2.4《細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)》(新人教版必修1)

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1、“細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)”教學(xué)設(shè)計(jì)一．教學(xué)的設(shè)計(jì)思路人教社出版的普通高中新課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書(shū)生物必修1《分子與細(xì)胞》的“細(xì)胞中的糖類與脂質(zhì)”一節(jié)中，與舊人教版教材有許多相似之處，若在教學(xué)時(shí)還是按照原有的思路，就難以體現(xiàn)出生物新課程標(biāo)準(zhǔn)的理念。因此讓學(xué)生參與教師的課前準(zhǔn)備和教學(xué)過(guò)程是使學(xué)生轉(zhuǎn)換角色、變被動(dòng)為主動(dòng)探究的關(guān)鍵。本節(jié)內(nèi)容是包括了糖類的種類和作用、脂質(zhì)的種類和作用，有關(guān)于細(xì)胞中的這兩種有機(jī)化合物，內(nèi)容比較淺顯，與學(xué)生的生活和身體健康有著密切的聯(lián)系，盡量聯(lián)系了學(xué)生生活中經(jīng)常接觸的物質(zhì)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，增加感性認(rèn)識(shí)。而最后一段內(nèi)容是對(duì)蛋白質(zhì)、核酸、多糖三

2、類生物大分子結(jié)構(gòu)組成的高度概括，說(shuō)明這三種生物大分子都是以單體為單位的多聚體，都有是以碳鏈為骨架，碳是生命的核心元素。課堂教學(xué)重心應(yīng)放在對(duì)糖類的學(xué)習(xí)上，可嘗試讓學(xué)生當(dāng)小老師，歸納整理糖類的種類和主要作用，使其懂得無(wú)論動(dòng)物還是植物都有存在糖類，糖類分為單糖、二糖、多糖三大類。通過(guò)講述糖類的水解作用，使學(xué)生理解單糖、二糖、多糖三者的區(qū)別和聯(lián)系。關(guān)于糖類的作用，既要突出它是生命系統(tǒng)賴以維持的主要能源物質(zhì)，又要點(diǎn)出它是細(xì)胞許多結(jié)構(gòu)中不可缺少的成分。多糖的種類是學(xué)生不太容易理解的地方，可得用教材上形象的插圖來(lái)幫助學(xué)生理解，并通過(guò)列舉生活中的實(shí)例來(lái)豐富學(xué)生對(duì)糖類是細(xì)胞

3、和生物體生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)的的感性認(rèn)識(shí)。學(xué)習(xí)脂質(zhì)內(nèi)容同樣以學(xué)生己有的生活經(jīng)驗(yàn)出發(fā)來(lái)了解脂質(zhì)對(duì)生物體和細(xì)胞的重要作用，尤其是結(jié)構(gòu)組成和功能調(diào)節(jié)上的重要性，盡量聯(lián)系人的身體健康如肥胖，脂肪肝等，討論脂肪對(duì)人體的利弊，拓展學(xué)生的視野，使學(xué)生認(rèn)識(shí)養(yǎng)成健康的生活方式和習(xí)慣的重要意義。其中，要注意適當(dāng)突出后邊將要應(yīng)用的糖類和磷脂的知識(shí)，這樣可以為進(jìn)一步的學(xué)習(xí)打下知識(shí)基礎(chǔ)。因此針對(duì)此節(jié)課特點(diǎn)，教學(xué)方法可采用自主學(xué)習(xí)，交流討論和談話法。二．教學(xué)目標(biāo)【知識(shí)與技能】1．概述糖類的種類和作用2．舉例說(shuō)出脂質(zhì)的種類和作用3．說(shuō)明生物大分子以碳鏈為骨架【過(guò)程與方法】1．嘗試進(jìn)行

