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《論如何提升酒店的餐飲服務質量》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在工程資料-天天文庫。
1、成都信息工程學院銀杏酒店管理學院本科畢業(yè)論文目錄摘要………………………………………………………………………………Ⅱ關鍵詞……………………………………………………………………………Ⅱ1.引言……………………………………………………………………………12.酒店餐飲服務質量概述………………………………………………………12.1酒店服務質量的定義………………………………………………………12.2酒店服務質量的內容………………………………………………………12.3酒店餐飲服務質量的特征……………………………………………………23.重慶JW萬豪酒店餐飲存在的問題及原因分析………………
2、………………23.1重慶JW萬豪酒店的簡介……………………………………………………33.2重慶JW萬豪酒店餐飲服務存在的問題及原因分析………………………34.提升酒店餐飲的服務質量措施………………………………………………44.1硬件服務方面…………………………………………………………………4服務設施的有效保證……………………………………………………………44.1.1保持酒店餐廳的設施設備的可用性及完備性……………………………54.1.2重視餐廳的衛(wèi)生工作………………………………………………………54.2軟件服務………………………………………………………………………54.2
3、.1全力抓好“人員素質”提升，為酒店的發(fā)展夯實基礎…………………64.2.2提升“產品質量”，努力形成客人口口相傳……………………………74.2.3完善服務質量管理體系，建立服務管理規(guī)章制度………………………84.2.4強化酒店各部門之間的溝通和協(xié)調………………………………………94.2.5加強顧客管理………………………………………………………………9總結………………………………………………………………………………10參考文獻…………………………………………………………………………11致謝………………………………………………………………………………11loanapprov
4、alandpostcreditapprovalofficer/atalllevelsinaccordancewithcreditapprovalrules,licensingandeventualexerciseofcreditdecisionpowerofpersonsorinstitutions.Reviewfindingsandreviewcomments,accordingtotheBank'screditI成都信息工程學院銀杏酒店管理學院本科畢業(yè)論文論如何提升酒店的餐飲服務質量___以重慶JW萬豪酒店為例作者姓名：馮雪梅學號：2009561010指導老師：袁麗紅
5、摘要：近年來，隨著人們生活節(jié)奏不斷加快，國民收入的日益提高，人們的消費觀念的轉變，使得餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展，與此同時餐飲市場競爭也日趨激烈。酒店餐飲服務質量即酒店餐飲的服務水平，是酒店餐飲服務的核心內容。良好的、令顧客滿意的服務，可以在一定程度上彌補酒店硬件質量方面的不足。因此，如何完善酒店餐飲的對客服務體系，提升酒店餐飲服務的質量，將成為我國酒店業(yè)餐飲市場競爭的核心內容。本文結合自己在重慶JW萬豪酒店的實際工作，具體分析了影響酒店餐飲服務質量的因素，并根據此而提出相應的對策、措施，從而論證提升酒店餐飲服務質量在酒店餐飲業(yè)競爭中的核心地位。關鍵詞：酒店餐飲服務質量影響因素對策l
6、oanapprovalandpostcreditapprovalofficer/atalllevelsinaccordancewithcreditapprovalrules,licensingandeventualexerciseofcreditdecisionpowerofpersonsorinstitutions.Reviewfindingsandreviewcomments,accordingtotheBank'screditI成都信息工程學院銀杏酒店管理學院本科畢業(yè)論文Discussiononhowtoimprovethequalityofserviceinhot
7、elrestaurant-----TakingJWMarriottHotels&ResortsinChongqingasanexampleAbstract：Inrecentyears,aspeopleliferhythmisaccelerating,nationalincomeisincreasingdaybyday,thechangeofpeople'sconsumptionconcept,maketherestaurantindustrytoflourish,atthesametimecateringmarketcompe
