酒店物業(yè)管理的內(nèi)容.pdf

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1、酒店物業(yè)管理的內(nèi)容1、客人接待服務(wù)酒店一般設(shè)有專門接待客人的前臺(tái)或總臺(tái)，當(dāng)有客人前來(lái)，前臺(tái)服務(wù)人員應(yīng)主動(dòng)接待，落實(shí)好客人的住宿、吃飯或娛樂(lè)等要求，對(duì)不屬于自己職責(zé)范圍內(nèi)的事要報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)解決。酒店前臺(tái)、商務(wù)中心或服務(wù)部還應(yīng)為客人提供代訂機(jī)票、船票、車票，會(huì)議安排，訂餐、送餐，洗衣、購(gòu)物等多種服務(wù)項(xiàng)目。2、酒店建筑及設(shè)備設(shè)施的維修養(yǎng)護(hù)管理酒店建筑及設(shè)備設(shè)施管。的主要任務(wù)，是對(duì)酒店的建筑及設(shè)備、設(shè)施社行百常性養(yǎng)。與維修，適時(shí)做必要的改造、更新，從而使酒店的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)建立在最佳的物質(zhì)基礎(chǔ)上，使飯店獲得最高的綜合效益。酒店的建筑及設(shè)備設(shè)施管理，除

2、了完成與寫字樓等物業(yè)相同的管理任務(wù)外，特別應(yīng)做好以下工作：（1）確保能源供給與控制能耗。不僅要保證熱水、冷水、電、暖、氣、空調(diào)等設(shè)備設(shè)施的正常運(yùn)行，而且要有效地控制能源消耗，完善各項(xiàng)節(jié)能措施。（2）做好設(shè)備的改造或更新。酒店對(duì)設(shè)備性能要求較高，變化較快。1/8夏時(shí)設(shè)備尚未到淘汰年限，就需要提前更新、改造，物業(yè)管理企業(yè)應(yīng)幫助酒店制定設(shè)備更新改造計(jì)劃，并付諸實(shí)施。（3）做好設(shè)備備件管理，關(guān)鍵設(shè)備的易損件必須購(gòu)置備品、備件，以便及時(shí)更換，縮短停機(jī)時(shí)間。（4）籌劃樓宇的改建、擴(kuò)建與新建。隨著酒店市場(chǎng)需求的變化和發(fā)展，酒店樓宇改建、擴(kuò)建、新建

3、勢(shì)在必行。工程設(shè)備部門應(yīng)當(dāng)積極主動(dòng)地向酒店總經(jīng)理室提出籌劃方案，并在總經(jīng)理決策后予以貫徹實(shí)施。（5）做好建筑及其裝飾的養(yǎng)護(hù)與維修。酒店建筑及其裝飾是酒店的標(biāo)志性形象，需注意養(yǎng)護(hù)，保持其特有的風(fēng)貌與格調(diào)，切忌破損。3．酒店鑰匙的管理（1）客房門鑰匙由前廳總服務(wù)臺(tái)負(fù)責(zé)管理，在客人辦理住宿登記時(shí)，由酒店總服務(wù)臺(tái)發(fā)給客人，退房時(shí)交回鑰匙?？腿俗∷奁陂g丟失鑰匙，應(yīng)填寫配置調(diào)換鑰匙登記表，經(jīng)前廳經(jīng)理同意、簽字并送保安部批準(zhǔn)后，方能配置或調(diào)換。（2）因工作需要，酒店員工需臨時(shí)借用客房門鑰匙，必須辦理登記和審批手續(xù)，并按時(shí)交回。（3）嚴(yán)格控制“萬(wàn)能

4、鑰匙”的保存和使用。這種鑰匙通常只有兩把，一把由總經(jīng)理親自掌管。一把由保安部門保管。萬(wàn)能鑰匙非經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)不準(zhǔn)使用，使用情況也要記錄在案。2/8（4）重要庫(kù)房，保險(xiǎn)柜必須采取雙人雙鎖或3人3鎖制，鑰匙由兩人或3人分別掌管。開啟重要庫(kù)房和保險(xiǎn)柜，必須由所有掌管鑰匙的人同時(shí)到場(chǎng)才能開啟。（5）客房和客放樓層的總鑰匙，嚴(yán)禁帶出店外。嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入客房（6）保安部門負(fù)責(zé)對(duì)酒店鑰匙管理的檢查和監(jiān)督，積極配合各部門做好鑰匙的管理工作。4、酒店的保潔服務(wù)（1）客房的衛(wèi)生保潔每天都要按規(guī)范清掃、擦洗房間，根據(jù)需要更換床單、被套、枕巾、拖鞋、浴巾、

