東北辣白菜制作一絕

東北辣白菜制作一絕

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1、白菜一棵，剝?nèi)ネ鈱?，洗凈，里外均勻抹上鹽，腌半天注：（辣白菜的制作從頭到尾都不能沾一點(diǎn)油)2。腌了半天后，擠掉水分[m]3。準(zhǔn)備好：姜，蒜，蘋果，梨。再加一個(gè)西紅柿最好[m]4。姜，蒜，蘋果，西紅柿，梨剁末兒，蘋果、梨用1/3或者一半即可[m]5、辣椒面，鹽，味精　　辣椒面的量看自己喜歡辣味的多少，也要看辣椒面的新鮮程度（這里面吾有一絕活兒，如果想讓這個(gè)菜好看的話，不用辣椒面，而用開水泡2天的辣椒水）6、加入適量涼白開，把辣椒面，鹽，味精調(diào)勻[m]7、把姜蒜蘋果梨末兒倒入辣椒面中，少許白糖，再加適量的

2、白醋（不能用南方的紅醋什么的，切切，以免口感不好）[m]8、攪拌[m]9、開始腌菜！從最內(nèi)層開始，把調(diào)好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹10、接著抹11、整棵都抹好了12、拿一個(gè)帶蓋的容器，注意洗凈，一定不要有油，如果無蓋的，用保鮮膜封住也可以13、3—5天后成功14，裝盤－－－開吃哈哈！好爽口！好好吃??！朋友們，快動(dòng)手試試吧！

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