教你拍舌尖上的美食

《教你拍舌尖上的美食》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。

1、教你拍舌尖上的美食在家拍攝中式食材-舌尖上的美食。子曰：“食、色，性也。”美食，一直是國(guó)人最看重的。怎樣拍出意境十足的作品？怎樣將水果色彩發(fā)揮到極致？怎樣搭配各種食物？本期實(shí)戰(zhàn)專(zhuān)輯向你展現(xiàn)出鏡頭下的各種食材和你意想不到的中餐效果，讓你領(lǐng)略一幅幅二維世界里的饕餮大餐。這里小編推薦使用佳能5DMarkIII搭配EF70-200/2.8LISIIUSM鏡頭。1.使用單點(diǎn)對(duì)焦鎖定后改為手動(dòng)對(duì)焦模式一般白天借助窗口光線拍攝的時(shí)候，對(duì)焦不會(huì)出現(xiàn)障礙，我們可以使用自動(dòng)對(duì)焦模式選擇對(duì)主體對(duì)焦，即可鎖定手動(dòng)對(duì)焦，之后只需調(diào)整曝光組合即可，不用擔(dān)心焦點(diǎn)的問(wèn)題。2.關(guān)閉鏡頭防抖系統(tǒng)在使用三角架拍攝的時(shí)候，有很多

2、方法可以保證拍攝的主體更加銳利，其中包括關(guān)閉鏡頭防抖系統(tǒng)，同時(shí)也可以開(kāi)啟“反光鏡預(yù)升”功能。這些都會(huì)保證拍攝的畫(huà)面足夠銳利。3.使用三腳架進(jìn)行拍攝三腳架是靜物拍攝必不可少的器材準(zhǔn)備之一，我們?yōu)榱吮ＷC主體的細(xì)節(jié)豐富，畫(huà)質(zhì)出眾，一般會(huì)選擇較低感光度進(jìn)行表現(xiàn)，這時(shí)候快門(mén)速度往往比較慢，需要使用三腳架。4.古舊的綠色箱子作為靜物臺(tái)在家里拍攝靜物的時(shí)候，不需要特別專(zhuān)業(yè)的靜物臺(tái)和亞克力板，自己家中一些古舊的箱子和桌板都可以成為很好的底色。我們可以利用表面斑駁的痕跡，讓我們拍攝的作品顯得更有韻味。5.柔光板讓主體光線更柔和在逆光拍攝食材的時(shí)候，我們要保證背景光線足夠柔和，防止有陰影落在畫(huà)面中。而順光拍攝

3、的時(shí)候，也可以防止光線直接投射在食材上，形成過(guò)亮的高光點(diǎn)。3張美食作品逆光拍攝薄皮蔬菜拍攝大蒜這種有纖薄蒜皮的蔬菜時(shí)，可以利用逆光打造通透效果。側(cè)順光拍攝瓜類(lèi)蔬菜在拍攝大型的瓜果時(shí)，我們盡量使用漫射光來(lái)表現(xiàn)蔬菜的質(zhì)感。俯拍色彩濃厚的水果拍攝色彩比較濃郁的水果時(shí)，我們可以使用俯拍角度。蔬菜：拍出意境十足的作品根據(jù)食材質(zhì)地和表皮的不同，我們會(huì)選擇使用不同的光位來(lái)進(jìn)行表現(xiàn)。這里我們著重介紹逆光光位和側(cè)順光光位。構(gòu)圖上注意留白的空間在構(gòu)圖的時(shí)候，我們要注意由于背景使用柔光板并且采用逆光的光位拍攝，那么在畫(huà)面中背景必然會(huì)成為比較高亮的部分，這時(shí)候就要注意這部分背景在畫(huà)面中的比例。我們通過(guò)控制三腳架的

