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《(4)酒店如何留住優(yōu)秀員工》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、酒店如何留住優(yōu)秀員工一、優(yōu)秀員工及其流動1、優(yōu)秀員工酒店業(yè)是勞動密集型行業(yè)，它提供的是以服務為核心的產(chǎn)晶服務組合，而員工是服務的提供者。員工的服務慮識、服務態(tài)度和服務技能不僅會對顧客感覺中的服務質(zhì)量而H會對灑店的山場聲粹和經(jīng)濟效益產(chǎn)生極大影響。所以，員工特別是優(yōu)秀員工是酒店最寶貴的財富。優(yōu)秀員工的流動會對酒店造成極人的負面影響，他們是酒店要留住的對彖。留住優(yōu)秀員工并不是刻意去試圖留住某一位優(yōu)秀員工，而是通過建立酒店與優(yōu)秀員工間相互忠誠關系，去努力創(chuàng)造一種有利于吸引并留住優(yōu)秀員工的環(huán)境，讓優(yōu)秀員工工作順心、取業(yè)發(fā)展、女居樂業(yè)。同時，酒店也達到了預定的企業(yè)H標
2、，實現(xiàn)優(yōu)秀員工與酒店雙贏的局面。優(yōu)秀員工不僅包括優(yōu)秀的服務人員而且包括優(yōu)秀的管理人員。滿足以下兒項特征的員工均可稱Z為優(yōu)秀員工(不受比例與名額限制)：(1)勝任工作，對企業(yè)有價值；(2)受到良好的全面培訓；(3)高度的工作責任感；(4)他們的留下有利于保持酒店長遠發(fā)展的能力。2、流動模式美國著名管理學家麥克菲林(JameM.Mcfillen)、瑞杰爾(CarlD.Riegel)和恩茲(CathyA.Enz)認為員工流動模式為：該模式克服了以前諸模式過分簡單化的缺陷，提供了對事實的介理預期，有助于理解和預測員工的流動。模式表明，員工冇離開(即流動)的愿望是由
3、兩個因素相互作用的結(jié)果。一個是對工作的滿意程度；另一個是個人對組織的承諾度，例如，員工與酒店簽約8年，而是否干滿8年是由其承諾度決定的，若承諾度高則不僅會干滿8年，而且還有可能續(xù)約，若承諾度低則會很快離開，干不滿8年。員工個人特點、某項具體工作內(nèi)容和特點相結(jié)合，就影響到員工工作的滿意程度。如果工作滿意程度高，員工對組織的承諾度就會提高而且對工作經(jīng)常抱有積極的態(tài)度，這樣，員工就可能留在酒店。反過來，如果工作滿意程度低，員工對組織的承諾度就會減弱，工作態(tài)度變得消極，一冇機會，員工就會流失。這里用員工有離開的愿望代替員工流動是由于有無流動的能力常決定了員工是否產(chǎn)
4、生事實上的流動。3、優(yōu)秀員工流動的根木原因優(yōu)秀員工流動的根木原因在于沒有建立優(yōu)秀員工與酒店的相互忠誠關系。一?方面，員工并不忠誠于某一酒店，而是忠誠于其他方面的利益，常因為這些利益在灑店間“跳來跳去”。另一方面，酒店也不忠誠于員工，沒冇創(chuàng)造出一個冇利于員工忠誠于酒店的環(huán)境，而且經(jīng)常對員工“落井下石”。例如，經(jīng)營閑難時想的不是怎樣同舟共濟，共度難關，而是首先就考慮裁員，使員工普遍無法建立對灑店的信任，其結(jié)果必然是迫使員工不得不為了獲得更多利益，在酒店間高速流動。這兩方而共同作用的結(jié)果必然是酒店與員工缺乏相互忠誠，導致較高的員工流動率。筆者?認為，要員工對酒店
5、忠誠，酒店首先要對員工忠誠；員工對酒店的不忠誠，往往山于酒店對員工的不忠誠所引起。要從根木上留住優(yōu)秀員工，必須根據(jù)相互忠誠模式，建立酒店與員工的相互忠誠關系，實現(xiàn)酒店與優(yōu)秀員工雙贏的局面。二、相互忠誠模式1、柯維奇的I?因素論的最新研究麥克菲林、瑞杰爾、恩茲通過對柯維奇(kovach)的十因索論研究發(fā)現(xiàn)，酒店員工最關心的三個因素是：(1)足夠的培訓；(2)管理人員的管理技巧；(3)酒店的組織結(jié)構(gòu)和政策。他們認為，有四個主要因素彩響員工流動：(1)接受的培訓；(2)工作時間與班次安排；(3)管理人員的管理技巧；(4)組織的政策。他們認為，報酬與員工流動只有相
6、對弱的聯(lián)系，對報酬的不滿只是普遍不滿的一種反映，如果工作耍求超過承受能力，增加報酬只能績時降低不滿情緒。1995年,美國著名管理學家西蒙(TonySimon)和恩茲用序數(shù)效應的方法讓香港12家酒店的278名員工對柯維奇的十因素進行排隊，發(fā)現(xiàn)最重要的三個因素依次為:職?業(yè)發(fā)展機會、對員工的忠誠感和良好的工資報酬。香港理工大學漩游酒店管理系副教授維克?蘇(Vickie,Siu)、哲學博士尼爾森?唐(Nelson.Tsang)、西蒙?王(SimonWang)運用基數(shù)效應的方法讓香港64家酒店的1245名員工對于十因素打分，得出的詢?nèi)齻€要素與西蒙和恩茲一致。[Pa
7、ge]這些研究表明酒店員工對于職?業(yè)發(fā)展冇著強烈的愿塑，他們將其作為個人生活很重要的一個方面。“對員工的忠誠”排在第二位表明，酒店員工重視別人時自己的尊重和倍任?！傲己玫膱蟪辍蓖粚缡怯捎诔掷m(xù)的通貨膨脹、不斷上升的生活標準以及脆弱的社會福利體系。筆者認為，職業(yè)發(fā)展機會、酒店對員工的忠誠(即對員工的尊重和信任)以及良好的工資報酬是酒店員工最關心的三個要素，也是建立酒店與優(yōu)秀員工相互忠誠關系的基礎。酒店當局對于這三個因素的不重視是導致員工流動的繪重要因素。2、相互忠誠模式相互忠誠模式是通過酒店與優(yōu)秀員工建立相互忠誠關系，從而吸引并留注優(yōu)秀員工。“酒店與員工始終處
8、于蜜月狀態(tài)”是其形彖描述。相互忠誠模式下，酒店與優(yōu)秀員工互為忠誠顧
