有機(jī)蔬菜種植技術(shù)

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1、農(nóng)業(yè)的發(fā)展，帶給人們更多的財(cái)富和文明，同時(shí)大量的化肥、農(nóng)藥、除草劑等化學(xué)物質(zhì)的使用也污染了自然環(huán)境，給我們的生命帶來威脅，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展成了迫切的要求，有機(jī)蔬菜就是在這種背景下應(yīng)運(yùn)而生的。發(fā)展有機(jī)蔬菜生產(chǎn)，為人類提供安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)、健康的蔬菜，是一項(xiàng)得民心、順民意的農(nóng)業(yè)工程，具有廣泛的推廣價(jià)值和極強(qiáng)的生命力。?一、有機(jī)蔬菜的概念?有機(jī)蔬菜是指在蔬菜生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料、除草劑和生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)，以及基因工程生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定，且經(jīng)過有機(jī)認(rèn)

2、證機(jī)構(gòu)鑒定認(rèn)可，并頒發(fā)有機(jī)證書的蔬菜產(chǎn)品。它是人類在經(jīng)歷了能源、環(huán)境、食品安全危機(jī)后，大力提倡和發(fā)展的、超越了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)思想的一種新的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。它只有在生物學(xué)、生態(tài)學(xué)發(fā)展到一定程度、在人們認(rèn)識(shí)到人與自然的關(guān)系只有協(xié)調(diào)起來才能促進(jìn)人類的進(jìn)步與發(fā)展之后，才可能得到認(rèn)同和推廣。二、有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地的選擇?依據(jù)歐共體有機(jī)農(nóng)業(yè)條例EU2092/91有關(guān)條款規(guī)定和OFDC認(rèn)證要求，項(xiàng)目組選擇在仙游縣西北部山區(qū)石蒼鄉(xiāng)高陽(yáng)村和東北部山區(qū)鐘山鎮(zhèn)柿嶺村建立了8000多畝有機(jī)蔬菜基地，基地的土地是完整的成片地塊，有機(jī)基地與常規(guī)地塊交界處設(shè)置了明顯標(biāo)記，并按OFDC認(rèn)證機(jī)構(gòu)的要求設(shè)置了長(zhǎng)度

3、為8米的隔離帶。基地屬多年棄耕的稻田或天然山地，土層深厚，土質(zhì)疏松，部分為草炭土，PH5.5—6.5，耕性好，無重金屬和農(nóng)藥殘留等有害物質(zhì)，田園周圍沒有工廠等污染源，大氣環(huán)境良好，灌溉用水為潔凈的山泉水，屬天然無污染水源?；亟?jīng)德國(guó)BCS有機(jī)保證有限公司進(jìn)行常年的實(shí)地考察、檢查、審核和督查，現(xiàn)已通過評(píng)審認(rèn)證。三、蔬菜有機(jī)栽培技術(shù)1、品種選擇??在有機(jī)蔬菜種植的初始階段，因得不到已獲認(rèn)證的有機(jī)蔬菜種子，我們選擇使用了未經(jīng)禁用物質(zhì)處理的常規(guī)種子（禁止使用任何轉(zhuǎn)基因種子）。在生產(chǎn)上，根據(jù)以往的種植經(jīng)驗(yàn)，選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)氐耐寥篮蜌夂蛱攸c(diǎn)，且對(duì)病蟲害有抗性的蔬菜種類及品種，基地栽培

4、的主要蔬菜品種有青江白小白菜、豐抗70大白菜、日本青首蘿卜、綠帶子西蘭花等。2、制定有機(jī)蔬菜輪作計(jì)劃輪作是指同一塊地上有計(jì)劃地按順序輪種不同類型的作物和不同類型的復(fù)種形式，在向有機(jī)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)化過程中，輪作是首先要解決的問題，只有解決輪作問題，才能擺脫現(xiàn)代農(nóng)業(yè)嚴(yán)重依賴的農(nóng)業(yè)化學(xué)品，實(shí)現(xiàn)有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)，所以輪作是有機(jī)栽培的最基本的要求和特性之一。無論是土壤培肥還是病蟲害防治都要求實(shí)行作物輪作。這是因?yàn)椋海?）輪作可均衡利用土壤中的營(yíng)養(yǎng)元素，把用地和養(yǎng)地結(jié)合起來，改善土壤理化特性，增加生物多樣性，使土地肥力和土壤環(huán)境逐漸改善。（2）免除和減少某些連作所特有的病蟲草的危害。（3）