4、高度來(lái)確定位置，基本保證畫(huà)面中的大蒜可以在畫(huà)面中部偏下的位置即可。注意上半部分不要留出太大的空間，給人一種頭重腳輕的感覺(jué)。另外，如果室內(nèi)外光比實(shí)在很大，即使使用柔光板還會(huì)導(dǎo)致大蒜較暗，背景較亮，可以將白色襯簾拉上，還可以使用泡沫板為前面的大蒜補(bǔ)光。這樣做的目的也是為了減輕逆光下的光比，讓畫(huà)面的反差不至于太大。注意大蒜擺放的層次在拍攝大蒜這樣有很纖薄的“外衣”的食材時(shí)，我們可以利用逆光將這種薄薄的通透感表現(xiàn)得更好。注意，大蒜的數(shù)量不能過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致畫(huà)面擁擠。一般來(lái)說(shuō)，2至3頭即可。稍稍將1-2頭大蒜掰開(kāi)一些，讓畫(huà)面不那么單調(diào)。蒜皮不要扔掉，可以簡(jiǎn)單地放置在畫(huà)面的一側(cè)，讓柔和的光線很好地塑造它輕

5、薄的特點(diǎn)。我們可以使用點(diǎn)測(cè)光模式對(duì)大蒜測(cè)光，在此基礎(chǔ)上加減曝光補(bǔ)償。在色彩模式上，我們可以選擇“風(fēng)光”保證畫(huà)面的銳度，在菜單中，我們可以開(kāi)啟“反光鏡預(yù)升”功能，同樣為了讓畫(huà)面更加銳利。相機(jī)設(shè)置讓你拍攝得心應(yīng)手1.點(diǎn)測(cè)光拍攝有主體的靜物時(shí)，盡量使用點(diǎn)測(cè)光模式讓主體測(cè)光正常。我們使用的是佳能5DMarkII，可以選擇肩屏上的測(cè)光模式軟件。2.風(fēng)光色彩模式盡管我們推薦大家使用RAW格式進(jìn)行拍攝，但是在觀看拍攝效果的時(shí)候，可以選擇“風(fēng)光”色彩模式。3.開(kāi)啟反光鏡預(yù)升為了保證拍攝的畫(huà)面足夠銳利，還可以開(kāi)啟相機(jī)的“反光鏡預(yù)升”功能，可以一定程度上增加銳度。側(cè)順光讓瓜類(lèi)色彩更濃郁在拍攝類(lèi)似于瓜類(lèi)蠟質(zhì)表面

6、的食材時(shí)，選擇側(cè)面順光，但是根據(jù)食材材質(zhì)不同會(huì)在食材上顯現(xiàn)出明顯的高光部分。高光部分光線會(huì)有一個(gè)漸變的過(guò)程。因此，我們選擇讓食材埋在陰影里進(jìn)行拍攝，也是為了讓它們的受光更均勻、更柔和。需要注意到的是拍攝傳統(tǒng)的中餐里會(huì)使用到的食材時(shí)，選擇一個(gè)低調(diào)樸素背景板會(huì)突出整體照片的基調(diào)。而桌面我們依然選擇使用簡(jiǎn)單的原木色調(diào)木板，采用豎構(gòu)圖的時(shí)候，我們可以將云臺(tái)傾斜，可以開(kāi)啟相機(jī)水平，觀察是否傾斜。減少曝光補(bǔ)償在拍攝主體較為突出的畫(huà)面時(shí)，我們一般會(huì)選擇點(diǎn)測(cè)光的模式進(jìn)行拍攝。尤其是靜物拍攝，點(diǎn)測(cè)光模式的使用是最常見(jiàn)的。在側(cè)順光拍攝瓜類(lèi)這樣的畫(huà)面時(shí)，我們很容易測(cè)光在畫(huà)面的暗部，導(dǎo)致整張作品的曝光稍微過(guò)度一些

7、，如果我們較少一點(diǎn)曝光補(bǔ)償會(huì)讓整幅作品顯得更加濃郁，也會(huì)讓背景板的色澤更加豐富。同時(shí)我們后期增加了畫(huà)面的對(duì)比度，讓作品看起來(lái)更有油畫(huà)的感覺(jué)。（以上圖片為正確拍攝）試用側(cè)順光豎圖拍攝南瓜之類(lèi)的蔬菜會(huì)讓表面的紋理更出色（以上圖片為錯(cuò)誤拍攝）其他拍攝時(shí)需要注意的問(wèn)題注意拍攝的時(shí)候，盡量讓構(gòu)圖方向和背景的線條方向一致，比如左圖這張橫構(gòu)圖的作品，我們就讓板子的線條也是橫走向。像南瓜這樣非常大個(gè)的蔬菜就不適合逆光進(jìn)行拍攝，體現(xiàn)不出南