中級(jí)口譯復(fù)習(xí)30篇之漢譯英(上)

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1、中級(jí)口譯復(fù)習(xí)30篇之漢譯英(上)中級(jí)口譯復(fù)習(xí)30篇之漢譯英（上）作者：Passage1上海菜系是中國(guó)最年輕的地方菜系，通常被成為“本幫菜”，有著400多年的歷史。同中國(guó)其他菜系一樣，“本幫菜”具有“色，香，味”三大要素。//上海菜的特點(diǎn)是注重調(diào)料的使用，食物的質(zhì)地和菜的原汁原味。其中最著名的有特色點(diǎn)心“南翔小籠”和特色菜“松鼠鮭魚(yú)”。//“南翔小籠”是豬肉餡，個(gè)小味美，皮薄汁醇。“松鼠鮭魚(yú)”色澤黃亮，形如松鼠，外皮脆而內(nèi)肉嫩，湯汁酸甜適口。//在品嘗過(guò)“松鼠鮭魚(yú)”之后，我們常常驚訝于“松鼠”的形狀，覺(jué)得在三大評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)上在添加“形”這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)才更合適。//譯文：Shanghaicuisine,u

2、suallycalledBenbangcuisine,istheyoungestamongthemajorregionalcuisinesinChina,withahistoryofmorethan400years.LikeallotherChineseregionalcuisines,Benbangcuisinestakes“color,aromaandtaste”asitsessentialqualityelements.//Shanghaicuisineemphasizesinparticulartheexpertuseofseasonings,theselectionofrawmat

3、erialswithqualitytexture,andoriginalflavors.ShanghaicuisineisfamousforaspecialsnackknownasNanxiangSteamedMeatDumplingsandaspecialdishcalled“Squirrel-ShapedMandarinFish”.//NanxiangSteamedMeatDumplingsaresmallinsize,withthinandtranslucentwrappers,filledinsidewithgroundporkandrichtastysoup.Squirrel-Sh

4、apedMandarinFishisyellow-coloredandsquirrel-shaped,withacrispyskinandtendermeat,allcoveredwithasweetandsoursource.//AftertastingSquirrel-ShapedMandarinFish,wearealwaysamazedbythesquirrelshapeandthinkthatitismoreappropriatetoplus“appearance”asthefourthelement.Passage2美國(guó)人強(qiáng)調(diào)效率、競(jìng)爭(zhēng)和獨(dú)創(chuàng)性，而中國(guó)人則將嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)劃放在首位，鼓勵(lì)

5、團(tuán)隊(duì)成員之間的密切合作和無(wú)私奉獻(xiàn)。//在美國(guó)學(xué)校，討論享有至高無(wú)上的地位，討論是課堂教學(xué)的主旋律；而中國(guó)教師喜歡講課，喜歡考試，編寫(xiě)千篇一律的標(biāo)準(zhǔn)教案，培養(yǎng)整齊劃一的高材生。//美國(guó)人的政治觀，經(jīng)濟(jì)觀以及社會(huì)觀的核心是個(gè)人道德自治觀。中國(guó)傳統(tǒng)的思想體系是以儒家學(xué)說(shuō)為基礎(chǔ)的，這種思想強(qiáng)調(diào)整體和諧。//現(xiàn)在，中美聯(lián)系比以往更加緊密，中國(guó)人學(xué)英語(yǔ)，玩保齡球，吃肯德基，美國(guó)人學(xué)漢語(yǔ)，練功夫，吃北京烤鴨，《泰坦尼克》駛進(jìn)中國(guó)，《牡丹亭》也在百老匯上演。//Americanpeopleemphasizeefficiency,competitionandoriginalitywhileChinesepeo

6、plegiveprioritytocarefulplanningandencourageclosecooperationandaltruisticdedicationamongteammembers.//InAmericanschools,discussionisgiventopprioritywhileChineseteachersliketolectureinclass,andalotofthemareobsessedwithexaminations.Theywriteconsistentandstandardizedteachingplans,andarehappywithbringi

7、ngupidenticalandstandardizedtalents.//CentraltoAmericanpolitical,economicandsocialthoughtistheconceptofindividualmoralautonomy.TraditionalChinesephilosophicalsystemsarebasedonConfucianism,whichsingshighprai