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1、香煎鵝肝鵝肝適量輔料梨1個調(diào)料糖蜜適量香煎鵝肝的做法1.用熱鍋把鵝肝兩面煎成黃色2.香梨，糖蜜，熱底。3.將盤，法式香煎鵝肝就完成了。杏鮑菇拌蘋果食材:杏鮑菇、蘋果、檸檬、干香芹葉、香料做法:1.杏鮑菇清洗干凈后先切成片2.再切成細條3.準備一個檸檬4.鍋里把水煮開后擠幾滴檸檬,加幾滴醋5.放入切好的杏鮑菇,煮到杏鮑菇變軟有點透明6.拿出放在涼水里7.蘋果清洗干凈8.在碗里放入冷開水,擠幾滴檸檬9.把蘋果切成絲后放在上面的碗里浸泡幾分鐘10.把杏鮑菇和蘋果絲拿出放在一個盤子里加入干香芹葉11.撒點綜合香料就可以了法式香煎土豆用料?
2、土豆300G雞蛋2個黃油25G（可選）蛋白1個（可選）面粉適量鹽胡椒粉肉蔻粉油法式香煎土豆的做法?土豆切小塊后上鍋蒸熟將蒸熟的土豆壓成泥，加入鹽，胡椒粉，肉蔻粉，攪拌均勻在2中加入雞蛋和黃油，攪拌均勻后倒入小鍋中，用小火煮幾分鐘，不要攪拌。關火，放涼將放涼后的3捏成榛子大小的丸子狀，在面粉中滾一下，再裹一圈蛋白入油鍋中火煎至兩面上色即可小貼士1、可按個人口味在土豆泥中加入調(diào)料。2、起鍋可撒蔥增香。3、煎土豆泥時，把其壓扁，就是好吃的香煎土豆餅了橙汁三文魚食材三文魚300g橙汁1杯菠菜20g洋蔥1/5個培根3片黃油適量步驟1.將三文
3、魚切成大約3cm的薄厚均勻的兩片2.菠菜洗干凈，洋蔥和培根都切丁備用3.熱鍋涼油。鍋里加少許油略微加熱4.油熱后放入三文魚5.三文魚煎至一面金黃后翻面，把另一面也煎至金黃后放在盤子里備用6.鍋里不用放油直接倒入培根碎翻炒7.培根炒香之后倒入菠菜和洋蔥翻炒，洋蔥出香味菠菜稍微炒幾下就可以出鍋，倒在一只干凈的盤子中央8.鍋里倒入橙汁加熱9.橙汁慢慢加熱到起泡之后加入適量的黃油，將黃油推散均勻融化在橙汁里10.最后把三文魚整齊的疊放在炒好的蔬菜上，用茶匙將熬好的橙汁澆在三文魚上即可小貼士1.三文魚在煎的過程中不要頻繁翻面或者晃鍋，否則容
4、易將三文魚煎散2.炒培根時候不需要另外放油，培根本身就有油分(展開)奶油蘑菇湯步驟1.將所有材料準備2.洋蔥洗凈切細粒3.蘑菇洗凈后切片備用4.鍋洗凈點火控干，放入黃油至融化5.待黃油融化完全后倒入面粉，一直不停的炒，炒到面粉有些微黃6.加入適量涼水，在加水的同時，用勺子或是蛋抽迅速攪拌均勻。關小火繼續(xù)煮7.另起一炒鍋，燒熱后加少許黃油8.等黃油融化后放入洋蔥碎炒香9.炒到洋蔥變成金黃半透明時倒入正在熬的湯中一起煮10.加入蘑菇片11.不停攪拌，煮到湯越來越稠12.加入淡奶油繼續(xù)煮13.煮至適合的濃稠14.再放適量鹽和黑胡椒碎，攪
5、拌均勻即可小貼士1、如果不喜歡奶油蘑菇湯太稠，黃油炒面粉中的面粉可以適當少一些。2、喜歡奶油蘑菇湯口感更油滑的朋友可以使用料理機將固體部分都打碎，金槍魚蔬菜沙拉步驟1.黃瓜洗凈切片。2.紫甘藍洗凈切絲。3.將金槍魚撕成小塊。4.西紅柿洗凈切片擺入盤中。5.擺入黃瓜、紫甘藍、金槍魚。6.將沙拉醬放入擠醬瓶中，擠出淋入盤中。小貼士如果家里沒有擠醬瓶，也可以舀適量沙拉醬放到保鮮袋中，在袋子末端剪個小口黑椒牛排1.牛肉切大片，放在面板上用肉錘或者刀背拍松，放入黑胡椒粉、蠔油、食鹽腌制起來。2.洋蔥半粒、胡蘿卜和西蘭花適量3.西蘭花掰成小塊
6、，胡蘿卜切成花片，洋蔥切細條，燒開水，加點鹽和油，放入西蘭花和胡蘿卜焯燙4.另取鍋放油，燒熱，放入黑椒牛排，煎至8分熟，盛出，擺上胡蘿卜和西蘭花5.利用底油，放入洋蔥絲翻炒出香味，6.加入黑椒汁、糖、料酒、蠔油和少許的水燒開，用生粉勾薄芡淋在牛排上即可（還可以撒些現(xiàn)磨黑胡椒碎，更香）西冷牛排步驟1.牛排用刀背或肉錘輕拍數(shù)下，將肉質(zhì)稍稍拍松些2.灑上適量黑胡椒粉和鹽3.將兩面抹均勻，腌制10分鐘左右4.鍋內(nèi)水燒開，將胡蘿卜和西蘭花放入焯水，備用5.取一平底鍋，小火將黃油化開6.加入蒜片煸出香味7.將牛排放入，一面煎熟后再翻面，每面約
7、2分鐘（將蒜片取出）8.鐵板放爐灶上小火加熱，排上配菜9.擺入燒好的牛排，打入一個雞蛋10.將黑椒汁倒入煎牛排后剩余的底油內(nèi)，小火燒熱1.將燒過的黑椒汁倒在牛排上，趁熱切塊食用小貼士一、牛排的成熟度以自己的喜好來定，如果判斷不來幾分熟，可以用鏟子輕壓牛肉，越嫩越生，越硬越老二、各種配菜也都按自己的喜好來放，如玉米、意大利面等三、在煸香蒜片后可以將其取出，不然燒焦后就會影響牛排口感四、牛排經(jīng)過拍打好腌制可以更加容易入味五、黑椒汁一般在大型超市的進口食品都會有售六、全程以小火為主
