豬肉質(zhì)量安監(jiān)整治工作實施方案

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1、為認真貫徹落實市、區(qū)有關(guān)農(nóng)村工作會議精神，學(xué)習(xí)借鑒外地先進經(jīng)驗，加快我鄉(xiāng)經(jīng)濟建設(shè)步伐，推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、標準化進程豬肉質(zhì)量安監(jiān)整治工作實施方案近年來，該市緊緊圍繞“全省進前列，百強上位次”的發(fā)展目標，不斷調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，全面推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、標準化、國際化進程，促進了全市農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟的快速發(fā)展。為認真貫徹落實市、區(qū)有關(guān)農(nóng)村工作會議精神，學(xué)習(xí)借鑒外地先進經(jīng)驗，加快我鄉(xiāng)經(jīng)濟建設(shè)步伐，推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、標準化進程豬肉質(zhì)量安監(jiān)整治工作實施方案近年來，該市緊緊圍繞“全省進前列，百強上位次”的發(fā)展目標，不斷調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，全面推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、標準化、國際化進程，促進了全市農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟的快速發(fā)

2、展。為認真貫徹落實市、區(qū)有關(guān)農(nóng)村工作會議精神，學(xué)習(xí)借鑒外地先進經(jīng)驗，加快我鄉(xiāng)經(jīng)濟建設(shè)步伐，推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、標準化進程豬肉質(zhì)量安監(jiān)整治工作實施方案近年來，該市緊緊圍繞“全省進前列，百強上位次”的發(fā)展目標，不斷調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，全面推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、標準化、國際化進程，促進了全市農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟的快速發(fā)展。為認真貫徹落實市、區(qū)有關(guān)農(nóng)村工作會議精神，學(xué)習(xí)借鑒外地先進經(jīng)驗，加快我鄉(xiāng)經(jīng)濟建設(shè)步伐，推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、標準化進程豬肉質(zhì)量安監(jiān)整治工作實施方案近年來，該市緊緊圍繞“全省進前列，百強上位次”的發(fā)展目標，不斷調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，全面推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、標準化、國際化進程，促進了全市農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟的快

3、速發(fā)展。為認真貫徹落實市、區(qū)有關(guān)農(nóng)村工作會議精神，學(xué)習(xí)借鑒外地先進經(jīng)驗，加快我鄉(xiāng)經(jīng)濟建設(shè)步伐，推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、標準化進程豬肉質(zhì)量安監(jiān)整治工作實施方案近年來，該市緊緊圍繞“全省進前列，百強上位次”的發(fā)展目標，不斷調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，全面推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、標準化、國際化進程，促進了全市農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟的快速發(fā)展。為認真貫徹落實市、區(qū)有關(guān)農(nóng)村工作會議精神，學(xué)習(xí)借鑒外地先進經(jīng)驗，加快我鄉(xiāng)經(jīng)濟建設(shè)步伐，推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、標準化進程為了貫徹落實《商務(wù)部、公安部、農(nóng)業(yè)部、工商總局、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)管局關(guān)于開展強化畜禽屠宰監(jiān)管確保肉品質(zhì)量安全專項整治的通知》精神，結(jié)合我省的實際情況，現(xiàn)制定全省商務(wù)系

4、統(tǒng)強化生豬屠宰監(jiān)管確保肉品質(zhì)量安全專項整治實施方案如下：一、工作目標充分利用國家六部委開展肉品質(zhì)量安全專項整治活動機遇，抓住我省當前肉品質(zhì)量安全的薄弱環(huán)節(jié)，嚴厲打擊私屠濫宰及制售注水肉、病害肉等違法違規(guī)行為。強化定點屠宰企業(yè)責任意識，提高定點屠宰廠肉品檢疫檢驗水平和無害化處理水平，嚴禁檢疫檢驗不合格豬肉產(chǎn)品進入市場，切實提高肉品質(zhì)量安全保障水平，保證專項整治取得成效，保障人民群眾吃上放心肉。二、主要整治任務(wù)1、清理整頓定點屠宰企業(yè)。各級商務(wù)主管部門要結(jié)合當前審核換證工作，會同公安、財政、環(huán)保、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)等部門，對本轄區(qū)定點屠宰企業(yè)進行清理整頓。設(shè)區(qū)市商務(wù)主管部門要切

5、實負起責任，分管領(lǐng)導(dǎo)要親自抓。各設(shè)區(qū)市商務(wù)主管部門要抽調(diào)并組織精干業(yè)務(wù)力量，組成專項檢查小組，實地檢查本轄區(qū)內(nèi)全部縣以上屠宰企業(yè)；縣商務(wù)主管部門要實地檢查本轄區(qū)內(nèi)全部鄉(xiāng)鎮(zhèn)及農(nóng)村小型屠宰場點。檢查工作應(yīng)于今年10月底以前結(jié)束，檢查不合格的企業(yè)應(yīng)立即督促其開展整改，整改期為一個月；整改后仍不符合要求的，取消定點屠宰資格。檢查要細致，不能流于形式。不但要檢查各企業(yè)硬件設(shè)施、屠宰設(shè)備，更要在屠宰過程中監(jiān)督檢查各項制度的落實情況。對不符合設(shè)置規(guī)劃或存在嚴重違法違規(guī)行為的，要堅決取消其定點屠宰資格。2、開展肉品質(zhì)量安全整治。各定點屠宰企業(yè)是出廠肉品質(zhì)量安全第一責任人。各級商務(wù)主管部門要加大

6、檢查頻度，采取定期檢查和突擊抽查等方法，重點督促企業(yè)嚴格執(zhí)行保證肉品質(zhì)量安全的各項有關(guān)制度。檢查的內(nèi)容包括：入廠檢查驗收制度、屠宰操作規(guī)程、肉品品質(zhì)檢驗制度、是否具備肉品品質(zhì)檢驗設(shè)備及人員、檢驗操作是否合規(guī)、檢驗證章使用情況、無害化處理、購銷臺帳是否完備等各個方面。要督促各屠宰企業(yè)重視肉品質(zhì)量安全，有害肉品必須進行無害化處理，嚴禁問題豬肉產(chǎn)品上市銷售。各地要將檢查內(nèi)容制成表格，逐一進行核對或打分，并將檢查結(jié)果存檔備查。各級商務(wù)主管部門每次進廠檢查出廠肉品質(zhì)量，可以采取目測、顯微鏡檢測等多種檢查檢測手段相結(jié)合的方法，數(shù)量不得少于當日屠宰量的10%。如對肉品質(zhì)量檢測發(fā)生爭議的，可以

7、報請省商務(wù)廳對豬肉產(chǎn)品進行復(fù)檢。商務(wù)主管部門還要加強定點屠宰企業(yè)肉品水分含量的監(jiān)督檢查，嚴查屠宰過程注水或注入其他物質(zhì)的行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即責令屠宰企業(yè)停業(yè)整頓。情況嚴重的，報請設(shè)區(qū)市人民政府取消定點屠宰資格。3、開展瘦肉精等非法添加物整治。近年來，瘦肉精事件屢禁不止，各級商務(wù)主管部門要引起高度重視。要采取切實有效的手段，督促定點屠宰企業(yè)改善檢測條件，提高瘦肉精等非法添加物質(zhì)的檢測能力。要引導(dǎo)定點屠宰企業(yè)采取“廠場聯(lián)營”、簽訂肉品質(zhì)量安全責任狀等多種　　方法，嚴把生豬進廠關(guān)，做到?jīng)]有佩戴耳標