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《高二化學 乙酸 羧酸》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在工程資料-天天文庫。
1、第六節(jié)乙酸羧酸知識目標：1、記住乙酸的物理性質和俗稱；2、理解乙酸的分子結構與其性質的關系；3、掌握乙酸的結構式、化學性質和用途；4、了解羧酸的一般性質。教學重點：乙酸的化學性質，如弱酸性、酯化反應，酯的水解等。教學難點：酯化反應的概念、特點及本質。教學方法：邊講邊實驗教學手段：通過實驗引導學生探究結構（官能團）與性質的關系。并對比醇（羥基）來學習乙酸的化學性質。教學思路：采用“性質→結構”、“官能團決定化合物特性”的模式。從實驗入手，突出重點，并突破難點。教學過程：OO[O]H2[O]R—C—HR—CH2OHR—C—OH［復習］請
2、同學們根據信息寫出各步轉化的方程式（注：“R—”部分相同）。在上述反應中，醇氧化生成醛，醛再被氧化生成羧酸，那么什么是羧酸？分子烴基（或氫）和羧基相連而構成的有機化合物稱為羧酸。本節(jié)將重點學習羧酸的代表物——乙酸。［板書］乙酸一、乙酸的結構乙酸又名醋酸，它是食醋的成分之一，是日常生活中經常接觸的一種有機酸。展示乙酸分子的比例模型。請同學們歸納出乙酸分子的分子式、結構簡式、結構式、官能團。［板書］分子式：C2H4O2；結構簡式：CH3COOH；OCH3—C—OH結構式：官能團：—COOH（羧基）展示冰醋酸及食用醋的樣品，讓學生觀察顏色
3、、狀態(tài)，并聞氣味。［板書］二、乙酸的物理性質乙酸又叫醋酸，無色冰狀晶體（冰醋酸），溶點16.6℃，沸點117.9℃。有刺激性氣味。易溶于水。在日常生活中，我們常用少量的食醋除去在水壺里的水垢［CaCO3、Mg(OH)2等雜質］，請同學們說出，這應用了哪一個化學原理。這說明醋酸具有酸性，我們觀察乙酸分子結構，可以發(fā)現在乙酸分子中存在羥基，由羥基電離出H+。請同學們說出幾種可以檢驗醋酸具有酸性的方法。［演示實驗6—17］溶液有氣泡產生。說明乙酸溶液呈酸性，與碳酸鈉反應生成二氧化碳氣體。［板書］三、化學性質（一）酸性1、與Na2CO3溶液
4、反應。2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+CO2↑+H2O［補充演示］向一支試管中滴加約3mL乙酸溶液，將表面用砂紙打磨過的鎂條插入乙酸溶液。觀察現象。[板書]2、與Mg反應Mg+2CH3COOH→(CH3COO)2Mg+H2↑乙酸是一種弱酸，請同學們說出，如何證明乙酸是一種弱酸。選擇CH3COONa，滴加酚酞試液，試液變紅，說明醋酸鈉水解呈堿性?！叭酢敝浮按姿帷钡乃嵝匀?。但用醋酸可以除去水垢，說明其酸性比碳酸的酸性強。碳酸的酸性比苯酚的酸性強。即醋酸的酸性比碳酸的酸性強，碳酸的酸性比苯酚的酸性強。[板書]3、酸性比
5、較：CH3COOH＞H2CO3＞C6H5OH電離方程式：CH3COOHCH3COO―+H+在學習乙醇的性質中，我們學習了乙醇和濃硫酸在140℃時發(fā)生分子間脫水，一個乙醇分子脫羥基，另一個乙醇分子脫羥基上氫原子，生成乙醚。在乙酸中也存在羥基，如果將乙醇、乙酸和濃硫酸共熱能否發(fā)生反應。［演示實驗6—18］［板書］（二）酯化反應定義：醇和酸起作用，生成酯和水的反應叫做酯化反應。根據酯化反應的定義，生成1個水分子需要一個氧原子及二個氫原子，根據以前我們所學的知識應該是一個羥基與一個氫原子生成一個水分子。請同學們試說出乙醇與乙酸發(fā)生酯化反應可
6、能有幾種可能？OCH3—C—OH+H—O—C2H5濃H2SO4△OCH3—C—OC2H5+H2O在酯化反應中是羧酸分子里的羥基與醇分子里的氫原子結合成水分子，其余部分互相結合成酯。［板書］［板書］1、反應機理：醇脫氫原子，羧酸脫羥基結合生成水。2、酯化反應可看作是取代反應，也可看作是分子間脫水的反應。3、飽和碳酸鈉溶液的作用：（1）中和揮發(fā)出來的乙酸，生成醋酸鈉（便于聞乙酸乙酯的氣味）。（2）溶解揮發(fā)出來的乙醇。（3）抑制乙酸乙酯在水中的溶解。4、硫酸的作用：催化劑、吸水性，該反應是可逆反應，加濃硫酸可促進反應向生成乙酸乙酯的反應方
7、向進行。在科學上采用示蹤原子法（H—18O—C2H5與乙酸反應）研究，發(fā)現18O存在于乙酸乙酯中，說明在酯化反應中，一般是醇脫氫，羧酸脫羥基。生成的酯一般命名為某酸某酯，如乙酸與乙醇反應生成物為乙酸乙酯。[總結]1、乙酸的分子式為C2H4O2，結構簡式為CH3OOH，它的官能團是羧基（—COOH）。2、乙酸的化學性質：⑴具有弱酸性：CH3COOHCH3COO―+H+，乙酸水溶液中有H2O、CH3COOH、H+、CH3COO―及OH―。OO⑵乙酸與含醇羥基的有機物可發(fā)生酯化反應：濃硫酸△CH3—C—OH+H—O—RCH3—C—OR+H
8、2O酯化反應機理：羧酸分子中羧基上的羥基與醇分子中的羥基上的氫原子結合而生成了水，余下部分結合生成酯。酯化反應中，濃硫酸所起的作用是催化吸水作用。我們認識乙酸的化學性質是由羧基決定的。具有羧基的有機酸，都跟乙酸有相似的化學性質，下一節(jié)
