QBT 3785-1999 食品添加劑檸檬醛

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1、中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑97%檸檬酸QB/T3785-1999Foodadditive97%Citral───────────────────────────────────────-1適用范圍和其他說(shuō)明1.1本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了97%檸檬醛的某些特征,以便對(duì)其質(zhì)量進(jìn)行評(píng)價(jià)。1.2檸檬醛是由山蒼子油單離制得。檸檬醛主要用于調(diào)配食用香精和牙膏香精。在醫(yī)藥上也有應(yīng)用。1.3本標(biāo)準(zhǔn)參照采用美國(guó)精油協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)EoANo.15-77《純檸檬醛》。2產(chǎn)品化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式、分子量化學(xué)名稱：2.6-二甲基-2,6-辛二烯-8-醛分子式:C10H16O結(jié)構(gòu)式:CH3-C=CHCH2CHCCH

2、3｜‖α-檸檬醛(香葉醛)CH3HCCHOCH3-C=CHCH2CH2CCH3｜‖β-檸檬醛(橙花醛)CH3OHCCH分子量：152.24(按1983年國(guó)際原子量)3技術(shù)要求3.1色狀：淡黃色液體，色澤不超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)比色液10號(hào)色標(biāo)。3.2香氣:似無(wú)萜檸檬油香氣。3.3相對(duì)密度(25/25℃):0.885～0.890。3.4折光指數(shù)(20℃):1.4860～1.4900。3.5含醛量:97.0%。3.6酸值(以mgKOHg計(jì))：≤5。3.7含砷量(As):≤3ppm(0.0003%)。3.8重金屬(以Pb計(jì))：≤10ppm(0.001%)。4試驗(yàn)方法除特別注明外，試驗(yàn)中所用試劑為分析

3、純?cè)噭?水為蒸餾水或相當(dāng)純度的水。4.1色狀4.1.1儀器4.1.1.1容量瓶：500ml。4.1.1.2比色管：25或50ml。4.1.2試劑和溶液4.1.2.1重鉻酸鉀(GB642-77):優(yōu)級(jí)純。4.1.2.2硫酸(GB625-77):2%溶液。4.1.2.3標(biāo)準(zhǔn)比色液10號(hào)色標(biāo):精確稱取重鉻酸鉀0.0355g于燒杯中,加少量2%硫酸溶液溶解后,倒入500ml容量瓶中,用2%硫酸溶液準(zhǔn)確稀釋至刻度,搖勻備用。4.1.3比色方法將樣品與標(biāo)準(zhǔn)比色液分別置于比色管同刻度處,在白色背景下,沿軸線方向用目測(cè)法評(píng)比色澤。4.2香氣的檢定見(jiàn)QB795-81《香氣統(tǒng)一檢驗(yàn)方法——香氣檢定法

4、》。4.3相對(duì)密度(25/25℃)的測(cè)定見(jiàn)QB796-84《精油——相對(duì)密度的測(cè)定》。4.4折光指數(shù)(20℃)的測(cè)定。見(jiàn)QB798-84《精油——折光指數(shù)的測(cè)定》。4.5含醛量的測(cè)定見(jiàn)QB809—81《香氣統(tǒng)一檢驗(yàn)方法——酮、醛測(cè)定法》第一法(羥胺法)。試樣用量：1g。含醛量以檸檬醛計(jì),檸檬醛的毫克當(dāng)量為0.1522。4.5.1儀器4.5.1.1錐形瓶:250ml。4.5.1.2滴定管:50、100ml。4.5.2試劑和溶液4.5.2.1精制乙醇(95%):見(jiàn)QB793-81《香料統(tǒng)一檢驗(yàn)方法——標(biāo)準(zhǔn)溶液制備方法》。4.5.2.2氫氧化鉀乙醇溶液(0.5N):見(jiàn)QB793-81。

5、4.5.2.3溴酚藍(lán)指示液:見(jiàn)QB793-81。4.5.2.4羥胺溶液:見(jiàn)QB793-81。4.5.2.5鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液(0.5N):見(jiàn)QB793-81。4.5.3平行試驗(yàn)結(jié)果的允許差為0.2。4.6酸值的測(cè)定見(jiàn)QB806-84《精油——酸值的測(cè)定》。4.6.1試劑配制和標(biāo)定4.6.1.1氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液(0.1N):見(jiàn)QB793-81。4.6.1.2精制乙醇(95%):見(jiàn)QB793-81。4.6.1.3中性精制乙醇(95%):見(jiàn)QB793-81。4.6.1.4酚酞指示液(1%):見(jiàn)QB793-81。4.6.2平行試驗(yàn)結(jié)果的允許差為0.2。4.7含砷量(As)的測(cè)定4.7.1儀器裝

6、置:按《中華人民共和國(guó)藥典》1985年版“砷鹽檢查法”儀器裝置圖。4.7.2試劑和溶液4.7.2.1鹽酸(GB622-77):1:1溶液。4.7.2.2氧化鎂(HG3-1294-80)。4.7.2.3硝酸鎂(HG3-1077-77):10%溶液。4.7.2.4碘化鉀(GB1272-77):15%溶液。4.7.2.5氯化亞錫(GB638-78):40%溶液,按GB603-77《化學(xué)試劑制劑及制品制備方法》配制。4.7.2.6無(wú)砷金屬鋅(GB2304-80)。4.7.2.7乙酸鉛棉花:按GB603-77制備。4.7.2.8溴化汞試紙:按GB603-77制備。4.7.2.9砷標(biāo)準(zhǔn)溶液(

7、1ml含0.001mg砷):按GB602-77《化學(xué)試劑雜質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)溶液制備方法》配制后稀釋100倍。4.7.3操作程序稱取1g試樣(準(zhǔn)確至0.1g),置于50ml瓷蒸發(fā)皿中,加入1g氧化鎂及5ml硝酸鎂溶液(同時(shí)取同量的氧化鎂及硝酸鎂溶液作空白)。在水浴上蒸干后，用小火加熱炭化，再于500～600℃灼燒至炭化完全。冷卻,加少量水,再加鹽酸溶液中和并溶解殘?jiān)?加水至總體積為23ml,移入錐形瓶中,加5ml碘化鉀溶液及5滴氯化亞錫溶液,搖勻后在室溫下靜置10min后加2g無(wú)砷金屬鋅,立