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1、九個月寶寶輔食食譜玉米粥材料：7倍粥（做法參照4～6個月寶寶輔食添加食譜）50克，煮熟的嫩玉米15克。做法：兩者混合煮沸即可。雞肉菜粥（可用于8～9個月的孩子，雞肉切成末可鍛煉寶寶的咀嚼能力）材料：7倍粥150克，雞肉15克，油菜葉10克。做法：1．將雞肉煮熟切碎，菜葉焯熟，切碎，備用。2．將雞肉加入粥中煮，加少量鹽，嘗著很淡，基本嘗不出鹽味即可，待雞肉煮軟即可加入油菜末，1分鐘后關(guān)火即可。營養(yǎng)提示：油菜中包含多種營養(yǎng)素，鈣、鐵和維生素C、胡蘿卜素的含量都很豐富。只是要注意吃剩的熟油菜不要再給孩子吃，以免造成亞硝酸鹽沉積。魚肉餡餛飩材料：無刺魚肉20克，餛飩皮適量做法：1．取無刺魚肉20
2、g剁碎加水，與鹽、香油拌成餡，包入餛飩皮。2．把包好的餛飩放入煮開的高湯中，起鍋時可在湯中放少量撕碎的紫菜。炒掛面材料：掛面20克，大蝦1只，胡蘿卜20克，青菜20克，色拉油10克做法：將掛面煮熟切短，加入炒熟的蝦、胡蘿卜、青菜碎末中，加入少量醬油調(diào)味即可。營養(yǎng)提示：蝦口味鮮美，富含多種維生素和礦物質(zhì)，其中有鈣、鐵、碘等，并且富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),含量高達(dá)20%。另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的鮮味就越高。涼拌雞肉面材料：掛面20克，雞肉末20克、胡蘿卜泥、菠菜末各10克，半個雞蛋打成汁做法：1．掛面切短用高湯100ML將其煮熟。2．把雞肉末、胡蘿卜泥、菠菜末一起放入高湯中，加
3、入雞蛋汁并攪勻，小火煮至雞蛋熟為止，放涼即可食用。香菇鮮蝦小包子材料：煮熟的雞蛋，香菇，蝦，豬肉餡，自發(fā)粉各適量做法：1．將雞蛋、香菇、蝦剁碎后拌入豬肉餡，加少量調(diào)味料制成餡。2．事先和好自發(fā)面粉，醒30～60分鐘，做成包子皮。3．包好包子，上屜大火蒸15分鐘即可。營養(yǎng)提示：香菇是一種可供食用的大型真菌，是四季可食的美味佳肴，有“素中之肉”之稱。除豐富的蛋白質(zhì)外，香菇中還含有維生素A、B、C等多種維生素和鈣、鐵、鎂、磷、銅等多種礦物質(zhì)。這些物質(zhì)均對寶寶生長發(fā)育有益。土豆碎雞肉三明治材料：土豆1/3個、洋蔥末2小勺、碎雞肉2小勺、黃油1/2小勺、鹽少許、高湯2勺、奶酪粉少許、芹菜末少許。做
4、法：洋蔥、碎雞肉用黃油炒熟后夾入上下兩層煮熟的土豆片中，將奶酪粉加入高湯煮開后燒在土鮮肉餛鈍（寶寶中心醫(yī)學(xué)顧問劉戌年醫(yī)生提供）材料：鮮肉末1勺，蔥末少許，小餛飩皮6片，肉湯1/2杯，紫菜少許。做法：1．將肉末，蔥末拌成肉餡，把肉餡包在餛飩皮內(nèi)。2．用肉湯煮餛飩，出鍋前撒上紫菜。營養(yǎng)提示：紫菜可口，易消化，營養(yǎng)價值也高，蛋白質(zhì)含量超過海帶，并含有較多的胡羅卜素和核黃素。芋頭咸粥材料：芋頭50克、大米150克、芹菜20克、蝦米20克，食用油少許做法：1．芋頭去皮洗凈切丁，芹菜洗凈切丁，大米洗凈后浸泡30分鐘，蝦米泡水質(zhì)軟2．把米煮開后，改用小火繼續(xù)煮3．炒鍋放油，把蝦米爆香后放入芋頭一起翻炒
5、片刻，然后倒入粥鍋中。4．待芋頭和粥鍋中各種材料都軟爛后，加入芹菜末拌勻。營養(yǎng)提示：芋頭既可當(dāng)糧食，也可當(dāng)蔬菜，是老幼皆宜的滋補品。芋頭富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵煙酸、維生素C等多種成分。蝦米營養(yǎng)價值較高，每100克蝦米中，含蛋白質(zhì)47.6克，核黃素0.06毫克，該882毫克。芹菜中的鐵和鈣對寶寶的發(fā)育非常有益，常吃對小兒軟骨病有輔助治療作用。此外，芹菜中還有揮發(fā)性的芹菜油，能促進(jìn)寶寶食欲。以下食譜由寶寶中心醫(yī)學(xué)顧問劉紀(jì)平醫(yī)生提供鮮味雜粥材料：大米、小米、燕麥各20克，海帶、小白菜、西紅柿適量做法：1．海帶、小白菜煮熟切碎。2．大米、小米、燕麥加7倍水煮成粥。3．加入海帶、小白菜和生的西紅柿
6、丁，煮開至西紅柿熟了再加少量寶寶愛吃的調(diào)味品（比如少量香油）即可。營養(yǎng)提示：海帶含有豐富的（碳水化合物和鈣。在所有食物中，海帶的含）礦物質(zhì)，特別是碘，每100克海帶中含有923微克碘。碘與寶寶智力發(fā)育和體格生長有密切關(guān)系，是人體不可缺少的微量元素。薏米百合粥材料：薏米、銀耳、百合、綠菜葉各適量。做法：1．薏米提前一天泡好，銀耳與百合也要提前泡好。2．薏米加水煮至8成熟后，加入泡好的銀耳、百合，煮熟后加入綠色碎菜葉，開鍋即可。營養(yǎng)提示：薏米的營養(yǎng)價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”。薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)
7、育十分有益。另外，銀耳還含有豐富的膠質(zhì)，多種維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等。百合的營養(yǎng)成分大部分是淀粉、蛋白質(zhì)及脂肪，另外還有生物堿。歷來被認(rèn)為是滋補佳品。每100克鮮百合含有蛋白質(zhì)2.91克，脂肪0.16克，可溶性總糖11.47克，還有人體所需的8種氨基酸和多種維生素。水果牛肉粥材料：米、醬牛肉、胡蘿卜、白薯、梨、冬瓜丁各適量做法：1．米加水煮至8成熟的粥。2．在粥中加入醬牛肉碎塊，開鍋后再加入胡蘿卜、白薯、梨、冬瓜丁，共同煮熟即可。營
