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《食品包裝袋的檢驗及衛(wèi)生標準》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、食品包裝袋的檢驗及衛(wèi)生標準軟包裝行業(yè)中的食品包裝袋的質(zhì)量，尤其是衛(wèi)生質(zhì)量直接關(guān)系到所包裝的食品安全，因此要保證所使用的原材料、添加劑符合質(zhì)量要求的管理制度。?須健全包裝膜袋的行業(yè)和國家標準并嚴格執(zhí)行，加強對食品包裝的檢驗監(jiān)督，防止不合格的食品包裝流入市場，加強管理，才得以保障軟包裝行業(yè)的健康發(fā)展。食品包裝袋在食品包裝行業(yè)是使用量最大的包裝容器，食品包裝袋一般可以分為單膜袋和復合薄膜包裝袋兩類，食品包裝單膜袋主要是聚乙烯吹塑薄膜為主，也有一些是聚丙烯薄膜，對這些薄膜袋的檢驗主要執(zhí)行的標準有：GB/
2、T4456-1996《包裝用聚乙烯吹塑薄膜》、GB12025-1989《高密度聚乙烯吹塑薄膜》、QB/T2461-1999《包裝用降解聚乙烯薄膜》、GB9687-1988《食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標準》、GB9688-1988《食品包裝用聚丙烯成型品衛(wèi)生標準》等。GB9685-1994《食品容器、包裝材料用助劑使用標準》，在這個助劑的衛(wèi)生標準中，規(guī)定了添加劑、溶劑、膠粘劑等十七個大類，五十八種具體物質(zhì)的名稱和最高使用量。?食品包裝單膜袋的檢驗項目主要分為以下幾大類：?外觀不得有對使用有礙的氣泡
3、、穿孔、水紋、暴筋、塑化不良、魚眼僵塊等疵病。?規(guī)格、寬度、長度、厚度偏差均應(yīng)有規(guī)定的范圍內(nèi)。?物理機械性能包括拉伸強度、斷裂伸長率，它是反映產(chǎn)品在使用過程中隨拉伸的能力，如果此項不合格，在使用過程中食品包裝袋容易出現(xiàn)破裂、損壞現(xiàn)象。?一、衛(wèi)生性能?包括蒸發(fā)殘渣（乙酸、乙醇、正己烷）、高錳酸鉀消耗量、重金屬、脫色試驗。蒸發(fā)殘渣是反映食品包裝袋在使用過程中遇醋、酒、油等液體時析出殘渣、重金屬的可能性，殘渣和重金屬會對人體健康產(chǎn)生不良影響，此外殘渣還會直接影響食品的色、香、味等食用質(zhì)量。?降解性能?
4、根據(jù)產(chǎn)品的降解類型不同，可分為光降解型、生物降解型、環(huán)境降解型。降解性能是反映產(chǎn)品在使用廢棄后被環(huán)境接納的能力，如果降解性能好，袋就會在光照和微生物的共同作用下，自行斷裂、分化和降解，最終成為碎屑，為自然環(huán)境所接納；如果降解性不好就不會被環(huán)境接納，從而形成“白色污染”。?而食品包裝復合袋的檢驗主要執(zhí)行的標準除應(yīng)遵守上述幾個標準外，還應(yīng)遵循：包裝行業(yè)標準BB/T0003-94《耐高溫蒸煮膜、袋》、GB/T0004-1998《耐蒸煮復合薄、袋》、GB9683-1988《復合食品包裝袋衛(wèi)生標準》、輕工
5、行業(yè)標準QB/1871-93雙向拉伸尼龍（BONY）/低密度聚乙烯（LDPE）復合膜、袋；QB/T219796榨菜包裝用復合膜、袋；BG13113-1994食品容器及包裝材料用聚對苯二甲酸酯成型品衛(wèi)生標準等。?食品包裝復合膜袋的檢驗項目主要分為以下幾類：?外觀應(yīng)平整，無劃傷、燙傷、氣泡、破油和折皺，熱封平整、無虛封。薄膜不得有裂紋、孔隙和復合層分離。無雜質(zhì)、異物和油漬等污染。?袋裝浸泡液，不得有異味、異臭、渾濁和脫色現(xiàn)象。?二、物理機械性能?包括拉伸強度、斷裂伸長率，它是反映產(chǎn)品在使用過程中承受
6、拉伸的能力，如果此項不合格，在使用過程中食品包裝袋就容易出現(xiàn)破裂、損壞現(xiàn)象。?此外還包括氣體透過量等氣體阻隔性指標；耐油度指標、耐熱、耐寒、耐介質(zhì)性；袋的封口剝離力、袋的耐壓和耐跌落性等指標，這些指標反映了食品包裝袋的對內(nèi)包裝物保護的可靠性。?衛(wèi)生性能?包括蒸發(fā)殘渣（乙酸、乙醇、正己烷）、高錳酸鉀消耗量、重金屬、脫色試驗。?需要指出的是，我國對食品包裝材料除上述的相應(yīng)衛(wèi)生標準外，還有二個法律法規(guī)：一是《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，二是《食品用塑料制品及原材料管理辦法》。?食品衛(wèi)生法的內(nèi)容比管理辦
7、法要多，是綜合性的法律，而后者是專業(yè)性的，僅指塑料制品及原材料，管理范圍限在接觸食品的各種塑料食具、容器、生產(chǎn)管道、輸送帶和塑料做成的包裝材料及其所使用的合成樹脂和助劑。所謂塑料食具是指勺、匙、筷子等短時間接觸食品但要反復使用的塑料制品。所謂窗口是指桶、瓶、盆、杯等盛裝食品的塑料制品。所謂生產(chǎn)管道是指食品加工過程中物料，特別是液體食品或飲料流過的管道，也應(yīng)包括貯灌在內(nèi)。所謂輸送帶是指運送食品原料到加工設(shè)備中去的載體，而包裝材料是指單片和復合的瓶、桶、托盤、卷膜和袋，其中的卷膜包裝保鮮膜、封蓋膜和
8、制袋膜。制造食品軟包裝、復合包裝材料的所有廠家應(yīng)該嚴格執(zhí)行這個管理辦法。?我國的原材料方面的衛(wèi)生標準中，有重金屬含量（以鉛計）、蒸發(fā)殘渣、高錳酸鉀消耗量、脫色指標等規(guī)定，而國外的指標中，有重金屬含量，鎘、砷、汞等重金屬含量，酚和胺含量等規(guī)定,。其測定方法多以各種液體來浸泡塑料，然后測定這些液體的有關(guān)成分的遷移量。液體的選擇以食品容器、包裝材料接觸食品的種類而定，按照不同物理狀態(tài)下，一般用化學物質(zhì)，如蒸餾水（代表中性食品）、4%乙（醋）酸（代表酸性食品）、8%~60%乙醇（代表含有酒精的食品）、正
