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1、烤紅薯用料：紅薯300g做法：1．將紅薯用干布擦去上面的土備用。2．將烤箱200℃預(yù)熱5分鐘，把紅薯放到烤箱中間一層用240℃烤25分鐘。如果用的紅薯比較大則要烤30分鐘。小貼士：紅薯最好用布擦凈，不要用水洗。瑞士卷用料：雞蛋5個(gè)白糖100g低筋面粉125g鹽1.5g奶油100ml油少許做法：1.將雞蛋和糖混在一起打發(fā)至起泡。將面粉、鹽混合，慢慢加入到雞蛋糊中，用木勺由下往上攪拌。2.在方型烤盤(pán)中鋪一層油紙，上面刷油。把攪拌均勻的面粉糊倒入模具并抹平（高約1cm）。3.烤箱預(yù)熱至230℃，放入烤4分鐘，然后調(diào)溫至150℃再烤7分鐘。盤(pán)中鋪上油紙，上面撒少許糖。
2、將蛋糕從烤箱中取出倒扣在紙上。把蛋糕底部的油紙撕去，快速抹上奶油，最后將蛋糕卷起即可。小貼士：1．?dāng)嚢璧臅r(shí)候注意不要轉(zhuǎn)圈攪拌，會(huì)使攪打出的氣泡消失，這樣烤出的蛋糕會(huì)失去綿軟口感。2．若不用奶油，改用果醬也可以。Pizza用料：面粉100g酵母粉1茶匙臘腸100g奶酪200g番茄沙司50g洋蔥半個(gè)甜玉米粒少許青椒1個(gè)黑胡椒粉1茶匙做法：1.用溫水溶化酵母粉，加入面粉和成面團(tuán)，餳30分鐘。洋蔥、青椒切絲，臘腸切片待用。2.將面團(tuán)搟圓鋪在9寸匹薩盤(pán)上，用叉子扎幾下。在面餅上涂一層番茄沙司，撒上洋蔥絲和少許黑胡椒，然后再鋪一層奶酪，將青椒絲鋪在奶酪上面。3.均勻鋪上臘
3、腸和玉米粒，最后鋪上馬蘇里拉奶酪。4.烤箱用cake模式204℃熱5分鐘，將匹薩放在中下層烤15~20分鐘即可。小貼士：烤制過(guò)程中若發(fā)現(xiàn)上層奶酪變色的話，則需要加蓋錫箔紙。超棉肉松面包用料：雞蛋2個(gè)牛奶150ml鹽1茶匙奶粉60g糖90g鮮奶油60g吉士粉2茶匙高筋面粉500g酵母粉2茶匙黃油60g肉松200g做法：1.將高筋面粉、雞蛋、牛奶、鹽、奶粉、糖、鮮奶油、吉士粉、酵母粉、黃油混合在一起，揉成光滑面團(tuán)。2.將面團(tuán)餳大致1小時(shí)左右面團(tuán)會(huì)發(fā)酵到原來(lái)的2倍大，然后取出分割成每個(gè)重120g的小面團(tuán)。然后將其搓成小圓球，繼續(xù)松弛10分鐘后，包入肉松。3.之后收口
4、朝下，在表面噴上少許水，再放在濕潤(rùn)溫暖的地方進(jìn)行二次發(fā)酵1~2小時(shí)。烤箱預(yù)熱至180℃，在面包表面刷蛋液，再劃上三刀，放入烤箱中層烤15分鐘。4.等到表面上色后，加蓋錫箔紙，溫度調(diào)至160℃再烤20分鐘即可。小貼士：一開(kāi)始揉面團(tuán)的步驟很關(guān)鍵，要將其揉到光滑并且能夠拉成薄膜一樣的面皮才可以。咸味香腸面包用料：高筋面粉150g雞蛋1個(gè)蛋黃液適量鮮奶20ml干酵母3g鹽1/2茶匙溫水2湯匙30ml酥油20g小香腸4根做法：1.酵母放入溫水中攪拌均勻后，靜置10分鐘左右。將面粉、雞蛋、鮮奶、鹽稍稍攪拌后倒入酵母水中。拌勻后再加入酥油，揉勻制成光滑面團(tuán)。2.將面團(tuán)餳90
5、分鐘，然后分成小團(tuán)，搟成細(xì)長(zhǎng)條形，把將面繞在小香腸上卷好，再置于溫暖處繼續(xù)發(fā)酵60分鐘。3.烤箱預(yù)熱至155℃烤30分鐘，刷上蛋黃液，撒上芝麻，再烤5分鐘可。小貼士：在小香腸上繞面的時(shí)候要兩端留出適當(dāng)空間，否則發(fā)酵后，面會(huì)進(jìn)一步膨脹會(huì)將香腸整個(gè)包住。香烤雞翅用料：雞翅中500g醬油1湯匙紅酒1湯匙姜粉少許蒜粉少許鹽1茶匙五香粉適量黑胡椒粉適量蜂蜜1湯匙做法：1.將雞翅放入容器中，用醬油、鹽、紅酒、姜粉、蒜粉、五香粉、黑胡椒粉攪拌均勻，腌制半個(gè)小時(shí)備用。2.將腌制好的雞翅取出，在表面均勻地涂抹上蜂蜜。3.烤箱200℃預(yù)熱5分鐘，將涂抹好蜂蜜的雞翅放入烤箱的中間一
6、層烤制20～25分鐘即可。小貼士：如果怕雞翅入味不充分，可以在腌制之前用竹簽在上面扎幾個(gè)小孔。蘋(píng)果派用料：面皮用料：面粉150g黃油60g油2茶匙水25ml鹽適量餡料用料：蘋(píng)果3個(gè)肉桂粉2g白糖60g做法：1．把面粉倒入面盆，中間掏空，放入鹽和切成小塊的黃油，用手指尖將油和面粉混合均勻，倒入清水，將其揉成光滑的面團(tuán)。2．把面團(tuán)在案板上搟開(kāi)，大小要比烤盤(pán)大些。把酥皮放入烤盤(pán)，用小刀， 把多余的切掉。3．把蘋(píng)果去兩頭，去核，削皮，并切成薄片，整齊排入酥皮里。撒入適量肉桂粉和糖，喜歡甜的話糖可以多放。4．烤箱預(yù)熱至200℃，放入烤盤(pán)，烤30～35分鐘即可。小貼士：
7、將酥皮放入烤盤(pán)后，雖然要將多余部分切掉，但也要高于烤盤(pán)邊緣，并且最好在上面扎一些小洞。巧克力蛋糕用料：低筋面粉125g可可粉25g白糖100g泡打粉3g雞蛋4個(gè)杏仁碎少許做法：1．將面粉、可可粉、泡打粉攪拌均勻。雞蛋、糖用打蛋器打發(fā)至其體積超過(guò)原蛋液兩倍大小。然后加入混合好的面粉和杏仁碎，用橡皮鏟上下攪拌均勻。2．蛋糕紙杯放在烤盤(pán)中，將攪拌好的面糊倒入杯中。3．烤箱預(yù)熱至185℃，放入烤30分鐘左右即可。小貼士：具體的烤制時(shí)間要根據(jù)蛋糕紙杯大小而定，用筷子插一下拔出以后沒(méi)有黏液就說(shuō)明烤好了。廣式月餅用料：低筋面粉125g高筋面粉25g吉士粉2茶匙糖漿100ml
8、油35ml堿2.5g豆沙餡適量做法：1
