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1、有機蔬菜種植技術(shù)論文.freel2,從2006年起,開展南瓜、蕃薯、蘿卜、花生、黃豆、玉米的有機蔬菜種植,產(chǎn)品獲香港有機認證中心和興源認證中心有限公司有機認證,有機蔬菜出口香港,取得了可觀的經(jīng)濟效益和社會效益,推動了五華縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)邁上新臺階。筆者根據(jù)多年的指導實踐工作,現(xiàn)將有機蔬菜的種植技術(shù)介紹如下。1品種選擇有機蔬菜的種子和種苗必須符合3個基本要求:一是不具有基因工程生成的轉(zhuǎn)基因成分,二是不采用禁用的物質(zhì)進行處理,三是具有較強的抗病蟲性2。在有機蔬菜生產(chǎn)中,應選擇已獲認證的有機蔬菜種子和種苗,但種植初始階段如未購買
2、到已獲認證的有機蔬菜種子和種苗,則可選用未經(jīng)禁用物質(zhì)處理過的常規(guī)種子。此外,還應選擇抗病蟲性強、抗逆性強,且適宜當?shù)赝寥篮图竟?jié)種植的蔬菜種類及優(yōu)良品種,如菠菜、胡蘿卜、蘿卜、大豆、芋、香芋、芹菜、姜、韭菜、大蒜、大蔥、洋蔥等。2生產(chǎn)基地要求有機生產(chǎn)基地應是完整的地塊,其間不能夾有常規(guī)生產(chǎn)的地塊,但允許存在有機轉(zhuǎn)換地塊,有機蔬菜生產(chǎn)基地與常規(guī)地塊交界處必須有明顯標記,如河流、山丘、人為設(shè)置的隔離帶等3。由常規(guī)生產(chǎn)向有機生產(chǎn)通常需經(jīng)過2年的轉(zhuǎn)換時間,其后播種的蔬菜收獲后才可作為有機產(chǎn)品;轉(zhuǎn)換期的開始時間從向認證機構(gòu)申請認
3、證之日起計算,生產(chǎn)者在轉(zhuǎn)換期間必須完全按有機生產(chǎn)要求操作。3栽培管理有機蔬菜的栽培,主要是配套栽培技術(shù),實行輪作換茬和清潔田園,通過培育壯苗、嫁接換根、起壟栽培、地膜覆蓋、合理密植、植株調(diào)整等技術(shù),充分利用光、熱、氣等條件,采用作物輪作,在前茬蔬菜收獲后,徹底清潔基地,創(chuàng)造一個有利于蔬菜生長的環(huán)境,以達到高產(chǎn)高效目的。4肥料使用有機蔬菜生產(chǎn)所用肥料主要是有機肥料,包括動物的糞便、植物漚制肥、綠肥、草木灰、餅肥、沼肥等,另外還包括有機認證機構(gòu)認證的有機專用肥和部分微生物肥料4。4.1肥料無害化處理有機肥在施前2個月需進
4、行無害化處理,方法有2個:一是將肥料潑水拌濕堆積,用塑料膜覆蓋,使其充分腐熟,發(fā)酵溫度在60℃以上,可有效殺滅農(nóng)家肥中的病蟲草害,且處理后的肥料易被蔬菜吸收利用;二是發(fā)揮沼氣池作用,將有機肥進入沼氣池發(fā)酵,沼液或沼渣是很好有機肥料,沼氣還可用于其他生產(chǎn)。梅州豐華公司建設(shè)了一個粵東最大的600m3的上流式沼氣池,沼液以管道形式送至田間,施用非常方便。4.2肥料使用方法4.2.1施肥量。有機蔬菜種植的土地在使用肥料時,應做到種菜與培肥地力同步進行,使用動物肥與植物肥的比例以1∶1為宜。4.2.2施足基肥。將施肥總量的80
5、%用作基肥,將肥料均勻施入耕作層內(nèi),以利于根系吸收。結(jié)合整地施腐熟有廄肥或生物堆肥45~75t/hm2,有條件的可使用有機復合肥作種肥,使用量為1500kg/hm2。方法是在移栽或播種前,先開溝或穴,將肥料放入后填土,再種植或播種,施肥深度以5~10cm為宜。4.2.3巧施追肥。結(jié)合澆水、培土等進行土壤追肥,主要是使用人糞尿及生物肥等。也可進行葉面施肥,在生長期選取生物有機葉面肥,每隔7~10d噴1次,連噴2~3次。對于種植密度大、根系淺的蔬菜可采用鋪肥追肥方式,當蔬菜長至3~4葉時,將經(jīng)過晾干制細的肥料均勻撒到菜地
6、內(nèi),并及時澆水。對于種植行根較大、根系較集中的蔬菜,可開溝條施肥,開溝時不要傷斷根系,用土蓋好后及時澆水。注意施肥時應根據(jù)肥料特點及不同的土壤性質(zhì)、不同的蔬菜種類和不同的生長發(fā)育期靈活搭配,科學施用,才能有效培肥土壤,提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)。5病蟲草害防治由于有機蔬菜在生產(chǎn)過程中禁止使用所有化學合成的農(nóng)藥,禁止使用由基因工程技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品,所以有機蔬菜的病蟲草害要堅持“預防為主,防治結(jié)合”的原則,選用抗病品種,采取高溫消毒、合理肥水管理、輪作、多樣化間作套種、保護天敵等農(nóng)業(yè)和物理措施,綜合防治病蟲草害。5.1病害防治用石
7、灰、硫磺、波爾多液防治蔬菜多種病害,允許有限制地使用含銅的材料(如氫氧化銅、硫酸銅等)、軟皂、植物制劑、醋等,防治真菌性病害。5.2蟲害防治提倡通過釋放寄生器、捕食性天敵(如赤眼鋒、瓢蟲、捕食螨等),或用誘捕器和散發(fā)器皿中使用誘性劑,或物理性捕蟲設(shè)施(如防蟲網(wǎng))防治蟲害,可以有限制地使用魚藤酮、植物源除蟲菊脂、乳化植物油和硅藻土來殺蟲,允許有限制地使用微生物及其制劑(如殺螟桿菌、Bt制劑)等防治蟲害。5.3雜草控制通過采用限制雜草生長發(fā)育的栽培技術(shù)(如輪作、種綠肥、休耕等)控制雜草,或使用秸稈覆蓋除草,允許采用機械和
8、電熱除草,禁止使用基因工程產(chǎn)品和化學除草劑除草。注意有利于天敵生長的草類不宜清除。6