4、自主學(xué)習(xí)和合作學(xué)習(xí)。2．嘗試運(yùn)用生物學(xué)知識(shí)解決社會(huì)生活中一些實(shí)際問(wèn)題3．運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)、圖書(shū)、雜志，進(jìn)行資料收集和整理【情感態(tài)度與價(jià)值觀】1．參與小組合作與交流，培養(yǎng)成學(xué)生自主、探究、合作式的學(xué)習(xí)方式2．認(rèn)識(shí)生物科學(xué)的價(jià)值3．養(yǎng)成健康的生活方式和習(xí)慣三．教學(xué)重難點(diǎn)糖類的種類和作用、生物大分子以碳鏈為骨架是本課的重點(diǎn)；而多糖的種類及其結(jié)構(gòu)、理解生物大分子以碳鏈為骨架是本課的難點(diǎn)。四．教學(xué)用具：PPT幻燈片課前準(zhǔn)備：1學(xué)生家庭的一般食譜。2學(xué)生查找的資料：標(biāo)準(zhǔn)體重是怎么樣的？肥胖的原因是什么？五、教學(xué)實(shí)施程序：學(xué)習(xí)階段教師組織和引導(dǎo)學(xué)生活動(dòng)教學(xué)意圖（一）引入（二）

5、細(xì)胞的糖類情境創(chuàng)設(shè)1．為什么有些人在早晨空腹運(yùn)動(dòng)會(huì)發(fā)生暈眩？應(yīng)怎樣處理比較好？2．出示平時(shí)膳食的幾種食物圖片（見(jiàn)課件），引導(dǎo)學(xué)生討論，進(jìn)行“問(wèn)題探討”（1）同質(zhì)量的這些食物含有的熱量一樣多嗎？（2）參加運(yùn)動(dòng)會(huì)消耗大量體力時(shí)，你認(rèn)為能盡快補(bǔ)充能量的物質(zhì)是什么？明確：糖類是細(xì)胞和生物體內(nèi)主要的能源物質(zhì)糖類的概念：關(guān)于碳水化合物名稱的起源，可以舉出一些例子。哪些糖類是不符合“碳水化合物”。（對(duì)討論結(jié)果予以適當(dāng)評(píng)價(jià)）探討：（1）你能列舉一些你所熟悉的糖的名稱嗎?（2）這些糖都是同一種類型的糖嗎?（3）糖都是甜的嗎?甜的都是糖嗎?（說(shuō)明：其實(shí),除了我們熟悉的這些甜的

6、糖之外,還有很多糖是不甜的,例如淀粉、植物細(xì)胞壁的組分之一的纖維素等都是糖類，甜的不一定都是糖.比如說(shuō):糖精）（4）糖類由哪些元素構(gòu)成?可分為幾類？閱讀課本第30-31頁(yè)細(xì)胞中糖類，并歸納整理，完成下列表格（PPT顯示）種類分布功能單糖五碳糖六碳糖思考問(wèn)題，觀察，展開(kāi)討論并自由發(fā)言回答問(wèn)題。分組討論學(xué)生舉例日常生活中接觸到的糖。白糖、紅糖、冰糖、麥芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖…學(xué)生閱讀課本聯(lián)系生活實(shí)際，創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境，以此來(lái)激發(fā)學(xué)生強(qiáng)烈的求欲。讓學(xué)生讓學(xué)生感受糖類對(duì)于生命的重要性。????調(diào)動(dòng)學(xué)生已有的知識(shí)庫(kù)存，啟發(fā)學(xué)生思考????????二糖多糖思考：?jiǎn)翁?，?/p>

7、糖，多糖是如何區(qū)分的？（通過(guò)課件展示書(shū)本上的圖，進(jìn)行講解）（相關(guān)知識(shí)點(diǎn)補(bǔ)充）1．葡萄糖C6H12O6生命的燃料提出旁欄思考題：糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制,受限制的并不僅僅是甜味食品,米飯和饅頭等主食都需要定量攝取,為什么?首先通過(guò)PPT顯示資料，讓同學(xué)們了解何謂糖尿病。并鼓勵(lì)學(xué)生展示課前自己查閱資料了解更多相關(guān)知識(shí)。2．淀粉（如何產(chǎn)生？溶解性）纖維素（溶解性，特點(diǎn)）糖原（何時(shí)分解？）讓學(xué)生想一想雖然這些多糖的基本單位都是葡萄糖，但如此不同，為什么？（通過(guò)課件展示書(shū)本上的圖，進(jìn)行講解。并打比喻這就如同組成金剛石和石墨的成分都是碳，但是它們的物理特性卻相差懸

8、殊，這主要是由于分子內(nèi)部排列不同而造成的，道理相似。）將下列有關(guān)的