酒店制度表格全集-酒店如何留住優(yōu)秀員工

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1、精品文檔就在這里-------------各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊(cè)，應(yīng)有盡有----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------酒店如何留住優(yōu)秀員工一、優(yōu)秀員工及其流動(dòng)1、優(yōu)秀員工??????酒店業(yè)是勞動(dòng)密集型行業(yè)，它提供的是以服務(wù)為

2、核心的產(chǎn)品服務(wù)組合，而員工是服務(wù)的提供者。員工的服務(wù)意識(shí)、服務(wù)態(tài)度和服務(wù)技能不僅會(huì)對(duì)顧客感覺中的服務(wù)質(zhì)量而且會(huì)對(duì)酒店的市場(chǎng)聲譽(yù)和經(jīng)濟(jì)效益產(chǎn)生極大影響。所以，員工特別是優(yōu)秀員工是酒店最寶貴的財(cái)富。??????優(yōu)秀員工的流動(dòng)會(huì)對(duì)酒店造成極大的負(fù)面影響，他們是酒店要留住的對(duì)象。留住優(yōu)秀員工并不是刻意去試圖留住某一位優(yōu)秀員工，而是通過建立酒店與優(yōu)秀員工間相互忠誠(chéng)關(guān)系，去努力創(chuàng)造一種有利于吸引并留住優(yōu)秀員工的環(huán)境，讓優(yōu)秀員工工作順心、事業(yè)發(fā)展、安居樂業(yè)。同時(shí)，酒店也達(dá)到了預(yù)定的企業(yè)目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)秀員工與酒店雙贏的局面。??????優(yōu)

3、秀員工不僅包括優(yōu)秀的服務(wù)人員而且包括優(yōu)秀的管理人員。滿足以下幾項(xiàng)特征的員工均可稱之為優(yōu)秀員工（不受比例與名額限制）：（1）勝任工作，對(duì)企業(yè)有價(jià)值；（2）受到良好的全面培訓(xùn)；（3）高度的工作責(zé)任感；（4）他們的留下有利于保持酒店長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的能力。2、流動(dòng)模式??????美國(guó)著名管理學(xué)家麥克菲林（JameM．Mcfillen）、瑞杰爾（CarlD．Riegel）和恩茲（CathyA．Enz）認(rèn)為員工流動(dòng)模式為：該模式克服了以前諸模式過分簡(jiǎn)單化的缺陷，提供了對(duì)事實(shí)的合理預(yù)期，有助于理解和預(yù)測(cè)員工的流動(dòng)。模式表明，員工有離開（即流

4、動(dòng)）的愿望是由兩個(gè)因素相互作用的結(jié)果。一個(gè)是對(duì)工作的滿意程度；另一個(gè)是個(gè)人對(duì)組織的承諾度，例如，員工與酒店簽約8年，而是否干滿8年是由其承諾度決定的，若承諾度高則不僅會(huì)干滿8年，而且還有可能續(xù)約，若承諾度低則會(huì)很快離開,干不滿8年。員工個(gè)人特點(diǎn)、某項(xiàng)具體工作內(nèi)容和特點(diǎn)相結(jié)合，就影響到員工工作的滿意程度。如果工作滿意程度高，員工對(duì)組織的承諾度就會(huì)提高而且對(duì)工作經(jīng)常抱有積極的態(tài)度，這樣，員工就可能留在酒店。反過來，如果工作滿意程度低，員工對(duì)組織的承諾度就會(huì)減弱，工作態(tài)度變得消極，一有機(jī)會(huì)，員工就會(huì)流失。這里用員工有離開的愿望

5、代替員工流動(dòng)是由于有無流動(dòng)的能力常決定了員工是否產(chǎn)生事實(shí)上的流動(dòng)。3、優(yōu)秀員工流動(dòng)的根本原因??????優(yōu)秀員工流動(dòng)的根本原因在于沒有建立優(yōu)秀員工與酒店的相互忠誠(chéng)關(guān)系。一方面，員工并不忠誠(chéng)于某一酒店，而是忠誠(chéng)于其他方面的利益，常因?yàn)檫@些利益在酒店間“跳來跳去”。另一方面，酒店也不忠誠(chéng)于員工，沒有創(chuàng)造出一個(gè)有利于員工忠誠(chéng)于酒店的環(huán)境，而且經(jīng)常對(duì)員工“落井下石”---------------------------------------------------------精品文檔----------------------

6、-----------------------------------------------精品文檔就在這里-------------各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊(cè)，應(yīng)有盡有----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------。例如，經(jīng)營(yíng)

7、困難時(shí)想的不是怎樣同舟共濟(jì)，共度難關(guān)，而是首先就考慮裁員，使員工普遍無法建立對(duì)酒店的信任，其結(jié)果必然是迫使員工不得不為了獲得更多利益，在酒店間高速流動(dòng)。這兩方面共同作用的結(jié)果必然是酒店與員工缺乏相互忠誠(chéng)，導(dǎo)致較高的員工流動(dòng)率。筆者認(rèn)為，要員工對(duì)酒店忠誠(chéng)，酒店首先要對(duì)員工忠誠(chéng)；員工對(duì)酒店的不忠誠(chéng)，往往由于酒店對(duì)員工的不忠誠(chéng)所引起。要從根本上留住優(yōu)秀員工，必須根據(jù)相互忠誠(chéng)模式，建立酒店與員工的相互忠誠(chéng)關(guān)系，實(shí)現(xiàn)酒店與優(yōu)秀員工雙贏的局面。二、相互忠誠(chéng)模式1、柯維奇的十因素論的最新研究??????麥克菲林、瑞杰爾、恩茲通過對(duì)柯維

8、奇（kovach）的十因素論研究發(fā)現(xiàn)，酒店員工最關(guān)心的三個(gè)因素是：（1）足夠的培訓(xùn)；（2）管理人員的管理技巧；（3）酒店的組織結(jié)構(gòu)和政策。他們認(rèn)為，有四個(gè)主要因素影響員工流動(dòng)：（1）接受的培訓(xùn)；（2）工作時(shí)間與班次安排；（3）管理人員的管理技巧；（4）組織的政策。他們認(rèn)為，報(bào)酬與員工流動(dòng)只有相對(duì)弱的聯(lián)系，對(duì)報(bào)酬的不滿