酒店如何留住優(yōu)秀員工

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1、酒店如何留住優(yōu)秀員工一、優(yōu)秀員工及其流動1、優(yōu)秀員工酒店業(yè)是勞動密集型行業(yè)，它提供的是以服務(wù)為核心的產(chǎn)品服務(wù)組合，而員工是服務(wù)的提供者。員工的服務(wù)意識、服務(wù)態(tài)度和服務(wù)技能不僅會對顧客感覺中的服務(wù)質(zhì)量而且會對酒店的市場聲譽(yù)和經(jīng)濟(jì)效益產(chǎn)生極大影響。所以，員工特別是優(yōu)秀員工是酒店最寶貴的財富。優(yōu)秀員工的流動會對酒店造成極大的負(fù)面影響，他們是酒店要留住的對象。留住優(yōu)秀員工并不是刻意去試圖留住某一位優(yōu)秀員工，而是通過建立酒店與優(yōu)秀員工間相互忠誠關(guān)系，去努力創(chuàng)造一種有利于吸引并留住優(yōu)秀員工的環(huán)境，讓優(yōu)秀員工工作順心、事業(yè)發(fā)

2、展、安居樂業(yè)。同時，酒店也達(dá)到了預(yù)定的企業(yè)目標(biāo)，實現(xiàn)優(yōu)秀員工與酒店雙贏的局面。優(yōu)秀員工不僅包括優(yōu)秀的服務(wù)人員而且包括優(yōu)秀的管理人員。滿足以下幾項特征的員工均可稱之為優(yōu)秀員工（不受比例與名額限制）：（1）勝任工作，對企業(yè)有價值；（2）受到良好的全面培訓(xùn)；（3）高度的工作責(zé)任感；（4）他們的留下有利于保持酒店長遠(yuǎn)發(fā)展的能力。2、流動模式美國著名管理學(xué)家麥克菲林（JameM．Mcfillen）、瑞杰爾（CarlD．Riegel）和恩茲（CathyA．Enz）認(rèn)為員工流動模式為：該模式克服了以前諸模式過分簡單化的缺陷，

3、提供了對事實的合理預(yù)期，有助于理解和預(yù)測員工的流動。模式表明，員工有離開（即流動）的愿望是由兩個因素相互作用的結(jié)果。一個是對工作的滿意程度；另一個是個人對組織的承諾度，例如，員工與酒店簽約8年，而是否干滿8年是由其承諾度決定的，若承諾度高則不僅會干滿8年，而且還有可能續(xù)約，若承諾度低則會很快離開,干不滿8年。員工個人特點、某項具體工作內(nèi)容和特點相結(jié)合，就影響到員工工作的滿意程度。如果工作滿意程度高，員工對組織的承諾度就會提高而且對工作經(jīng)常抱有積極的態(tài)度，這樣，員工就可能留在酒店。反過來，如果工作滿意程度低，員工

4、對組織的承諾度就會減弱，工作態(tài)度變得消極，一有機(jī)會，員工就會流失。這里用員工有離開的愿望代替員工流動是由于有無流動的能力常決定了員工是否產(chǎn)生事實上的流動。3、優(yōu)秀員工流動的根本原因優(yōu)秀員工流動的根本原因在于沒有建立優(yōu)秀員工與酒店的相互忠誠關(guān)系。一方面，員工并不忠誠于某一酒店，而是忠誠于其他方面的利益，常因為這些利益在酒店間“跳來跳去”。另一方面，酒店也不忠誠于員工，沒有創(chuàng)造出一個有利于員工忠誠于酒店的環(huán)境，而且經(jīng)常對員工“落井下石”。例如，經(jīng)營困難時想的不是怎樣同舟共濟(jì)，共度難關(guān)，而是首先就考慮裁員，使員工普遍

5、無法建立對酒店的信任，其結(jié)果必然是迫使員工不得不為了獲得更多利益，在酒店間高速流動。這兩方面共同作用的結(jié)果必然是酒店與員工缺乏相互忠誠，導(dǎo)致較高的員工流動率。筆者認(rèn)為，要員工對酒店忠誠，酒店首先要對員工忠誠；員工對酒店的不忠誠，往往由于酒店對員工的不忠誠所引起。要從根本上留住優(yōu)秀員工，必須根據(jù)相互忠誠模式，建立酒店與員工的相互忠誠關(guān)系，實現(xiàn)酒店與優(yōu)秀員工雙贏的局面。二、相互忠誠模式1、柯維奇的十因素論的最新研究麥克菲林、瑞杰爾、恩茲通過對柯維奇（kovach）的十因素論研究發(fā)現(xiàn)，酒店員工最關(guān)心的三個因素是：（1

6、）足夠的培訓(xùn)；（2）管理人員的管理技巧；（3）酒店的組織結(jié)構(gòu)和政策。他們認(rèn)為，有四個主要因素影響員工流動：（1）接受的培訓(xùn)；（2）工作時間與班次安排；（3）管理人員的管理技巧；（4）組織的政策。他們認(rèn)為，報酬與員工流動只有相對弱的聯(lián)系，對報酬的不滿只是普遍不滿的一種反映，如果工作要求超過承受能力，增加報酬只能暫時降低不滿情緒。maintenancemeasures,thereisabigsecurityrisk,managementhashadagreatimpacttothecity.3.1-8busterm

7、inalstationstatusinYibincitylayouts(4)hoursofoperationmostofYibincitybuslinesin5:30-6:20,andbasicallymeettheYibintravelneeds.Bus1995年，美國著名管理學(xué)家西蒙（TonySimon）和恩茲用序數(shù)效應(yīng)的方法讓香港12家酒店的278名員工對柯維奇的十因素進(jìn)行排隊，發(fā)現(xiàn)最重要的三個因素依次為:職業(yè)發(fā)展機(jī)會、對員工的忠誠感和良好的工資報酬。香港理工大學(xué)旅游酒店管理系副教授維克·蘇（Vickie

8、，Siu）、哲學(xué)博士尼爾森·唐（Nelson．Tsang）、西蒙·王（SimonWang）運(yùn)用基數(shù)效應(yīng)的方法讓香港64家酒店的1245名員工對于十因素打分，得出的前三個要素與西蒙和恩茲一致。這些研究表明酒店員工對于職業(yè)發(fā)展有著強(qiáng)烈的愿望，他們將其作為個人生活很重要的一個方面?！皩T工的忠誠”排在第二位表明，酒店員工重視別人時自己的尊重和信任。“良好的報酬”突出是由于持續(xù)的通貨膨脹、不斷