單鍵可以自由旋轉(zhuǎn)而整齊有序；不飽和脂肪酸存在雙鍵，可以產(chǎn)生剛性彎曲，因而存在扭曲的空間結(jié)構(gòu)。習慣命名法：以脂肪酸的碳原子數(shù)、來源、性質(zhì)命名簡寫符號：碳原子數(shù)：雙鍵數(shù)（雙鍵的位置）飽和脂肪酸：如軟脂酸（棕櫚酸），16：0；不飽和脂肪酸：如亞油酸，18：2（9，12）。硬脂酸十八烷

4、酸花生酸二十烷酸油酸9-十八碳烯酸（順）2.命名系統(tǒng)命名法：以脂肪酸的碳原子數(shù)、雙鍵的位置命名系統(tǒng)命名法：需標示脂肪酸的碳原子數(shù)和雙鍵的位置。ω編碼體系：從脂肪酸的碳氫鏈的甲基碳起計算其碳原子順序?！骶幋a體系：從脂肪酸的羧基碳起計算碳原子的順序。CH3-(CH2)5-CH=CH-(CH2)7-COOH?系編碼?系編碼十六碳-?7-烯酸十六碳-?9-烯酸不飽和脂肪酸的命名常見的不飽和脂肪酸哺乳類動物體內(nèi)的多不飽和脂肪酸均由相應的母體脂肪酸衍生而來。哺乳類動物不能合成ω-6及ω-3系多不飽和脂肪酸，因此，ω-6及ω-3系多不飽和脂肪酸為必需脂肪酸（essentialfattyacid）。必需脂肪

5、酸是指機體需要，但自身不能合成，必須要靠食物提供的多不飽和脂肪酸。如亞油酸（18：2），α-亞麻酸（18：3）。二、單純脂類酰基甘油是甘油與脂肪酸所形成的酯。甘油三酯是（triglyceride）脂類中最豐富的一類，通常稱為脂肪或中性脂。其中不飽和脂肪酸較多時，在室溫下為液態(tài)，稱為油（oil）；若飽和脂肪酸較多時，在室溫下為固態(tài)，稱為脂（fat）。甘油三酯的結(jié)構(gòu)示意圖甘油磷酸甘油的生物合成脂肪酸的生物合成脂肪的生物合成第二節(jié)脂肪的生物合成一、磷酸甘油的生物合成二、脂肪酸的生物合成飽和脂肪酸的從頭合成脂肪酸碳鏈延長去飽和生成不飽和脂肪酸（一）飽和脂肪酸的從頭合成脂肪酸合成的原料：乙酰CoA（主

6、要來自線粒體內(nèi)的丙酮酸氧化脫羧、脂肪酸β-氧化和氨基酸氧化等反應）；細胞定位：細胞液中；線粒體中的乙酰CoA需通過檸檬酸-丙酮酸循環(huán)（或稱擰檬酸穿梭系統(tǒng)）運到胞液中，才能供脂肪酸合成所需。酶：脂肪酸合成酶系催化。脂肪酸合成的直接產(chǎn)物：軟脂酸（16C）或16C以下的飽和脂肪酸。1.乙酰CoA的轉(zhuǎn)運—從線粒體到胞液①酵解②丙酮酸脫氫酶系③檸檬酸合酶④檸檬酸裂解酶⑤蘋果酸脫氫酶⑥蘋果酸酶(以NADP+為輔酶的蘋果酸脫氫酶)⑦丙酮酸羧化酶⑧乙酰CoA羧化酶檸檬酸-丙酮酸循環(huán)2.丙二酸單酰CoA的合成：在關(guān)鍵酶乙酰CoA羧化酶的催化下，將乙酰CoA羧化為丙二酸單酰CoA。反應不可逆，是合成脂肪酸的限速

7、步驟乙酰CoA羧化酶大腸桿菌中，乙酰CoA羧化酶由三個亞基組成：生物素羧化酶（biotincarboxylase，BC）羧基轉(zhuǎn)移酶（carboxyltransferase，CT）生物素羧基載體蛋白（biotincarboxylcarrierprotein，BCCP）生物素在羧化反應中起固定CO2（以HCO3-形式）和轉(zhuǎn)移羧基的作用。3.脂肪酸合成循環(huán)脂肪酸合成時碳鏈的縮合延長過程是一循環(huán)反應過程。每經(jīng)過一次循