藥材茯苓的功效作用及食用方法

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1、藥材茯苓的功效作用及食用方法　　茯苓是一味延年益壽之藥，“久服安魂養(yǎng)神，不饑延年”。魏晉、唐宋時期服食茯苓已很普遍。到了清代，茯苓被當(dāng)做養(yǎng)生益壽要藥，尤其是慈禧太后，不但自己食用，還將茯苓制成茯苓餅，賞賜給大臣。有人對慈禧太后的長壽補(bǔ)益藥方進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)使用率最高的一味藥就是茯苓，在78%的方中皆有。下面一起來看看茯苓的功效作用及食用方法：　　茯苓味甘、淡，性平。歸心、肺、脾、腎經(jīng)。利水滲濕，健脾和胃，寧心安神的功效。用于小便不利，水腫脹滿，痰飲眩悸，脾虛食少，便溏泄瀉，心神不安，驚悸失眠，咳逆，嘔逆，惡阻，泄瀉，遺精，淋濁，健忘等癥?！　　端幷鳌?"主治悸及肉瞤筋惕，旁治頭眩煩躁。

2、"　　《本經(jīng)》:"主胸脅逆氣，憂恚驚邪恐悸，心下結(jié)痛，寒熱煩滿，咳逆，口焦舌干，利小便。"　　《別錄》:"止消渴，好睡，大腹，淋瀝，膈中痰水，水腫淋結(jié)。開胸腑，調(diào)臟氣，伐腎邪，長陰，益氣力，保神守中。"　　《藥性論》:"開胃，止嘔逆，善安心神。主肺痿痰壅。治小兒驚癇，心腹脹滿，婦人熱淋。"　　《醫(yī)學(xué)啟源》:"除濕，利腰臍間血，和中益氣為主。治溺黃或赤而不利。《主治秘訣》云，止瀉，除虛熱，開腠理，生津液。"　　《日華子本草》:"補(bǔ)五勞七傷，安胎，暖腰膝，開心益智，止健忘。"　　《傷寒明理論》:"滲水緩脾。"　　1利尿作用　　茯苓用于小便不利，水腫等癥。茯苓功能利水滲濕，而藥性平和，利水

3、而不傷正氣，為利水滲濕要藥。凡小便不利、水濕停滯的癥候，不論偏于寒濕，或偏于濕熱，或?qū)儆谄⑻摑窬?，均可配合?yīng)用。如偏于寒濕者，可與桂枝、白術(shù)等配伍;偏于濕熱者，可與豬苓、澤瀉等配伍;屬于脾氣虛者，可與黨參、黃耆、白術(shù)等配伍;屬虛寒者，還可配附子、白術(shù)等同用?！　?抗菌作用　　茯苓的100%煎劑用平板打洞法對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、變形桿菌等均有抑制作用?！　?對消化系統(tǒng)的影響　　茯苓對家兔離體腸管有直接松弛作用，對大鼠幽門結(jié)扎所形成的潰瘍有預(yù)防效果，并能降胃酸。另對CCl4所致大鼠肝損傷有明顯的保護(hù)作用，使谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性明顯降低，防止肝細(xì)胞壞死?！　?降低血糖　　茯苓能降低血糖，對

4、于高血糖人士來說，茯苓有一定的治療作用?！　?對心臟的作用　　中醫(yī)認(rèn)為，茯苓可用于心悸，失眠等癥。茯苓能養(yǎng)心安神，故可用于心神不安、心悸、失眠等癥，常與人參、遠(yuǎn)志、酸棗仁等配伍?！　嶒炓脖砻?，酊劑、浸劑能抑制蟾蜍離體心臟，乙醚或乙醇提取物則能使心收縮加強(qiáng)。對洋地黃引起的鴿嘔吐無鎮(zhèn)吐作用?！　?抗腫瘤作用　　茯苓多糖體在動物試驗中呈現(xiàn)了強(qiáng)烈的抗腫瘤作用。茯苓具有抗胸腺萎縮及抗脾臟增大和抑制腫瘤生長的功能?！　?對免疫功能的影響　　(1)增加巨噬細(xì)胞的細(xì)胞毒性作用?！　?2)羥甲基茯苓多糖能明顯增強(qiáng)小鼠脾抗體分泌細(xì)胞數(shù)以及特異的抗原結(jié)合細(xì)胞數(shù)?！　?3)增加酸性非特異酯酶陽性淋巴細(xì)胞數(shù)

5、。　　(4)增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞的細(xì)胞毒性?！　?對血液系統(tǒng)的影響　　茯苓能夠使得白細(xì)胞減少加速回升，能使離體健康人紅細(xì)胞上升約25%，并能有效地延緩溫育過程中血細(xì)胞的耗竭。實驗表明，茯苓可使小鼠血漿皮質(zhì)酮明顯升高?！　?對中樞神經(jīng)系統(tǒng)的影響　　茯苓煎劑有鎮(zhèn)靜作用。茯苓與戊巴比妥鈉的協(xié)同作用。茯苓煎劑(10g/kg)未能明顯延長戊巴比妥鈉的麻醉時間;用40g/kg的劑量則使麻醉時間較對照組更顯著延長，隨著劑量的加大，鎮(zhèn)靜指數(shù)也隨之增加。這種協(xié)同作用，可能是由于它們的中樞抑制作用所致，也可能是妨礙了戊巴比妥的分解與排泄而致麻醉時間延長?！　?0抗癌　　茯苓有一定的抗癌作用。臨床常用治療食管癌

6、、胃癌、肝癌、鼻咽癌、舌癌、乳腺癌、膀胱癌、肺癌、潰瘍性黑色素瘤等癌瘤中屬脾虛濕盛、痰飲內(nèi)停、濕熱壅結(jié)者?！　?1補(bǔ)氣健脾　　中醫(yī)認(rèn)為，茯苓可用于脾虛泄瀉。茯苓既能健脾，又能滲濕，對于脾虛運化失常所致泄瀉、帶下，應(yīng)用茯苓有標(biāo)本兼顧之效，常與黨參、白術(shù)、山藥等配伍。又可用為補(bǔ)肺脾，治氣虛之輔佐藥?！　?2治痰　　茯苓用于痰飲咳嗽，痰濕入絡(luò)，肩背酸痛。茯苓對于脾虛不能運化水濕，停聚化生痰飲之癥，具有治療作用?？捎冒胂摹㈥惼ね?，也可配桂枝、白術(shù)同用。治痰濕入絡(luò)、肩酸背痛，可配半夏、枳殼同用。　　1.開胃湯　　茯苓15克，淮山藥12克，谷麥芽各30克，鮮、干鴨胗各1個，煮湯飲服。治小兒消化

7、不良，不思飲食。　　2.茯苓豆腐　　原材料：茯苓粉20g、豆腐500g、胡蘿卜、香菇適量(3人份量)　　烹調(diào)方法：將茯苓粉與豆腐伴和均勻，用鹽、料酒調(diào)味，再將胡蘿卜和發(fā)好的冬菇放入鍋內(nèi)炒至半熟，然后將豆腐放入鍋中，加入適量水，調(diào)小火慢慢燜煮，最好調(diào)味起鍋食用?！　〗∑⒒瘽?、消食減肥，由于此藥膳中主要食材是豆腐，因此患有腎功能不全、痛風(fēng)的人群不宜多吃?！　?.荷葉茯苓粥　　食材：荷葉1張(鮮、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白砂糖適量?！　∽龇ǎ骸?/p>