從荷蘭看都市農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向

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1、從荷蘭看都市農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向荷蘭是歐洲的一個小國：人口1600萬，相當(dāng)于我國的上海市；國土面積4萬多平方千米，大約是江蘇省的2/5。10多年前，人們就已經(jīng)注意到：在世界農(nóng)產(chǎn)品凈出口額的排行榜上，荷蘭一直是僅次于美國的“銀牌”得主，這就夠令人驚訝的了。然而進一步的研究發(fā)現(xiàn)：這里沒有包括園藝類產(chǎn)品（鮮花、觀賞植物等以及蘑菇）和漁業(yè)產(chǎn)品。這些產(chǎn)品荷蘭都有大量的凈出口，而美國則有可觀的凈進口。以1996~1999年4年的平均數(shù)為例，加上這兩類產(chǎn)品后，荷蘭的凈出口值接近180億美元，而美國則減少到了126億美元；這種

2、格局在2000年就更加明顯［1］?？傊?，在農(nóng)產(chǎn)品凈出口方面，荷蘭成了當(dāng)之無愧的“世界冠軍”！應(yīng)該說，荷蘭在贏得農(nóng)產(chǎn)品出口多塊金牌的背后，有其“都市農(nóng)業(yè)”的巨大貢獻__都市農(nóng)業(yè)代表著一種先進的生產(chǎn)力。沒有園藝業(yè)和奶牛業(yè)的早期發(fā)展，難以想象荷蘭農(nóng)業(yè)有現(xiàn)在這樣強大的國際競爭力。實際上，荷蘭自己沒有“都市型農(nóng)業(yè)”的說法。但是，荷蘭的人口密度大，農(nóng)業(yè)緊靠大中城市，特別是荷蘭西部三?。醯美罩А⒈焙商m省、南荷蘭省，簡稱“西三省”）人口尤其密集，鐵路、公路密如蛛網(wǎng)，把荷蘭最重要的城市連接起來，構(gòu)成了一個城市連綿帶。烏得

3、勒支一阿姆斯特丹一海牙一鹿特丹一多德雷赫特這幾個大中城市［2］，構(gòu)成了一個“大都市圈”，或非行政意義上的“大都市”。為了考察荷蘭的都市型農(nóng)業(yè)，我們不妨以包圍這個大都市圈的“西三省”及其主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)__園藝業(yè)和奶牛業(yè)為例來進行研宄。荷蘭是農(nóng)業(yè)高度發(fā)達的國家。農(nóng)業(yè)發(fā)展的目標(biāo)，不再是追求產(chǎn)量，而十分強調(diào)農(nóng)業(yè)與環(huán)境、自然的協(xié)調(diào)發(fā)展，重視農(nóng)業(yè)的社會責(zé)任，這就為荷蘭形成“綠色生產(chǎn)力”打下了一個很好的基礎(chǔ)。在這個人口稠密的地區(qū)，其東側(cè)保留著一個缺口，人們稱之為“綠色心臟”［3］。在荷蘭，土地利用被區(qū)分為“綠區(qū)”和“紅區(qū)”，

4、前者是指自然保護區(qū)、林地和農(nóng)業(yè)，工業(yè)、城市住宅和各種基礎(chǔ)設(shè)施用地，功能分明，并且嚴格防止后者對前者的侵占。研宄荷蘭“西三省”的都市型農(nóng)業(yè)，我們不僅可以認識都市型農(nóng)業(yè)的一般特點，而且可以借鑒荷蘭怎樣在獲得非凡的國際競爭力的同時，保持著可持續(xù)發(fā)展的后勁。一、“西三省”農(nóng)業(yè)的特點荷蘭“西三省”的面積約7000平方千米（比上海市稍大些），只占全國陸地面積的1/5左右，總?cè)丝谟?12萬，約占全國總?cè)丝诘?4%o本地區(qū)人口密度很高，為全國的倍（約1100人/km2）,是歐洲人口密度最高的地區(qū)之一?！拔魅　迸c我國傳統(tǒng)

5、的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)很不一樣。“西三省”農(nóng)用地總面積有萬公頃。XX年，總共有農(nóng)場約萬個，農(nóng)業(yè)勞動力萬個。每個農(nóng)場的勞動力人數(shù)平均為個，而荷蘭其他9個省平均只有個，表明這個地區(qū)的農(nóng)業(yè)相對來說是“勞動密集”的，其中的原因?qū)⒃谙旅嬖僮鞣治?。荷蘭土地的利用方式與我國的差別很大。雖然總起來說荷蘭人均土地面積比我國還?。?］，但是農(nóng)業(yè)用地中，農(nóng)作物種植面積還沒有牧場的面積大。以“西三省”為例，牧草地達到萬公頃，大田蔬菜萬公頃，其他農(nóng)作物用地不到萬公頃，后面二者總面積僅為牧草場的3/5o同時，“西三省”總共有玻璃溫室約708

6、0公頃，占全國玻璃溫室面積的2/3以上；其中尤其是南荷蘭省，集中了全國玻璃溫室的％，形成了舉世聞名的“玻璃城”。1994年到XX期間，荷蘭的農(nóng)業(yè)就業(yè)人數(shù)從萬下降到萬，即減少了5%。但是我們從“西三省”勞動就業(yè)中看到了一個有趣的現(xiàn)象，即：奶牛業(yè)比較重要的烏得勒支省的農(nóng)業(yè)就業(yè)人數(shù)減少得最快，7年里幾乎減少了14%，而南北荷蘭兩省的變化卻很小，大致保持在8萬左右；其中，北荷蘭省還有所上升。根據(jù)歐洲統(tǒng)計署的資料，“西三省”農(nóng)業(yè)生產(chǎn)項目中位居前三名的分別如表1所示：表1荷蘭“西三省”主要的農(nóng)產(chǎn)品及其占總增加值的比例

7、第一位第二位第三位勞均總增加值烏得勒支省牛奶，44%豬，19%肉牛，13%25356北荷蘭省花卉，54%牛奶，19%蔬菜，7%32880南荷蘭省花卉，49%蔬菜，29%牛奶，10%43934資料來源：歐洲統(tǒng)計署(Eurostat)，“勞均總增加值”是指標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)業(yè)勞動力的總增加值，以歐元計算。從這“西三省”主要的生產(chǎn)活動來看，花卉是特別重要的產(chǎn)業(yè)，而奶牛業(yè)則是它們共同的一個重要產(chǎn)業(yè)。對比我國大城市郊區(qū)，園藝業(yè)和奶牛業(yè)也逐漸成長為重要的支柱產(chǎn)業(yè)。這里是不是存在著某種規(guī)律性的東西呢？下面，我們就以園藝業(yè)和奶牛業(yè)為

8、例，論述“荷蘭式”都市農(nóng)業(yè)的先進性及其產(chǎn)生的強大的國際競爭力。二、園藝業(yè)荷蘭以“歐洲花園”和“花卉王國”而馳名于世。荷蘭的“園藝業(yè)”包括花卉、蔬菜、蘑菇、水果和名目繁多的觀葉植物、園林苗木等等。在很多荷蘭的文獻中，“園藝業(yè)”與“農(nóng)業(yè)”往往并列而稱，可見它的重要性非同一般。荷蘭西部地區(qū)發(fā)展花卉業(yè)有悠久的歷史和文化淵源，加上土壤和氣候條件比較適宜，花農(nóng)積累了栽培花卉的許多經(jīng)驗，早就有很好的聲譽。另外，早在17世紀(jì)，荷蘭的工商業(yè)就已