拓展課程《茶道與茶藝》示范案例

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1、拓展型課程《茶道與茶藝》科目設(shè)計課程開發(fā)、實施背景北海中學(xué)追求確立一種更新的、更關(guān)注“人”本身、更關(guān)注“人的發(fā)展”的需求、更富有人文內(nèi)涵的辦學(xué)理念。通過構(gòu)建與這一辦學(xué)理念相一致的拓展型課程教學(xué)體系，在提高學(xué)校整體辦學(xué)水平和教學(xué)質(zhì)量的同時也形成屬于北海自己的文化。學(xué)校把“讓每一位學(xué)生健康成長”作為一切工作的基本出發(fā)點和歸宿，把培養(yǎng)“朝氣蓬勃，積極向上，身心和諧，品學(xué)兼優(yōu)”的學(xué)生作為學(xué)校人才培養(yǎng)的目標，把“促健康發(fā)展，育人文精神”作為學(xué)?；竞烷L遠的辦學(xué)指導(dǎo)思想。中國茶文化中的“謙、美、和、敬”的文化內(nèi)涵正與我?！敖】党砷L、關(guān)注學(xué)生的精神世界”的辦學(xué)理念吻

2、合為此，我們開設(shè)了《茶道與茶藝》這門課程，讓學(xué)生們對中國茶文化有一個初步的認識，并學(xué)會一些基本的茶藝。這不僅可以讓學(xué)生掌握一些實用的技能和知識，而且讓他們學(xué)習(xí)和體驗茶道精神中的“謙、美、和、敬”及茶事的美妙意境對于他們素質(zhì)的全面提高非常有益。拓展型課程的實施，其中教材是課程實施的一個重要組成要素之一，也是課程的一個載體。因此，我們綜合各種中國茶文化知識和茶藝知識，進行了適合我們學(xué)生的設(shè)計，經(jīng)過一年的試用后又進行了修改和完善，目前已經(jīng)形成了較為成熟的科目?！恫璧篮筒杷嚒肥悄壳拔倚３跻荒昙墝W(xué)生選修的拓展型課程。該課程通過一系列的學(xué)習(xí)和活動讓學(xué)生了解有關(guān)中國

3、茶文化的知識及茶藝技能，使學(xué)生們在實踐活動中走近蘊含深厚民族思想和精華的茶文化，理解在茶的“可口、可樂”的基礎(chǔ)上，體驗茶的意境與茶道相通，進一步理解“真、善、美”的內(nèi)涵。課程目標知識技能1、通過課內(nèi)外活動幫助學(xué)生了解中國茶文化，理解茶道的含義。2、學(xué)習(xí)欣賞有關(guān)的詩、畫、書法等與茶有關(guān)的藝術(shù)作品。3、學(xué)習(xí)茶的歷史，了解唐朝茶道的興起、宋朝的斗茶、明清時代茶的盛行等。4、通過學(xué)習(xí)，學(xué)生將了解茶的分類、品種及一些主要的中國名茶的知識。5、通過學(xué)習(xí)，學(xué)生將學(xué)會綠茶、烏龍茶、紅茶的泡制方法。6、除了學(xué)會品茗，還初步了解茶具的知識。過程和方法1、通過搜集資料、實物

4、鑒賞、實際動手等活動，學(xué)習(xí)有關(guān)中國茶文化的知識。2、運用網(wǎng)絡(luò)這一學(xué)習(xí)媒體，查看與茶有關(guān)的知識，以增加自己的知識儲備。3、在茶藝活動中，能與伙伴互助合作，運用學(xué)習(xí)到的知識對茶葉茶湯等進行評價。4、以個人或小組的形式，通過口頭報告、展示等方式，進行“我了解的茶文化”的成果展示與交流。5、每人選一種茶品，做一次茶藝表演。情感態(tài)度價值觀1、在學(xué)習(xí)中國茶道知識的過程中，能感受到蘊含深厚民族思想和精華的茶文化，由歷史沉積而來，也與茶的意境相伴隨，給人以潛移默化的積極作用和影響。2、在學(xué)習(xí)活動中，能與伙伴溝通與合作，共同分享學(xué)習(xí)帶來的樂趣。3、有人以杜甫的詩句“隨風

5、潛入夜，潤物細無聲”，來比喻茶事的美妙意境。在學(xué)習(xí)過程中，讓學(xué)生充分體驗這樣的意境。課程內(nèi)容5（一）課程內(nèi)容的組織形式《茶道與茶藝》是我校自行開發(fā)的拓展型課程項目之一，面向初一年級的學(xué)生。課程以講授和演示活動及學(xué)生活動為載體的授課形式，為學(xué)生提供了充分的實踐空間，學(xué)生不再被動地接受知識，而是積極地參與學(xué)習(xí)。課堂上，學(xué)生可以與伙伴交流，與教師討論，并在這種互助合作的氛圍中，了解和體驗茶道和茶藝知識。（二）具體的內(nèi)容框架：序號課題名稱課時主要教學(xué)目標活動形式1中國茶文化入門1課時通過活動，了解茶道的內(nèi)涵和茶的意境。將全班同學(xué)平均分成六個小組，并在每節(jié)課上都

6、按此小組就坐。學(xué)生們將會在課堂上的每一個活動中學(xué)習(xí)與茶文化相關(guān)的概念，以及今后生活中很有用的技能。2茶的歷史2課時通過活動，了解茶的起源，了解茶的禮儀；了解唐朝茶道的興起；宋朝的斗茶；明清時代的茶道。3中國名茶介紹（一）1課時了解茶的分類；介紹綠茶西湖龍井，龍井茶的沖泡與飲用。4中國名茶介紹（二）1課時了解更多的我們喝茶時該注意的一些禮節(jié)，學(xué)習(xí)綠茶洞庭碧螺春的品質(zhì)特征和碧螺春茶的沖泡要點5中國名茶介紹（三）1課時學(xué)習(xí)喝茶的禮節(jié)，黃山毛峰和太平猴魁茶的品質(zhì)特征和沖泡要點，茶藝知識問答6中國名茶介紹（四）1課時了解烏龍茶類武夷巖茶和武夷大紅袍，夷大紅袍的品

7、質(zhì)特征，武夷巖茶的沖泡。7中國名茶介紹（五）1課時茶葉知識問答，了解烏龍茶類安溪鐵觀音及鐵觀音的沖泡。8中國名茶介紹（六）1課時了解紅茶類祁門紅茶，祁門紅茶的品質(zhì)特征及祁門紅茶的沖泡，學(xué)會泡一杯香醇幼滑的奶茶。9中國名茶介紹（七）1課時茶與書法欣賞，了解黑茶類普洱茶及茶馬古道和普洱茶的傳說，學(xué)習(xí)普洱茶的沖泡和如何品嘗普洱茶。10茶具介紹1課時茶對聯(lián)欣賞，了解泡茶用具及飲茶用具，紫砂情韻：學(xué)習(xí)如何欣賞使用紫砂壺具。（三）活動說明：（四）課時、班級規(guī)模、準備：1、每周安排一課時，每課時為40分鐘。2、每班20人左右，平均分成5個小組，每組4-5人，每次上課

8、以小組為單位就坐。3、教室里準備好教學(xué)用PPT以及多媒體播放設(shè)備，茶道用具。課程實施本拓展型課