蓮藕加工保鮮技術(shù)及其系列設(shè)備的研究與開(kāi)發(fā)

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1、蓮藕加工保鮮技術(shù)及其系列設(shè)備的研究與開(kāi)發(fā)按照國(guó)家科技支撐計(jì)劃課題“蓮藕無(wú)公害生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究與示范”和湖北省蓮藕工程技術(shù)研究中心建設(shè)項(xiàng)目等湖北省和武漢市相關(guān)項(xiàng)目要求，武漢大全高科技開(kāi)發(fā)有限公司和湖北省蓮藕工程技術(shù)研究中心等單位合作開(kāi)展了蓮藕加工保鮮技術(shù)及其系列設(shè)備的研究與開(kāi)發(fā)工作，開(kāi)展了臭氧、納米銀離子、等離子、紫外線、電磁場(chǎng)和高壓電場(chǎng)脈沖殺菌等一體化非熱力高效多因調(diào)控殺菌技術(shù)、多因調(diào)控?cái)?shù)控氣調(diào)包裝技術(shù)、多因調(diào)控?cái)?shù)控氣調(diào)包裝與殺菌設(shè)備控制智能化設(shè)計(jì)模塊自動(dòng)控制技術(shù),由PLC自動(dòng)控制和在觸摸屏上任意調(diào)節(jié)，實(shí)現(xiàn)人機(jī)界面、網(wǎng)絡(luò)控制等技術(shù)，盒袋聯(lián)體多因調(diào)控

2、數(shù)控包裝機(jī)，多因調(diào)控?cái)?shù)控包裝軟件開(kāi)發(fā)，非熱力高效多因調(diào)控殺菌軟件開(kāi)發(fā)等。本項(xiàng)目解決了如下關(guān)鍵技術(shù)：1.蓮藕多因調(diào)控加工保鮮技術(shù)武漢大全高科技開(kāi)發(fā)有限公司課題組對(duì)蓮藕多因調(diào)控加工保鮮技術(shù)進(jìn)行了系統(tǒng)研究，根據(jù)系統(tǒng)控制原理、現(xiàn)代控制論、大系統(tǒng)理論和復(fù)雜系統(tǒng)理論及源庫(kù)流理論等方法結(jié)合的優(yōu)化方案，全面應(yīng)用HACCP原理等系統(tǒng)技術(shù)來(lái)具體分析影響蓮藕保鮮的主要因素，系統(tǒng)制定蓮藕多因調(diào)控保鮮技術(shù)方法，達(dá)到保鮮產(chǎn)品能滿足市場(chǎng)需求。對(duì)影響蓮藕保鮮的多種因素遺產(chǎn)、生化、品種、品質(zhì)、栽培、保鮮加工技術(shù)及其設(shè)備和控制工藝等蓮藕多因調(diào)控保鮮技術(shù)進(jìn)行了研究，為蓮藕產(chǎn)業(yè)化提供了理

3、論依據(jù)。2、無(wú)壓差氣體置換包裝技術(shù)，采用無(wú)壓差氣體置換技術(shù)，氣體置換率高達(dá)99.5％以上（含氧率低于0.5％）。且保證食品包裝的內(nèi)外壓力平衡，避免了真空包裝負(fù)壓造成的食品水分外滲現(xiàn)象，無(wú)需高溫殺菌，即可延長(zhǎng)食品的保鮮期。對(duì)包裝盒或包裝袋的空氣進(jìn)行置換，改變盒（袋）內(nèi)食品的外部環(huán)境，抑制細(xì)菌（微生物）的生長(zhǎng)繁衍，減緩新鮮果蔬新陳代謝的速度，從而延長(zhǎng)食品的保鮮期或貨架期。3、盒袋聯(lián)體式復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝技術(shù)，充氣置換包裝混合氣體比例由盒式包裝機(jī)電腦統(tǒng)一控制，其包裝袋內(nèi)氣體可與盒式氣調(diào)包裝相同。在電氣方面具有兩套控制線路，真空室內(nèi)有雙電熱棒，適于小袋包裝。

4、本機(jī)設(shè)計(jì)為兩工位、多功能、可實(shí)行盒袋兩種包裝同時(shí)作業(yè)，能提高工效。4、現(xiàn)代傳感技術(shù)、質(zhì)量流量控制與微機(jī)控制多因調(diào)控技術(shù)，采用現(xiàn)代傳感技術(shù)、質(zhì)量流量控制與微機(jī)控制多因調(diào)控技術(shù)，按照質(zhì)量流量控制原理進(jìn)行比例調(diào)節(jié)的混合，不受環(huán)境溫度和氣源壓力波動(dòng)的影響，能精密調(diào)節(jié)各種混合氣體比例，同時(shí)采用動(dòng)態(tài)氣體混合方式，可實(shí)現(xiàn)連續(xù)配氣和連續(xù)供氣，并適用于需要配制不同種類的混合氣體的場(chǎng)合。5、人機(jī)界面自動(dòng)控制技術(shù)，氣體置換、混合，熱封裁切、收放，物料模轉(zhuǎn)換等均由PLC自動(dòng)控制，可根據(jù)需要在觸摸屏上任意調(diào)節(jié)，實(shí)現(xiàn)人機(jī)界面，網(wǎng)絡(luò)控制等技術(shù)。6、臭氧、紫外、光觸媒、電磁場(chǎng)和高

5、壓電場(chǎng)脈沖殺菌五種殺菌方式集成在一起，達(dá)到低溫或無(wú)溫、高效、高速、節(jié)能的殺菌效果，而五種殺菌方式以不相互產(chǎn)生負(fù)面影響。聯(lián)系人：武漢大全高科技開(kāi)發(fā)有限公司周明全地址:中國(guó)湖北省武漢市洪山區(qū)珞獅南路517號(hào)國(guó)家農(nóng)業(yè)科技園創(chuàng)業(yè)中心1040號(hào)信箱(武大園)手機(jī):15926408007