5、毛巾、牙具等，保持客房潔凈化美。進(jìn)客房要事先按門鈴，征得客人同意后，方可進(jìn)入。（2）餐廳的衛(wèi)生保潔由于飯店的客人流動(dòng)頻率高，容易發(fā)生傳染病，對(duì)衛(wèi)生條件要求特別嚴(yán)。除了對(duì)食物、酒水的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求較高外，必須做好餐廳的衛(wèi)生保潔工作，餐廳內(nèi)保持空氣清新，溫度適中，窗明幾凈，一塵不染，餐具用后必須清洗消毒。（3）其他公共區(qū)域的衛(wèi)生保潔除了客房和餐廳以外的其他公共區(qū)域，主要包括大堂、會(huì)議室、3/8樓道、樓梯、電梯、公共衛(wèi)生間、樓外廣場(chǎng)、綠地、外墻立面、停車場(chǎng)（庫(kù)）、娛樂(lè)場(chǎng)所等，這些部位的衛(wèi)生保潔也是飯店為賓客服務(wù)的一項(xiàng)重要工作內(nèi)容。每一個(gè)酒店

6、都應(yīng)設(shè)有負(fù)責(zé)衛(wèi)生保潔工作的部門，根據(jù)酒店和物業(yè)管理企業(yè)的具體情況制定嚴(yán)格的衛(wèi)生保潔規(guī)范要求、崗位職責(zé)、操作規(guī)程和達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，具體內(nèi)容應(yīng)盡可能細(xì)化，便于操作。主要保潔工作內(nèi)容應(yīng)包括：（l）定時(shí)清掃地面，擦拭門面、玻璃等，保持清潔。（2）要定期將墻面積灰清除干凈，定期清洗外墻立面，保持墻面整潔。（3）去除綠地中的雜物、枯枝。敗葉，保持綠化地帶整潔。（4）每天清潔各種金屬裝飾物或器皿，并定期擦拭干凈，保持各種裝飾件的整潔。（5）定期將噴泉、水池中的水排放干凈，清潔池底及池壁。（6）做好酒店樓宇公共衛(wèi)生間的清潔工作，主要工作內(nèi)容有：①保持清潔

7、用具的干凈、完好。②要及時(shí)清除洗手盆、臺(tái)面、水龍頭和鏡子上的灰塵、雜物，擦去污跡和水跡，使其保持干凈明亮。③及時(shí)擦去地面上的各種水跡和腳印，保持地面干凈，并定時(shí)用濕拖把拖凈地面。④及時(shí)補(bǔ)充各種衛(wèi)生用品，及時(shí)將垃圾筒里的雜物倒凈，不能使雜物超過(guò)垃圾筒的113。⑤將墻面、垃圾筒等擦洗清潔、抹平。4/8⑥坐廁內(nèi)和小便池內(nèi)，須用馬桶清潔劑刷洗干凈，井噴灑消毒劑。⑦用清潔劑擦洗墻面、地面后，還要定期對(duì)地面進(jìn)行拋光、上蠟。⑧為了保持空氣清新，還需要經(jīng)常噴灑空氣清潔劑。5．酒店的安全保衛(wèi)服務(wù)（1）貫徹國(guó)家安全保衛(wèi)工作的法規(guī)和方針政策。廣泛開展安全

8、、法制教育，旨在酒店全體員工中牢固樹立“沒(méi)有安全就沒(méi)有效益”的觀念，并積極采取切實(shí)措施，確保重點(diǎn)，保障安全。（2）加強(qiáng)內(nèi)部治安管理，落實(shí)酒店業(yè)相關(guān)的治安管理法規(guī)，維護(hù)酒店內(nèi)部公共場(chǎng)所和道路交通等各項(xiàng)治安秩序。（3）根據(jù)“預(yù)防為主，消防