企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作管理概述

《企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作管理概述》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫(kù)。

1、生產(chǎn)運(yùn)作管理1生產(chǎn)運(yùn)作管理概述第一節(jié)、生產(chǎn)運(yùn)作管理的概念第二節(jié)、生產(chǎn)運(yùn)作分類(lèi)第三節(jié)、生產(chǎn)運(yùn)作管理的發(fā)展歷程2第一節(jié)生產(chǎn)運(yùn)作管理的概念一、生產(chǎn)運(yùn)作與生產(chǎn)運(yùn)作管理過(guò)去，西方國(guó)家的學(xué)者把有形產(chǎn)品的生產(chǎn)稱(chēng)作“Production”（生產(chǎn)），而將提供服務(wù)的生產(chǎn)稱(chēng)作“Operations”（運(yùn)作）。而近幾年來(lái)更為明顯的趨勢(shì)是把提供有形產(chǎn)品的生產(chǎn)和提供服務(wù)的生產(chǎn)統(tǒng)稱(chēng)為“Operations”，都看成是為社會(huì)創(chuàng)造財(cái)富的過(guò)程。（一）生產(chǎn)生產(chǎn)是企業(yè)（包括制造業(yè)和服務(wù)業(yè)）創(chuàng)造產(chǎn)品或提供服務(wù)的一切活動(dòng)的總稱(chēng)。生產(chǎn)活動(dòng)是一個(gè)由

2、投入、轉(zhuǎn)換、產(chǎn)出所構(gòu)成的綜合體。（二）運(yùn)作與企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品或提供服務(wù)直接相關(guān)的所有活動(dòng)統(tǒng)稱(chēng)為運(yùn)作。運(yùn)作職能不僅存在于制造業(yè)的產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程，而且也存在于服務(wù)業(yè)提供服務(wù)的過(guò)程。3有形產(chǎn)品制造提供無(wú)形產(chǎn)品的服務(wù)行業(yè)把有形產(chǎn)品的生產(chǎn)與無(wú)形產(chǎn)品的服務(wù)都納入生產(chǎn)的范疇附屬于生產(chǎn)過(guò)程的業(yè)務(wù)和服務(wù)過(guò)程分離為社會(huì)提供服務(wù)的相關(guān)行業(yè)不斷擴(kuò)大“運(yùn)作”——包括制造與服務(wù)在內(nèi)的廣義生產(chǎn)概念圖：生產(chǎn)與運(yùn)作概念的發(fā)展4生產(chǎn)過(guò)程增值供應(yīng)商顧客12345投入*工人*管理人員*設(shè)備*設(shè)施*原材料*能源等產(chǎn)出*有形產(chǎn)品*無(wú)形服務(wù)作業(yè)和轉(zhuǎn)換過(guò)

3、程外部反饋內(nèi)部反饋5顧客需求新/現(xiàn)行產(chǎn)品執(zhí)行側(cè)重與要求質(zhì)量、價(jià)格、依賴(lài)性、速度、柔性運(yùn)作/供應(yīng)能力技術(shù)人員系統(tǒng)研發(fā)CIMJITTQM分銷(xiāo)支持平臺(tái)財(cái)務(wù)管理人力資源管理信息管理企業(yè)能力運(yùn)作策略框架6生產(chǎn)運(yùn)作控制轉(zhuǎn)換過(guò)程·機(jī)械加工·裝配·服務(wù)運(yùn)作產(chǎn)出過(guò)程·產(chǎn)品·服務(wù)投入過(guò)程·原料·設(shè)備·勞動(dòng)力·技術(shù)·其他信息反饋生產(chǎn)運(yùn)作過(guò)程7要全面理解生產(chǎn)運(yùn)作的內(nèi)涵，需要明確認(rèn)識(shí)以下幾點(diǎn)：1.任何企業(yè)的活動(dòng)都離不開(kāi)要素的投入如：勞力、資本、土地、科技和信息、管理等2.任何企業(yè)的活動(dòng)都必須經(jīng)過(guò)相應(yīng)的轉(zhuǎn)換過(guò)程（見(jiàn)下表）3.任何

4、企業(yè)生產(chǎn)的結(jié)果都是產(chǎn)品生產(chǎn)出來(lái)的物質(zhì)形態(tài)的東西稱(chēng)為產(chǎn)品，非物質(zhì)形態(tài)的東西稱(chēng)為勞務(wù)或服務(wù)，并以此將企業(yè)分為生產(chǎn)性企業(yè)和非生產(chǎn)性企業(yè)。8生產(chǎn)系統(tǒng)投入轉(zhuǎn)換產(chǎn)出反饋汽車(chē)裝配廠人員、能源、部件、機(jī)器人焊接、裝配汽車(chē)成本、產(chǎn)量、質(zhì)量醫(yī)院病人、醫(yī)護(hù)人員、病床、藥物、醫(yī)療設(shè)備手術(shù)、診斷、藥物管理健康的人、醫(yī)學(xué)研究成員藥物反應(yīng)、手術(shù)并發(fā)癥大學(xué)高中畢業(yè)生、教授、教學(xué)設(shè)備、教材授課、試驗(yàn)、科研學(xué)士、碩士、博士、科研人員教學(xué)質(zhì)量、淘汰率郵局人員、郵件分發(fā)設(shè)備、交通工具運(yùn)送、交遞郵件交送平均遞送時(shí)間、郵件損壞率具體組織的生產(chǎn)作