5、合理輪作換茬，因食物條件惡化和寄主的減少而使那些寄生性強(qiáng)，寄主植物種類單一及遷移能力小的病蟲大量死亡，腐生性不強(qiáng)的病原物由于沒有寄主植物而不能繼續(xù)繁殖。（4）輪作還可以促進(jìn)土壤中對(duì)病原物有頡抗作用的微生物的活動(dòng)，從而抑制病原物的滋生。制定科學(xué)、合理的輪作計(jì)劃，首先要考慮病原物的寄主范圍，然后再考慮哪些作物輪作，其次要考慮作物輪作的年限?；馗鶕?jù)這一原則，在進(jìn)行不同類型蔬菜輪作的基礎(chǔ)上，每年安排一茬豆科作物或綠肥進(jìn)行輪作。3、清潔田地?對(duì)田地的環(huán)境進(jìn)行徹底清理并深翻曬白，在生長(zhǎng)季節(jié)拔除病株、摘除病葉、病果、卵塊等，作物收獲后徹底打掃清潔基地，將病殘?bào)w全部運(yùn)出基地外銷毀或

6、深埋，保持田間衛(wèi)生可以有效地減少越冬或越夏有害生物數(shù)量，以減少病害基數(shù)。?4、配套栽培技術(shù)?通過培育壯苗、起高畦栽培、秸稈覆蓋、肥料調(diào)控、植株修剪等技術(shù)，充分利用光、熱、氣等條件，創(chuàng)造一個(gè)有利于蔬菜生長(zhǎng)的環(huán)境，以達(dá)到高產(chǎn)高效的目的。?5、肥料使用?在土壤肥力測(cè)定的基礎(chǔ)上，因地制宜，示范堆肥、有機(jī)肥使用技術(shù)，示范土壤診斷施肥技術(shù)，形成有機(jī)蔬菜的定量施肥技術(shù)體系。?有機(jī)農(nóng)業(yè)提倡使用有機(jī)肥，而強(qiáng)調(diào)不施任何化學(xué)肥料。生產(chǎn)基地均嚴(yán)格執(zhí)行有機(jī)農(nóng)業(yè)操作規(guī)程，使用礦物質(zhì)肥料如硫酸鉀、鈣鎂磷肥、氯化鈣等；使用經(jīng)OFDC認(rèn)證的“利江”有機(jī)肥和自己堆制的符合有機(jī)蔬菜生產(chǎn)要求的腐熟有機(jī)肥，充

7、分利用發(fā)酵、翻堆等來消除和降解堆肥中可能存在的化學(xué)農(nóng)藥、化學(xué)藥品、病菌、蟲卵和雜草種子等，堆肥時(shí)間一般控制在3個(gè)月以上，這樣可以使堆肥充分腐熟，符合有機(jī)蔬菜生產(chǎn)要求。在生產(chǎn)實(shí)踐中，通過種植一茬豆科作物或綠肥來提高土壤中氮素的含量。另外還采用菜籽餅、堆肥浸出液及生物肥料來施肥。在施肥方式上，重施基肥，基肥一般占80%，早施追肥，適時(shí)噴施葉面肥，以促進(jìn)作物健康生長(zhǎng)，抵御病蟲害的侵襲。肥料的使用方法。(1)施肥量：在有機(jī)肥使用時(shí)要保證用量充足，否則由于有機(jī)肥本身氮磷鉀含量低，有機(jī)蔬菜不可避免的會(huì)出現(xiàn)缺肥癥狀。針對(duì)有機(jī)肥有效養(yǎng)分含量少和前期釋放緩慢的特點(diǎn)，在