早餐學問綜合實踐活動課-教案

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1、.早餐的學問一、活動目標1.初步掌握早餐的分類，知道科學營養(yǎng)早餐有利于健康，養(yǎng)成良好的飲食規(guī)律。2.培養(yǎng)學生調(diào)查、收集、整理資料的能力，會進行簡單的數(shù)據(jù)處理，并對結果做出一定的解釋。3.學會配置一些科學、合理、有營養(yǎng)的早餐菜譜，做一名“小營養(yǎng)師”。二、活動準備1.調(diào)查一下自己家或學校附近哪里有早餐車2.跟家長買一次早餐3.?教師收集一些早餐材料。三、活動設計（一）制定活動方案1、提問引入研究課題《早餐的學問》。問題設計：（1）同學們，你們早晨到第三課時，肚子有什么感覺？（2）引起這些現(xiàn)象的原因是什么？（3）這些情況會有什么害處？

2、對于吃早餐的學生教師可這樣提問：（1）你早餐每天吃的是什么？......（2）對于每天一樣的早餐，你有沒有感到厭倦，沒胃口？（3）你吃的早餐是否符合科學營養(yǎng)價值？通過提問，使學生的注意力引導到早餐問題上來，以引起學生的思考，產(chǎn)生學習興趣，從而為活動的內(nèi)容開展創(chuàng)造條件。2、分組討論各小組研究課題，制定調(diào)查方案。各小組制定各自的研究課題及方案，例如：a.調(diào)查早餐價格定位問題。b.調(diào)查早餐營養(yǎng)問題。c.調(diào)查早餐用餐時間問題。d.調(diào)查附近“一百放心早餐”的銷售情況。e.調(diào)查蘇州人“一碗面”的銷售情況。f.上網(wǎng)收集早餐資料。（二）調(diào)查整理

3、1、各小組根據(jù)各自的研究課題，在一星期內(nèi)在社區(qū)、家庭、學校進行調(diào)查訪問。2、分組整理調(diào)查結果。學生根據(jù)自己一星期對早餐用餐情況的調(diào)查，進行整理、統(tǒng)計，制成統(tǒng)計表或統(tǒng)計圖。例如：a.調(diào)查早餐價格定位問題?！秾W生早餐價格統(tǒng)計表》班級第小組編制統(tǒng)計時間：2006年月日調(diào)查人數(shù)合計1.00元以下1.00—2.00元2.00—3.00元3.00元以上......?????百分比%%%%b.調(diào)查早餐營養(yǎng)問題?！秾W生早餐營養(yǎng)統(tǒng)計表》班級第小組編制統(tǒng)計時間：2006年月日調(diào)查人數(shù)合計A類B類C類D類?????百分比%%%%注：A類表示谷物；B類

4、表示動物性食品；C類表示奶類；D類表示蔬菜或水果。c.調(diào)查早餐用餐時間問題?！秾W生早餐用餐時間統(tǒng)計表》班級第小組編制統(tǒng)計時間：2006年月日調(diào)查人數(shù)合計起床后立即起床后半小時上學路上校門口?????百分比%%%%d.調(diào)查附近“放心早餐”的銷售情況?！丁胺判脑绮汀变N售統(tǒng)計表》......班級第小組編制統(tǒng)計時間：2006年月日調(diào)查人數(shù)合計面包饅頭糕點其他?????百分比%%%%（有可能可制成條形或扇形統(tǒng)計圖）（三）討論思考1、分組討論統(tǒng)計結果。學生對他們各自統(tǒng)計的結果（百分比）進行討論，思考為什么會有的所占比例大，有的所占比例小。是

5、否科學合理？例如：早餐時間一般起床后半小時吃比較科學，起床后就吃不利于健康，在路上、校門口吃不衛(wèi)生。早餐營養(yǎng)方面D類蔬菜或水果吃的人較少，營養(yǎng)搭配上不合理科學，不利于學生的身體發(fā)展。2、分組提出科學合理意見。各小組根據(jù)討論結果，提出科學合理的建議?？蓞㈤営嘘P的資料，寫成一份富有建設意見的報告。（四）交流報告1、匯報成果。每組根據(jù)自己的一份富有建設意見的報告，在班上進行匯報。2、學生答辯。......每組匯報后，全班學生對每組的研究課題，可進行提問，小組派代表進行答辯。（五）做一名“小營養(yǎng)師”根據(jù)前面的學習活動，使學生對早餐的重要

6、性有一定認識，經(jīng)常不吃早餐對生長發(fā)育、學習工作、營養(yǎng)攝入、身體耐力有一定影響。另外還知道理想早餐的條件依次為營養(yǎng)均衡、口味口感好、衛(wèi)生和方便。因此，讓學生來做一名“小營養(yǎng)師”，根據(jù)自己的家庭情況配置一套科學、合理、有營養(yǎng)的早餐菜譜，在班上進行交流。例如：主食：饅頭、包子、油餅、燒餅、豆沙包、泡飯、雞蛋掛面、雞蛋炒飯。?　　富含蛋白質(zhì)的食物：咸雞蛋、火腿腸、豆腐絲、小蔥拌豆腐、炒花生米、煮黃豆、豆腐干、醬豆腐。?　　稀的食物：牛奶、米粥、雞蛋湯、麥片粥、面條。?　　小菜：泡菜、拌胡蘿卜絲、拌黃瓜、拌雪里紅、拌西紅柿、拌白菜絲、拌海

7、帶絲等。（六）實踐活動通過學習使學生知道長期不食早餐對身體的危害較大，應該養(yǎng)成正常的飲食規(guī)律。今后不僅要吃早餐，而且還要高度重視早餐的質(zhì)量。“早餐是金，午餐是銀，晚餐是銅”，說的就是早餐在一日三餐中的重要地位。因此，要求學生在家做些實踐活動，為自己或爸媽做一次早餐，把學到的知識運用到生活實踐中去。...........