5、業(yè)轉(zhuǎn)換分析9（三）生產(chǎn)運(yùn)作管理生產(chǎn)運(yùn)作管理就是對(duì)生產(chǎn)與運(yùn)作過(guò)程的計(jì)劃、組織和控制活動(dòng)。無(wú)論一個(gè)企業(yè)生產(chǎn)什么，生產(chǎn)運(yùn)作管理在企業(yè)經(jīng)營(yíng)中都居于核心地位。如顧客服務(wù)、生產(chǎn)計(jì)劃與控制、質(zhì)量保證、庫(kù)存管理、工作設(shè)計(jì)等等。（四）生產(chǎn)運(yùn)作管理的任務(wù)1.企業(yè)的基本任務(wù)企業(yè)是實(shí)行自主經(jīng)營(yíng)、自負(fù)盈虧的經(jīng)濟(jì)實(shí)體，其基本任務(wù)是為社會(huì)提供用戶(hù)所需要的產(chǎn)品或服務(wù)，同時(shí)要求以較小的投入獲取較大的產(chǎn)出，以期獲得必要的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。102.生產(chǎn)運(yùn)作管理的對(duì)象生產(chǎn)運(yùn)作管理的研究對(duì)象是生產(chǎn)與運(yùn)作過(guò)程及其賴(lài)以實(shí)現(xiàn)的生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)。所謂

6、生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)就是為了實(shí)現(xiàn)規(guī)定的生產(chǎn)與運(yùn)作過(guò)程而架構(gòu)的有關(guān)生產(chǎn)單位的集合體，是物質(zhì)系統(tǒng)和管理系統(tǒng)的統(tǒng)一體。（見(jiàn)下圖）11信息反饋（產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程）信息反饋生產(chǎn)指令的輸入：如品種、數(shù)量、質(zhì)量、進(jìn)度、成本、交貨期等生產(chǎn)資源的輸入：如人、財(cái)、物、設(shè)備、工具等產(chǎn)品或服務(wù)：面向市場(chǎng)及用戶(hù)信息：進(jìn)行反饋系統(tǒng)轉(zhuǎn)換輸入輸出企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)123.生產(chǎn)運(yùn)作管理的任務(wù)現(xiàn)代企業(yè)生產(chǎn)與運(yùn)作管理的任務(wù)就是通過(guò)合理組織企業(yè)的生產(chǎn)與運(yùn)作活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略和經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。企業(yè)生產(chǎn)與運(yùn)作管理任務(wù)的核心就是如何解決生產(chǎn)與運(yùn)作的基本問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)生

7、產(chǎn)與運(yùn)作管理目標(biāo)。13二、制造業(yè)與服務(wù)業(yè)的區(qū)別有形產(chǎn)品的制造過(guò)程和無(wú)形產(chǎn)品的服務(wù)過(guò)程都可以看作是一個(gè)“輸入－轉(zhuǎn)換－輸出”的過(guò)程，但這兩種不同的轉(zhuǎn)換過(guò)程以及它們的產(chǎn)出結(jié)果有很多區(qū)別，見(jiàn)下表所示。主要表現(xiàn)在以下五個(gè)方面：（1)產(chǎn)品物質(zhì)形態(tài)不同制造生產(chǎn)的產(chǎn)品是有形的，可以被儲(chǔ)藏、運(yùn)輸，以用于未來(lái)的或其它地區(qū)的需求。因此，在有形產(chǎn)品的生產(chǎn)中，企業(yè)可以利用庫(kù)存和改變生產(chǎn)量來(lái)調(diào)節(jié)與適應(yīng)需求的波動(dòng)。而服務(wù)生產(chǎn)提供的產(chǎn)品是無(wú)形的，是不能預(yù)先生產(chǎn)出來(lái)的，也無(wú)法用庫(kù)存來(lái)調(diào)節(jié)顧客的隨機(jī)性需求。14（2)顧客參與程度不同制造

8、生產(chǎn)過(guò)程基本上不需要顧客參與，而服務(wù)則不同，顧客需要在運(yùn)作過(guò)程中接受服務(wù)，有時(shí)顧客本身就是運(yùn)作活動(dòng)的一個(gè)組成部分。（3)對(duì)顧客需求的響應(yīng)時(shí)間不同制造業(yè)企業(yè)所提供的產(chǎn)品可以有數(shù)天、數(shù)周甚至數(shù)月的交貨周期，而對(duì)于許多服務(wù)業(yè)企業(yè)來(lái)說(shuō)，必須在顧客到達(dá)的幾分鐘內(nèi)做出響應(yīng)。由于顧客是隨機(jī)到達(dá)的，就使得短時(shí)間內(nèi)的需求有很大的不確定性。因此，服務(wù)業(yè)企業(yè)要想保持需求和能力的一致性，難度是很大的。從這個(gè)意義上來(lái)講，制造業(yè)企業(yè)和服務(wù)業(yè)企業(yè)在制定其運(yùn)作能力計(jì)劃及進(jìn)行人員和設(shè)施安