手抓餅和蘿卜絲餅的做法.doc

手抓餅和蘿卜絲餅的做法.doc

ID:57704322

大?。?.10 MB

頁(yè)數(shù):8頁(yè)

時(shí)間:2020-09-01

手抓餅和蘿卜絲餅的做法.doc_第1頁(yè)
手抓餅和蘿卜絲餅的做法.doc_第2頁(yè)
手抓餅和蘿卜絲餅的做法.doc_第3頁(yè)
手抓餅和蘿卜絲餅的做法.doc_第4頁(yè)
手抓餅和蘿卜絲餅的做法.doc_第5頁(yè)
資源描述:

《手抓餅和蘿卜絲餅的做法.doc》由會(huì)員上傳分享,免費(fèi)在線閱讀,更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫(kù)。

1、手抓餅和蘿卜絲餅的做法?1、揉兩份面團(tuán):一是開(kāi)水和的,一是溫水和的。?2、把兩個(gè)面團(tuán)揉在一起,目的就是要結(jié)合開(kāi)水面團(tuán)和溫水面團(tuán)的優(yōu)點(diǎn),讓烙出來(lái)的餅,有酥脆,但不干硬(這可是秘訣呀)。揉好的面團(tuán)省上30分鐘。這?段時(shí)間要切好蔥花,備好芝麻鹽和油?3、開(kāi)始動(dòng)手做了,把一塊面搟成長(zhǎng)方形的,盡量搟薄,然后均勻地抹上油、蔥花和芝麻鹽。?4、然后沿著長(zhǎng)的一邊,像小時(shí)候折扇子那樣折起來(lái)?5、把折好的扇子(權(quán)且這么稱呼著吧,呵呵)向下面那樣卷起來(lái)??6、輕輕地把盤(pán)好的餅,再壓薄一些,就好啦,??烤好就出?鍋??7、然后

2、趁熱把它瘋狂地撕爛,手抓餅嘛,就得搞亂它再吃才有感覺(jué)呀??饞死人的蘿卜絲餅??????????  餅皮:?  中筋面粉?  餡料:?  白蘿卜、小香蔥、蝦皮、胡椒粉、鹽、香油?????????????????????????????????????????  做法:?  1、標(biāo)準(zhǔn)身材滴白蘿卜大半根,擦成細(xì)絲,用一小勺鹽拌勻腌漬。?  2、趁腌蘿卜的時(shí)間和面。一杯面粉,慢慢加入熱水(50度左右)小半杯拌勻,再慢慢加入涼水大約小半杯,攪至沒(méi)有干面粉,輕輕揉勻。蓋濕布醒一會(huì)兒。?  3、擠干蘿卜絲的水份,根據(jù)

3、自己的口味加入鹽、小香蔥、蝦皮、胡椒粉拌勻,最后加入香油,按同一個(gè)方向攪拌均勻(香油要多加一些,這樣吃起來(lái)更香且蘿卜絲不會(huì)出水)。??????????????????????????????????????  4、調(diào)好餡料,面也醒好了。就可以揉成長(zhǎng)條,切成八小段,分別滾圓,搟成圓皮,象包包子一樣包好餡料,捏緊口,朝下按成小餅即可。???????????????????????????????????????  5、平底鍋涂少量油,將餅擺入,用小火烙至兩面金黃,即可出鍋。?  6、切開(kāi)看看,皮酥餡香,美哉

當(dāng)前文檔最多預(yù)覽五頁(yè),下載文檔查看全文

此文檔下載收益歸作者所有

當(dāng)前文檔最多預(yù)覽五頁(yè),下載文檔查看全文
溫馨提示:
1. 部分包含數(shù)學(xué)公式或PPT動(dòng)畫(huà)的文件,查看預(yù)覽時(shí)可能會(huì)顯示錯(cuò)亂或異常,文件下載后無(wú)此問(wèn)題,請(qǐng)放心下載。
2. 本文檔由用戶上傳,版權(quán)歸屬用戶,天天文庫(kù)負(fù)責(zé)整理代發(fā)布。如果您對(duì)本文檔版權(quán)有爭(zhēng)議請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系客服。
3. 下載前請(qǐng)仔細(xì)閱讀文檔內(nèi)容,確認(rèn)文檔內(nèi)容符合您的需求后進(jìn)行下載,若出現(xiàn)內(nèi)容與標(biāo)題不符可向本站投訴處理。
4. 下載文檔時(shí)可能由于網(wǎng)絡(luò)波動(dòng)等原因無(wú)法下載或下載錯(cuò)誤,付費(fèi)完成后未能成功下載的用戶請(qǐng)聯(lián)系客服處理。