花生芝麻糖做法

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1、花生芝麻糖的做法主料花生300g白芝麻150g白糖150g輔料油適量白醋適量步驟1.開小火，將花生炒熟；2.炒熟的花生冷卻后去皮，放入保鮮袋中，用搟面杖按壓碎，不要太碎；3.將白芝麻炒熟備用；4.將碎花生和芝麻按2:1的比例混合；5.準備好一個容器，在表面上刷層薄薄的油；6.在鍋中放入少量的油和適量的白糖，小火慢慢炒，不停的攪拌；7.直到糖成為深棕色，無氣泡后加入適量的白醋；8.不停的攪拌，直至無大氣泡；9.加入準備好芝麻和花生碎攪拌均勻；10.盛出來放入準備好的容器中按壓平；11.定型后放在案板上攤冷些，12.半涼時切成小塊，繼續(xù)放到?jīng)鐾福耆珱鐾负蠓湃朊芊夤拗?。小貼士1.?花生要

2、先炒熟，?再放涼，?就很好去皮，?去皮后放入保鮮袋中用搟面杖碾碎些，?但不要太碎，?這是因為如果是整個花生空隙大，?而碎花生和芝麻結(jié)合很容易，?不會多余空間，?這樣吃起來才香。2.?芝麻洗凈后在鍋中炒熟，?白芝麻以炒到微微發(fā)黃，?且芝麻在鍋中“蹦起來”的感覺；3.?花生去皮后不能和空氣接觸，?如果不立即炒，?就應(yīng)該放到密封罐中保存；4.?在鍋中放入少量的油和適量的糖，?小火炒糖，不停的攪拌，?直到糖完全融化，?且氣泡慢慢變小，?顏色變?yōu)樯钭厣?.?加入適量的白醋，?注意安全，?離遠點，?這時會有些炸鍋，?但還是要不停的攪拌糖，這樣加過白醋的糖會更脆性；6.?糖攪拌到幾乎無氣泡時，加

3、入準備好的花生芝麻，?攪拌均勻，?讓他們均勻的沾上糖色；7.?放入準備好的刷層油的容器中（好方便脫模），按壓平，?等其定型，?一般十分鐘就可以；8.?倒出放在案板上，等稍微涼后，?切成小塊，?完全涼透后放入密封罐中；?不能等它完全涼透，?那樣切塊時很容易碎；?熱的時候也不行，?那樣還沒定型；?一般是等到表面摸著沒有溫度的情況下切最好；9.??花生：芝麻：?糖的比例大約是2:1:1，?花生和芝麻這樣比例混合起來會很香，?而糖的比例只有這樣才能熬出足夠的糖水能將它們粘連。