資源描述：
《餐飲企業(yè)激勵員工方面存在的問題》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、餐飲企業(yè)激勵員工方面存在的問題（一）沒有了解員工真正的需要餐飲企業(yè)過于專注自己的企業(yè)利潤而忽視了員工的本質(zhì)需要，沒有做到適時的和員工溝通，沒有去了解員工的內(nèi)心的真正需求，從而使員工和餐飲企業(yè)的利益點產(chǎn)生分歧和差距，這樣就使餐飲企業(yè)的凝聚力下降。管理上出現(xiàn)的許多問題都可以歸結(jié)為溝通不暢所致，這也凸顯出管理溝通在企業(yè)中的重要性。沒有問題是最大的問題，能否在第一時間察覺到員工情緒與工作績效的波動，及時地進行溝通時解決人才危機最有效的一招。但管理溝通不到位則會表現(xiàn)出員工抱怨、消極怠工、人際關(guān)系失調(diào)、嚴重會導致員工與管理者成為對立者，激化內(nèi)部矛盾
2、。其主要包括；員工之間的溝通少，由于平時的溝通少，所以員工反映‘感覺不到公司氣氛’；員工和直接上司之間溝通是非常重要的，相互之間不溝通，就沒有辦法相互了解，會影響到其他方面；同時，管理高層和基層員工的溝通也是很重要的。管理層往往站在戰(zhàn)略的角度看公司的發(fā)展，提出的方針具有前瞻性。但是基層員工多數(shù)看到是現(xiàn)在怎么樣。公司的溝通往往是中層知道高層做什么，但是基層的人員就不了解了，有的不理解高層的做法，對企業(yè)的前景不看好，企業(yè)的管理者與員工雙方如果缺乏溝通，勢必會產(chǎn)生很多尷尬的局面，任何一個企業(yè)僅有良好的愿望和熱情是不夠的，它還必須有暢通的信息溝
3、通及感情交流，在確定目標、執(zhí)行工作計劃等各個方面取得一致的意見，才能保證企業(yè)成員之間的角色清晰。（二）工作內(nèi)容與激勵方式單一員工的工作內(nèi)容過于單一也是妨礙員工發(fā)揮工作熱情的一個重要因素，凡事必先有興趣才能做好，沒有興趣何談努力，所以單調(diào)乏味的工作內(nèi)容給餐飲企業(yè)帶來了不小的間接損失。激勵方式單一式企業(yè)激勵制度缺陷的又一表現(xiàn)。飯店的薪金與福利待遇主要體現(xiàn)在以下幾個方面：薪金水平和外部同行業(yè)或同專業(yè)相比是否具有競爭力：飯店內(nèi)部待遇是否公平，付出與得到是否平衡；員工期望的基本薪金待遇之外，是否有其他方面的生活保障等。當員工付出與所得到的回報嚴重
4、不匹配時，跳槽也就成為了必然。薪酬不僅僅是職工維持家庭生活的主要手段，還能滿足職工的價值感。因此薪酬影響著職工的工作情緒、積極性及能力的發(fā)揮。（三）管理者的領(lǐng)導水平不夠高一個餐飲企業(yè)的核心力量是非常重要的，如果沒有好的領(lǐng)頭羊，那么就不被員工信服，那么企業(yè)的管理結(jié)構(gòu)就是不合理的，當今餐飲企業(yè)的普遍問題是管理人員素質(zhì)的底下，一個素質(zhì)低的領(lǐng)導團隊是無法領(lǐng)導企業(yè)做大做強的。說到底，薪酬方面還是企業(yè)員工最關(guān)注的問題，而不合理的薪酬制度會大大削弱員工的工作積極性和工作熱情，這使得員工和企業(yè)的矛盾升級化，而缺乏科學性的獎勵強化作用。經(jīng)營者對激勵制度缺
5、乏認識，激勵制度的執(zhí)行缺乏保障、監(jiān)督體系。有些飯店組織內(nèi)部激勵制度不算少，實際工作中員工的感受卻不明顯，原因在于激勵制度執(zhí)行缺乏保障監(jiān)督。對忠誠、聽話的員工多加獎勵，對不忠誠。不夠聽話的員工則給予少的激勵，因為管理者不清楚激勵制度的執(zhí)行效果與其工作業(yè)績有怎么樣的聯(lián)系。（四）缺乏對企業(yè)文化的重視一個人關(guān)注的側(cè)重點決定他努力的方向，一個餐飲企業(yè)的員工如果不去重視自己所從事行業(yè)的發(fā)展，那么這個行業(yè)的發(fā)展就會停滯和滯后，沒有積極的心態(tài)就沒有努力地決心，所以改變員工對本身職業(yè)發(fā)展的重視度非常重要，制定員工職業(yè)生涯規(guī)劃，應(yīng)依據(jù)飯店的發(fā)展戰(zhàn)略，充分理
6、解組織的愿景，把個人發(fā)展的需求與組織發(fā)展的規(guī)劃相結(jié)合，才能確定符合實際的職員職業(yè)生涯目標。個人發(fā)展是企業(yè)發(fā)展和社會發(fā)展的基礎(chǔ)，不重視員工的職業(yè)發(fā)展，就是間接性質(zhì)的阻礙企業(yè)的發(fā)展，只有發(fā)揮人的主觀能動性，在飯店建立以人為本的職業(yè)生涯開發(fā)與管理的目標體系，幫助每個職員實現(xiàn)自我價值，飯店才能最終實現(xiàn)未來的愿景，否則，員工看不到自己的希望，認為自己的工作沒有前途和發(fā)展，往往就會輕易的跳槽，員工流失率也會大大增加?，F(xiàn)階段，一些企業(yè)只是一味的追求產(chǎn)值、效益，不重視企業(yè)文化建設(shè)，企業(yè)若缺乏一種激勵員工奮發(fā)向上和一種凝聚員工與企業(yè)命運緊緊維系的精神力量
7、，讓人才看不到企業(yè)光明的前途，則人才必難以久留。工作環(huán)境的安全舒適與否，直接影響員工的工作激情，影響員工的注意力和精力投入到工作中的程度。企業(yè)的管理者時常會忽視環(huán)境的激勵作用，認為環(huán)境只是外部因素，對員工的影響不大，殊不知他們的這種想法為日后員工的離職埋下了隱患。我們所說的環(huán)境激勵主要包括企業(yè)文化環(huán)境和客觀工作環(huán)境兩個范疇（五）物質(zhì)激勵和精神激勵雙重不足飯店激勵制度的缺點還表現(xiàn)在：物質(zhì)激勵與精神激勵有失偏重，形式單一?，F(xiàn)實中，一些飯店經(jīng)理沒有考慮員工的內(nèi)心需要，，在激勵時不分層次，不分形象、不分時期。都給與物質(zhì)激勵，形式單一，造成激勵的
8、邊際效應(yīng)逐年遞減。經(jīng)理們責怪員工要求太高，員工們則抱怨激勵太單調(diào)，結(jié)果造成企業(yè)費時費財進行了激勵，但是激勵效果也不盡如人意。顯然，重物質(zhì)輕精神不行，重精神輕物質(zhì)也不行。因此，在激勵時必須將物質(zhì)激勵與精神激勵
