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《課程設(shè)計(jì)--—年產(chǎn)10萬(wàn)噸濃縮蘋(píng)果汁果汁工廠設(shè)計(jì)》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。
1、##大學(xué)化工學(xué)院專業(yè)課程設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)設(shè)計(jì)題目：年產(chǎn)10萬(wàn)噸果汁飲料工廠設(shè)計(jì)年級(jí)：2008級(jí)專業(yè)：生物工程指導(dǎo)老師:##姓名：##學(xué)號(hào)：#########20目錄第一章前言…………………………………………………………………41.1國(guó)內(nèi)外濃縮蘋(píng)果汁現(xiàn)狀…………………………………………………41.2市場(chǎng)前景分析……………………………………………………………41.3設(shè)計(jì)擬定的工作內(nèi)容……………………………………………………41.4產(chǎn)品方案及產(chǎn)量的確定…………………………………………………51.4.1依據(jù)……………………………………………………………………51.4.2要求………
2、……………………………………………………………51.4.3產(chǎn)品方案………………………………………………………………51.5廠址的選擇………………………………………………………………5第二章工藝設(shè)計(jì)……………………………………………………………52.1工藝流程…………………………………………………………………52.2操作要點(diǎn)…………………………………………………………………62.2.1收果與運(yùn)輸……………………………………………………………62.2.2原料的驗(yàn)收……………………………………………………………62.2.3預(yù)處理…………………………………………………………
3、………62.2.4檢果……………………………………………………………………62.2.5清洗……………………………………………………………………62.2.6破碎……………………………………………………………………62.2.7榨汁……………………………………………………………………72.2.8第一次巴氏殺菌.………………………………………………………72.2.9酶解……………………………………………………………………72.2.10超濾……………………………………………………………………72.2.11脫色……………………………………………………………………72.2.12濃
4、縮……………………………………………………………………72.2.14第二次巴氏殺菌………………………………………………………7第三章物料衡算……………………………………………………………83.1產(chǎn)量計(jì)算…………………………………………………………………8第四章設(shè)備選型……………………………………………………………104.1水果輸送機(jī)……………………………………………………………104.2水果清洗機(jī)……………………………………………………………104.3水果破碎機(jī)……………………………………………………………114.4螺旋壓榨機(jī)……………………………………………………
5、………114.5巴氏殺菌機(jī)（第一次巴氏殺菌）……………………………………114.6超濾機(jī)…………………………………………………………………114.7多效降膜蒸發(fā)器………………………………………………………124.8巴氏殺菌機(jī)（第二次巴氏殺菌）……………………………………124.9無(wú)菌罐裝機(jī)……………………………………………………………13第五章生產(chǎn)設(shè)施與輔助……………………………………………………135.1果池………………………………………………………………………135.2品質(zhì)監(jiān)控室………………………………………………………………135.3倉(cāng)庫(kù)……………………………
6、…………………………………………135.4機(jī)修間……………………………………………………………………1320第六章公用系統(tǒng)……………………………………………………………146.1給水系統(tǒng)…………………………………………………………………146.1.1采用自來(lái)水給水系統(tǒng)…………………………………………………146.1.2進(jìn)水管徑計(jì)算…………………………………………………………146.2供電系統(tǒng)…………………………………………………………………146.3供氣系統(tǒng)…………………………………………………………………14第七章水、電、汽估算………………………………………………
7、……157.1用水量的估算……………………………………………………………157.1.1生產(chǎn)車間用水…………………………………………………………157.1.2生活用水………………………………………………………………157.2用汽量的計(jì)算……………………………………………………………15第八章安全衛(wèi)生管理………………………………………………………158.1安全操作措施…………………………………………………………158.2工作人員衛(wèi)生要求……………………………………………………168.3車間內(nèi)衛(wèi)生要求………………………………………………………16第九章環(huán)保與廢物利用…
