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《臺灣手抓餅的庭做法（供參考）》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在教育資源-天天文庫。
1、參考資料臺灣手抓餅的家庭作法制作材料：主料：小麥面粉250克調料：植物油50克,鹽3克臺灣手抓餅的做法：1.面粉放入容器，加開水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀；2.然后加冷水揉至成團，案板灑面粉，繼續(xù)揉面至表面光滑；3.用保鮮紙把它包好靜置30分鐘；4.面團搟成方形大薄片，刷一層薄油并灑上鹽；5.將面皮如折扇子般折疊成一條長條；6.將長條卷起來，盤旋成一個圓形，面團靜置10分鐘后按扁；7.小火燒熱平底鍋，用把餅放入用中火煎烙（同時不斷拍打擠壓餅面）；8.一面煎成金黃以后再煎另一面，趁煎緊第一個的另一面將；9.第二個一起放進去煎
2、，煎好就可以吃了。手把手教你做手抓餅材料：面粉250g，開水（100℃的哦）120cc，冷水50-60cc，油、鹽適量（我只用了一半的分量）做法：面粉放入容器，加開水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀，然后加冷水揉至成團,案板灑面粉，繼續(xù)揉面至表面光滑,用保鮮紙把它包好靜置30分鐘。面團搟成方形大薄片,刷一層薄油并灑上鹽,將面皮如折扇子般折疊成一條長條,將長條卷起來，盤旋成一個圓形,面團靜置10分鐘后按扁。小火燒熱平底鍋，用把餅放入用中火煎烙（同時不斷拍打擠壓餅面）,一面煎成金黃以后再煎另一面,趁煎緊第一個的另一面將第二個一起放進
3、去煎，煎好就可以吃了。家庭手抓餅材料1:中筋面粉240g開水半杯冷水半杯鹽適量。2:豬油或者色拉油6大匙(豬油香,色拉油也行,沒有豬油就用葵花籽油,也不錯的)。做法:1.將材料1揉勻成面團(先放開水,攪和一下就放冷水),蓋上布或保鮮膜餳20分鐘。2.餳好的面團分份(大餅就大份,喜歡秀氣的就小份)。3.搟成大圓薄片,涂滿油,然后像捏裙子摺一樣的折成條狀,一層疊一層,是平鋪在面板上進行的,然后從一邊開始卷,卷到另一邊成一個圓餅,按扁它,搟成大約2cm的厚度。4.平底鍋放少許油,稍中熱,把餅兩面烙成金黃色,如果餅大且厚就要用小點的
4、火,不然里面熟不透。5.出鍋后用兩個搟面棍拍松即成。這個是基本的手抓餅，然后，應客人需求，還有加蛋，加奶酪，加培根，加香蕉，加黃瓜蔬菜等等的各種風味手抓餅。手抓餅，此手抓餅更確切地講，應該是手抓千層餅，顧名思義，該餅形狀類似一般的千層餅，但比一般的更加膨松，外焦內嫩，口感香郁，麥香味濃，用手抓著來吃，別有一番風味。將生面使勁地揉，使其軟化，而不是用平常燙的方式，接著將油、鹽、蔥花卷進去，最后還得用刀把面拍打拍打，美名曰“按摩”，為面粉松松骨。跟著用花生油在平底鍋里煎，10分鐘不到即可出爐。吃的時候手抓餅旁邊的脆硬，中間的香軟
5、，真真正正的“味道好極了”。用開水燙面,揉勻,醒約十幾分鐘,將面團搟開成厚的面皮,倒適當菜油抹整個面餅,灑上蔥花加少少鹽,再灑薄薄一層面粉,把面餅卷成圓柱型,切成N個劑子,將每個劑子兩頭豎向摁餅搟薄,烙餅鍋燒六分熱,到入適量菜油,放入餅坯,翻烙至兩面金黃.完成了,保管好吃。親情樹幼兒園大班學期總結一．漢字寫笑房平春書母言鳥住出貓里洞屋百空節(jié)世車牛羊小少巾牙尺毛卜又心風力手水廣升足走方半巴業(yè)本平書自己樂西回片皮生里果幾用魚今正雨兩瓜衣來年左右天雪雷女男東南北前后青狗貓我太陽們你亮高矮飛機包寶老樹木林森哥妹唱星草荷夏秋冬雞鵝馬奶
6、頁爺姐爸媽二．拼音聲母bpmfdtnlgkhjqxzhchshrzcsyw單韻母aoeiuu復韻母aieiuiaoouiuieueeraneninununangengingong整體認讀音節(jié)zhichishirizicisiyiwuyuyeyueyuanyinyunying⑸標調口訣有a在，把帽戴，a要不在o,e戴。要是i,u一起來，誰在后面給誰戴。⑹拼讀兒歌小u見到jqxy,摘下帽子行個禮，去掉兩點還念u，jqxy怪脾氣，從來不和u相拼。三．兒歌（古詩）《猜燈謎》一盞燈，兩盞燈，盞盞花燈賀新春。寫滿謎語仔細猜，大家都來動腦
7、筋。你也猜，我也猜，比比看誰最聰明。條條謎語猜出來，笑聲喚出滿天星?！洞禾焓且槐緯反禾焓且槐静噬臅狐S的迎春花，紅的桃花，綠的柳葉，白的梨花......春天是一本會唱歌的書：春雷轟隆隆，春雨滴滴答，燕子唧唧唧，青蛙呱呱呱......春天是......《游子吟》慈母手中線，游子身上衣。臨行密密縫，意恐遲遲歸。誰言寸草心，報得三春暉?！墩獧烟摇愤鬟鬟?，饞嘴貓，辣椒地理摘櫻桃。咬一口，沒有水，辣得小貓直咧嘴兒?！秲和?jié)》我夢見：在我的花園里，開滿了，全世界各地的花朵。我和黑孩子、白孩子，在花叢里，飛翔又唱歌。今天——“六一”兒
8、童節(jié)，當我們真的歡聚在一起，都說，比那夢里還快樂！《小青蛙》小青蛙，呱呱呱，蹲在荷葉下，鼓眼睛，大嘴巴，身穿綠馬褂。愛捉蟲，人人夸，辛勤護莊稼?！洞簳浴反好卟挥X曉，處處聞啼鳥。夜來風雨聲，花落知多少?！兑顾奚剿隆肺歉甙俪?，手可摘星辰。不敢高聲語，恐驚天上人?！段沂切⌒庀髥T》我是氣象小寶
