資源描述：
《高二化學(xué)乙酸 羧酸》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、第六節(jié)乙酸羧酸一、乙酸的分子結(jié)構(gòu)C2H4O2CH3COOH分子式：羥基羰基（或—COOH）O—C—OH結(jié)構(gòu)式：官能團：CHHHHOCOCH3COHO結(jié)構(gòu)簡式羧基二、物理性質(zhì)無色、有強烈刺激性氣味的液體。16.6℃117.9℃當(dāng)溫度低于16.6℃時會結(jié)凝成像冰一樣的晶體。無水乙酸又稱冰醋酸。易溶于酒精等有機溶劑。3.溶解性：1.色、態(tài)、味：2.熔點：沸點：(易揮發(fā))易溶于水，乙醇:苯酚:乙醛:甲醛:特殊香味特殊氣味刺激性氣味強烈的刺激性氣味三、化學(xué)性質(zhì)在水溶液中：CH3COOHCH3COO－+H+1、酸性一元弱酸（具有酸的通
2、性）CH3COOH>酸性：H2CO3>OH具有酸的通性①能跟酸堿指示劑反應(yīng)。如能使紫色石蕊試液變紅。②能跟多種活潑金屬反應(yīng)，生成鹽和H2。③能跟堿性氧化物反應(yīng)，生成鹽和水。④跟堿起中和反應(yīng)，生成鹽和水．⑤跟某些鹽反應(yīng)，生成另一種酸和另一種鹽（五點）CaO+2CH3COOH(CH3COO)2Ca+H2ONaOH+CH3COOHCH3COOONa+H2OMg+2CH3COOH(CH3COO)2Mg+H2Na2CO3+2CH3COOH2CH3COONa+H2O+CO22、酯化反應(yīng)（１）定義：酸和醇起作用，生成酯和水的反應(yīng)叫做酯化
3、反應(yīng)。乙酸乙酯CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O濃H2SO4△（２）機理：（取代反應(yīng)）探究酯化反應(yīng)可能的脫水方式濃H2SO4b、OOCH3—C—O—H+HO—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2Oa、CH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O濃H2SO4==OO乙酸乙酯的制取裝置酯化反應(yīng)實質(zhì)：酸脫羥基，醇脫羥基上的氫原子。CH3COH+H18OC2H5濃H2SO4=OCH3C18OC2H5+H2O=O有機羧酸和無機含氧酸（如H2SO4、HNO3等）（３）濃硫酸作用：（４）Na
4、2CO3飽和溶液的作用：ａ、吸收酯層中混有的乙醇和乙酸ｂ、降低酯在水中的溶解度，容易分層。ａ、催化劑ｂ、吸水劑（吸收生成的水，有利于平衡向酯化方向移動。）酸和醇的酯化反應(yīng)C2H5O—NO2+H2OCH3COOCH3+H2OCH3COOH+HOCH3濃H2SO4C2H5OH+HO—NO2濃H2SO4硝酸乙酯乙酸甲酯四.乙酸的工業(yè)制法1.乙醛與氧氣催化氧化成乙酸。△催化劑2CH3CHO+O22CH3COOH淀粉→葡萄糖→乙醇→乙醛乙烯→乙醛名稱分子式結(jié)構(gòu)簡式結(jié)構(gòu)式甲酸(蟻酸)苯甲酸乙二酸（草酸）CH2O2C7H6O2HCOOH
5、H2C2O4C6H5-COOHHOOCCOOHcHOOHcHOOcHOOcHOOcHOOHcO幾種常見的有機羧酸五、羧酸：1、定義：分子里烴基跟羧基直接連接的有機化合物。官能團：—COOH一元有機酸的通式：RCOOH2、分類羧酸的分類按-COOH多少分按烴基種類分一元羧酸如：醋酸二元羧酸如：乙二酸脂肪酸芳香酸如：苯甲酸飽和酸如：硬脂酸不飽和酸如：油酸多元羧酸說明：硬脂酸（C17H35COOH）、軟脂酸（C15H31COOH）、油酸（C17H33COOH）等一元脂肪酸，由于烴基含有較多的碳原子，又叫高級脂肪酸。硬脂酸、軟脂酸
6、為飽和酸，常為固體，不溶于水。油酸是不飽和酸，常為液體，不溶于水。CnH2n+1COOH(n≥0)CnH2nO2(n≥1)3、飽和一元有機羧酸結(jié)構(gòu)簡式的通式：分子式通式：4、化學(xué)性質(zhì)（跟乙酸相似）都有酸性，都能發(fā)生酯化反應(yīng)。H—C—O—HO由于甲酸中有醛基，又有羧基，所以甲酸既具有羧酸的性質(zhì)，也具有醛的性質(zhì)。5、甲酸的特殊性六、酯1、酯的命名（根據(jù)酸和醇的名稱來命名，某酸某酯）2、酯的結(jié)構(gòu)簡式和一般通式：結(jié)構(gòu)簡式：RCOOR’R—C—O—R’OR、R’(可同可不同）RR’為飽和烴基時：酯的通式：CnH2nO23、物理性質(zhì)：
7、香味（存在于水果、花草中）密度比水小，不溶于水，易溶于有機溶劑。也可做溶劑。名稱結(jié)構(gòu)簡式氣味乙酸乙酯CH3COOC2H5梨香、蘋果香、桃香乙酸異戊酯CH3COOCH2CH2CH（CH3）2香蕉香、梨香、草莓香、菠蘿香丁酸乙酯C3H7COOC2H5菠蘿香、香蕉香、草莓香丁酸丁酯C3H7COOC4H9菠蘿香丁酸異戊酯C3H7COOCH2CH2CH（CH3）2菠蘿香、香蕉香草莓香、桃香異戊酸異戊酯（CH3）2CHCH2COOCH2CH2CH（CH3）2蘋果香、桃香、香蕉香、菠蘿香乙酸乙酯水解的實驗現(xiàn)象：第3支試管乙酸乙酯氣味消失
8、第2支試管乙酸乙酯還有一點氣味。第1支試管乙酸乙酯氣味無多大變化。堿的存在使水解趨于完全注意：1、酯在酸（或堿）存在下，水解生成酸和醇。2、酯的水解和酸的酯化反應(yīng)是可逆的。3、在有堿存在時，酯的水解趨于完全。3、化學(xué)性質(zhì)CH3COOC2H5+H2OCH3COOH+C2H5OH無機酸△CH3COOC2H5
