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《QBT3785-1999食品添加劑檸檬醛.pdf》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、中華人民共和國國家標準食品添加劑97%檸檬酸QB/T3785-1999Foodadditive97%Citral───────────────────────────────────────-1適用范圍和其他說明1.1本標準規(guī)定了97%檸檬醛的某些特征,以便對其質量進行評價。1.2檸檬醛是由山蒼子油單離制得。檸檬醛主要用于調配食用香精和牙膏香精。在醫(yī)藥上也有應用。1.3本標準參照采用美國精油協(xié)會標準EoANo.15-77《純檸檬醛》。2產品化學名稱、分子式、結構式、分子量化學名稱：2.6-二甲基-2,6-辛二烯-8-醛分子式:C10H16O結構式:CH3-C=CHC
2、H2CHCCH3｜‖α-檸檬醛(香葉醛)CH3HCCHOCH3-C=CHCH2CH2CCH3｜‖β-檸檬醛(橙花醛)CH3OHCCH分子量：152.24(按1983年國際原子量)3技術要求3.1色狀：淡黃色液體，色澤不超過標準比色液10號色標。3.2香氣:似無萜檸檬油香氣。3.3相對密度(25/25℃):0.885～0.890。3.4折光指數(shù)(20℃):1.4860～1.4900。3.5含醛量:97.0%。3.6酸值(以mgKOHg計)：≤5。3.7含砷量(As):≤3ppm(0.0003%)。3.8重金屬(以Pb計)：≤10ppm(0.001%)。4試驗方法除特別
3、注明外，試驗中所用試劑為分析純試劑;水為蒸餾水或相當純度的水。4.1色狀4.1.1儀器4.1.1.1容量瓶：500ml。4.1.1.2比色管：25或50ml。4.1.2試劑和溶液4.1.2.1重鉻酸鉀(GB642-77):優(yōu)級純。4.1.2.2硫酸(GB625-77):2%溶液。4.1.2.3標準比色液10號色標:精確稱取重鉻酸鉀0.0355g于燒杯中,加少量2%硫酸溶液溶解后,倒入500ml容量瓶中,用2%硫酸溶液準確稀釋至刻度,搖勻備用。4.1.3比色方法將樣品與標準比色液分別置于比色管同刻度處,在白色背景下,沿軸線方向用目測法評比色澤。4.2香氣的檢定見QB7
4、95-81《香氣統(tǒng)一檢驗方法——香氣檢定法》。4.3相對密度(25/25℃)的測定見QB796-84《精油——相對密度的測定》。4.4折光指數(shù)(20℃)的測定。見QB798-84《精油——折光指數(shù)的測定》。4.5含醛量的測定見QB809—81《香氣統(tǒng)一檢驗方法——酮、醛測定法》第一法(羥胺法)。試樣用量：1g。含醛量以檸檬醛計,檸檬醛的毫克當量為0.1522。4.5.1儀器4.5.1.1錐形瓶:250ml。4.5.1.2滴定管:50、100ml。4.5.2試劑和溶液4.5.2.1精制乙醇(95%):見QB793-81《香料統(tǒng)一檢驗方法——標準溶液制備方法》。4.5.
5、2.2氫氧化鉀乙醇溶液(0.5N):見QB793-81。4.5.2.3溴酚藍指示液:見QB793-81。4.5.2.4羥胺溶液:見QB793-81。4.5.2.5鹽酸標準溶液(0.5N):見QB793-81。4.5.3平行試驗結果的允許差為0.2。4.6酸值的測定見QB806-84《精油——酸值的測定》。4.6.1試劑配制和標定4.6.1.1氫氧化鈉標準溶液(0.1N):見QB793-81。4.6.1.2精制乙醇(95%):見QB793-81。4.6.1.3中性精制乙醇(95%):見QB793-81。4.6.1.4酚酞指示液(1%):見QB793-81。4.6.2平
6、行試驗結果的允許差為0.2。4.7含砷量(As)的測定4.7.1儀器裝置:按《中華人民共和國藥典》1985年版“砷鹽檢查法”儀器裝置圖。4.7.2試劑和溶液4.7.2.1鹽酸(GB622-77):1:1溶液。4.7.2.2氧化鎂(HG3-1294-80)。4.7.2.3硝酸鎂(HG3-1077-77):10%溶液。4.7.2.4碘化鉀(GB1272-77):15%溶液。4.7.2.5氯化亞錫(GB638-78):40%溶液,按GB603-77《化學試劑制劑及制品制備方法》配制。4.7.2.6無砷金屬鋅(GB2304-80)。4.7.2.7乙酸鉛棉花:按GB603-7
7、7制備。4.7.2.8溴化汞試紙:按GB603-77制備。4.7.2.9砷標準溶液(1ml含0.001mg砷):按GB602-77《化學試劑雜質標準溶液制備方法》配制后稀釋100倍。4.7.3操作程序稱取1g試樣(準確至0.1g),置于50ml瓷蒸發(fā)皿中,加入1g氧化鎂及5ml硝酸鎂溶液(同時取同量的氧化鎂及硝酸鎂溶液作空白)。在水浴上蒸干后，用小火加熱炭化，再于500～600℃灼燒至炭化完全。冷卻,加少量水,再加鹽酸溶液中和并溶解殘渣,加水至總體積為23ml,移入錐形瓶中,加5ml碘化鉀溶液及5滴氯化亞錫溶液,搖勻后在室溫下靜置10min后加2g無砷金屬鋅,立
