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1、高二化學(xué)乙酸和羧酸08 第六節(jié)乙酸高二化學(xué)乙酸和羧酸08 第六節(jié)乙酸羧酸 第二課時 [教學(xué)目標(biāo)] 1．知識目標(biāo) ?。?）通過實(shí)驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)分析，使學(xué)生掌握乙酸的化學(xué)性質(zhì)，了解酯化反應(yīng)的概念． ?。?）了解乙酸的用途?！ ?．能力和方法目標(biāo) 通過醇、醛、酸、酯的相互轉(zhuǎn)化關(guān)系的總結(jié)歸納，提高對烴的衍生物的統(tǒng)攝思考能力。培養(yǎng)有機(jī)物的推斷分析能力?！ ?．情感和價值觀目標(biāo) ?。?）通過分子中原子團(tuán)相互影響的事實(shí)，培養(yǎng)學(xué)生辯證唯物主義認(rèn)識論觀點(diǎn)． ?。?）通過同位素示蹤原子的應(yīng)用強(qiáng)化學(xué)生的科技意識． [重點(diǎn)與難點(diǎn)] 教學(xué)難點(diǎn)是乙酸的酯化反應(yīng)。 [教學(xué)過程] 復(fù)習(xí)討論有
2、關(guān)酯化反應(yīng)、乙酸乙酯制取實(shí)驗(yàn)中的有關(guān)問題。 問題1．受熱的試管與桌面成45°角．導(dǎo)氣管比一般的導(dǎo)氣管要長一些，且導(dǎo)氣管口位于飽和碳酸鈉溶液的液面上方．為什么？ 問題2．加熱后，在受熱的試管中產(chǎn)生了蒸氣，有一部分冷凝回流了下來，一部分從導(dǎo)氣管導(dǎo)出，從導(dǎo)氣管滴出的無色液體位于飽和碳酸鈉溶液的上方．為什么？ 問題3．實(shí)驗(yàn)結(jié)束，先撤導(dǎo)管，后撤酒精燈．為什么？ 問題4．收集到的產(chǎn)物是無色液體，經(jīng)過振蕩后，酚酞的紅色變淺，液面上仍有一薄層無色透明的油狀液體，并可聞到一種香味．為什么？ ［講述］：這種有香味的無色透明油狀液體就是乙酸乙酯．乙酸和乙醇在濃硫酸存在并加熱的條件下發(fā)生
3、了反應(yīng)生成乙酸乙酯和水，在此條件下，生成的乙酸乙酯和水又能部分地發(fā)生水解反應(yīng)，所以這個反應(yīng)是一可逆反應(yīng)，用化學(xué)方程式表示如下： ［板書］： ?。郯鍟荩捍寂c酸作用生成酯和水的反應(yīng)稱為酯化反應(yīng)． 結(jié)合乙酸和乙醇的酯化反應(yīng)，引導(dǎo)學(xué)生分析酯化反應(yīng)的特點(diǎn)： 1．酯化反應(yīng)在常溫下進(jìn)行得很慢，為了使反應(yīng)加快，使用了催化劑并加熱的條件． 2．酯化反應(yīng)是可逆反應(yīng)，它會達(dá)到平衡狀態(tài)，如何使平衡向生成酯的方向移動呢？ 學(xué)生答：增大反應(yīng)物的濃度或減小生成物的濃度． 為了使平衡向生成酯的方向移動，我們加入的乙醇是過量的，以增大反應(yīng)物的濃度；同時將生成的產(chǎn)物乙酸乙酯蒸出，水可以被濃硫酸吸
4、收，由此使生成物的濃度減少，平衡向生成酯的方向移動． 所以濃硫酸在反應(yīng)中既是催化劑又是吸水劑． 為了使蒸發(fā)出的乙酸乙酯蒸氣迅速冷凝，加長了導(dǎo)氣管，為了防止試管受熱不均勻造成碳酸鈉溶液倒吸，所以導(dǎo)管口位于接近液面的上方． 為什么必須用飽和碳酸鈉溶液來吸收乙酸乙酯呢？因?yàn)椋孩偬妓徕c能跟蒸發(fā)出的乙酸反應(yīng)生成沒有氣味的乙酸鈉，所以反應(yīng)完畢后振蕩試管酚酞的紅色變淺，它還能溶解蒸發(fā)出的乙醇，由此可以提純乙酸乙酯．②乙酸乙酯在無機(jī)鹽溶液中的溶解度減小，容易分層析出． 3．酯化反應(yīng)是酸脫羥基醇脫氫． 通過電腦動畫的直觀顯示：使同學(xué)們認(rèn)識到科學(xué)上用同位素作示蹤原子進(jìn)行實(shí)驗(yàn)可以測定出
5、反應(yīng)的歷程． ?。蹚?qiáng)調(diào)］：酯化反應(yīng)在常溫下也能進(jìn)行，但速率很慢． 引導(dǎo)學(xué)生用已有的知識分析2個實(shí)例：一是為什么酒越陳越香？二是用醋解酒是否科學(xué)？ ?。圻^渡］：醋是日常生活中飲食烹調(diào)的常用調(diào)味品，從醫(yī)學(xué)保健角度來看，食醋還是保持身體健康的靈丹妙藥．在工業(yè)上醋酸更是一種重要的有機(jī)化工原料，用途極為廣泛． 引入新課：用乙酸可以制取乙酸乙酯。這是乙酸的一種用途。實(shí)際乙酸是一種應(yīng)用非常廣泛的物質(zhì)?！ 景鍟克?、乙酸的用途 物質(zhì)的用途都跟性質(zhì)有關(guān)。乙酸有酸性，能生成多種金屬乙酸鹽，如乙酸錳、乙酸鋁。乙酸鋁在染色工業(yè)中被廣泛地用作媒染劑，也可作合成染料的原料。乙酸跟多種低級脂肪醇
6、形成的酯都是噴漆溶劑的主要成分。乙酸跟不飽和醇形成的酯可聚合成高分子化合物，制成纖維。有些酯是香料，如乙酸異戊酯是香蕉精。乙酸經(jīng)氯化后，得到的一氯乙酸和三氯乙酸是醫(yī)藥和農(nóng)藥的原料。乙酸還能制得乙酸酐，它是重要的化工原料。乙酸的用途極廣，因而要研究它的制備，我們將在下節(jié)課探討。 三．乙酸的用途 ?。弁队?］：圖示醋酸的用途 教師介紹乙酸的用途． 四．羧酸 [教師引導(dǎo)]請同學(xué)們閱讀課本中有關(guān)羧酸的一段。思考下列問題： 問題1：甲酸、乙酸、硬脂酸、軟脂酸等是不是互為同系物？總結(jié)出它們的分子通式?！ 栴}2：苯甲酸、乙二酸的分子結(jié)構(gòu)有什么特征？ 問題3：寫出苯甲酸跟甲醇
7、反應(yīng)所生成酯的結(jié)構(gòu)簡式。 [學(xué)生閱讀和討論] [板書]飽和一元羧酸的通式：CnH2nO2。 課堂練習(xí)： 1．某芳香烴衍生物結(jié)構(gòu)簡式為：它可能發(fā)生的反應(yīng)類型有a．取代， b．加成，c．消去，d．水解，e．酯化，f．中和，g．氧化，h．加聚?！ ∠铝懈鹘M中完全正確的一組是（） A．a(chǎn)，b，c，e，fB．b，c，d，f，h C．a(chǎn)，b，c，e，f，gD．b，d，e，f，g，h 2．現(xiàn)有甲基、羥基、羧基、苯 高二化學(xué)
