職業(yè)院校技能大賽高職組“餐廳服務”賽項賽卷A卷（一）

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2022年江西省職業(yè)院校技能大賽高職組“餐廳服務”賽項賽卷A卷(一)宴會預訂選手（每隊2人）進入機考比賽現(xiàn)場。根據抽取的賽題，在電腦上完成預訂回復函、服務方案設計及工單制作，并將作品保存在電腦桌面上，由工作人員打印后提交，比賽用時2小時?！鐣A訂函尊敬的XX酒店宴會預訂部：我們計劃于2022年6月3日下午18：00在貴店舉辦“白山滑雪運動協(xié)會年會”，擬預訂中式晚宴8桌，每桌10人，宴會活動預計2.5小時，預算每桌1800元左右。本次宴會需設主席臺，并配備音、視頻設備，赴宴客人包括輪椅客人5位、兒童客人3位、全素食客人1位。我們在活動中計劃播放“滑雪運動10年珍貴鏡頭”等視頻。煩請在收到此函后3日內與我確認預訂詳情，并請附上貴店為我們提供本次服務的具體設計方案。涉及此次宴會的有關事項請與我聯(lián)系。謝謝！聯(lián)系人：李軍聯(lián)系電話：12345678910————————————————————————————答題要求：針對以上預訂函提供的信息，請選手完成以下任務：1.給客人寫1份要素完整的預訂回復函。2.撰寫服務接待方案1份（不少于1000字）。3.制作宴會活動工單（BEO）1份。