醬黃瓜的腌制方法

醬黃瓜的腌制方法

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1、醬黃瓜的腌制方法  喜歡腌一點(diǎn)小菜:簡(jiǎn)單、實(shí)惠、用來(lái)下飯,就酒、就算是正餐也可以有。腌漬小菜是很簡(jiǎn)單的事情,食材和調(diào)料也可以隨意搭配,口味和口感也是很自由的。那么醬黃瓜的腌制方法是怎樣的呢,以下是小編搜集并整理的有關(guān)內(nèi)容,希望在閱讀之余對(duì)大家能有所幫助!醬黃瓜的腌制方法_醬黃瓜的做法  材料:黃瓜1500g,鹽18g,生抽150g,陳醋150g,細(xì)砂糖120g,蒜1頭,姜1塊,紅辣椒2個(gè)?! ?、黃瓜洗凈切成條,放大盆中,加入鹽?! ?、拌勻后靜置腌3-4個(gè)小時(shí)至黃瓜條出汁變軟?! ?、將腌出的黃瓜汁倒掉后,

2、蒜瓣用刀拍松切小,姜切片,紅辣椒切段放入盆中?! ?、將生抽,陳醋,糖依次加入?! ?、拌勻后,放冰箱里腌一個(gè)晚上。  6、腌好的黃瓜顏色變深,將調(diào)料汁濾出倒入鍋中熬一會(huì)變稍粘稠的樣子。  7、黃瓜條裝入干凈無(wú)水的瓶中,將熬好涼透的調(diào)料汁倒入瓶中。  8、密封放在冰箱里再腌6-8個(gè)小時(shí)就可以了。  TIPS:  1、黃瓜切片,切塊,切條都行隨意,皮要保留,吃起來(lái)脆脆的?! ?、辣椒隨口味調(diào)整,我用的是細(xì)長(zhǎng)的紅椒?! ?、山西人喜歡陳醋,換成米醋啥的應(yīng)該也行,但我最?lèi)?ài)的還是陳醋味  1.抗腫瘤  黃瓜中含有的葫

3、蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,達(dá)到抗腫瘤目的。此外,該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎,對(duì)原發(fā)性肝癌患者有延長(zhǎng)生存期作用?! ?.抗衰老  黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽,抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強(qiáng)的生物活性,能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚,有潤(rùn)膚,舒展皺紋功效。  3.防酒精中毒  黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人,特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防治酒精中毒?! ?.降血糖  黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人以黃

4、瓜代淀粉類(lèi)食物充饑,血糖非但不會(huì)升高,甚至?xí)档汀! ?.減肥強(qiáng)體  黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外,黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用,能強(qiáng)身健體?! ?.健腦安神  含有維生素B1,對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利,能安神定志,輔助治療失眠癥。  1、預(yù)防糖尿病,降脂穩(wěn)壓  黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素,有益改善糖尿病。黃瓜中的固醇類(lèi)成分有益降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調(diào)節(jié)血壓水平,預(yù)防高血壓?! ?、補(bǔ)充維生素  黃瓜富含多種維生素,

5、如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是,黃瓜連皮吃,補(bǔ)充維生素的效果更好。  3、加速新陳代謝  黃瓜以清香多汁而著稱(chēng),含相當(dāng)多的蛋白質(zhì)及鉀鹽等。鉀鹽具有加速血液新陳代謝、排泄體內(nèi)多余鹽份的作用。幼兒吃后能促進(jìn)肌肉組織的生長(zhǎng)發(fā)育,成人常食對(duì)保持肌肉彈性和防止血管硬化有一定的作用?! ?、提高人體免疫功能  黃瓜有降血糖的作用,對(duì)糖尿病人來(lái)說(shuō),黃瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黃瓜中的苦味素有抗癌的作用?!侗静菥V目》中記載,黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。黃瓜頭中含有一種葫蘆素C,這種物質(zhì)具有明顯的抗腫瘤作用?!?/p>

6、 5、抗衰老  黃瓜果肉脆甜多汁,清香可口,它含有膠質(zhì)、果酸和生物活性酶,可促進(jìn)機(jī)體代謝,能治療曬傷、雀斑和皮膚過(guò)敏。黃瓜味甘性涼,具有清熱利水,解毒的功效,另外黃瓜還可治療燙傷,痱瘡等。  6、排毒  營(yíng)養(yǎng)豐富的黃瓜有益“清掃”體內(nèi)垃圾,常吃還有助于預(yù)防腎結(jié)石。

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