《飼料霉變原因》word版

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1、淺談飼料霉變的原因及對策對策,飼料,霉變摘要：飼料因霉?fàn)€變質(zhì)后，除不能直接利用造成嚴(yán)重的經(jīng)濟損失外，畜禽采食了霉?fàn)€變質(zhì)飼料后還使其蓄積中毒，甚至死亡，給生產(chǎn)、經(jīng)營飼料的企業(yè)及養(yǎng)殖企業(yè)或養(yǎng)殖戶造成了巨大的經(jīng)濟損失，嚴(yán)重影響了飼料工業(yè)和畜牧業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展。同時，霉菌毒素在畜產(chǎn)品中的殘留，給人體健康也帶來極大的威脅。本文旨在幫助飼料生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)，畜禽養(yǎng)殖企業(yè)或養(yǎng)殖戶選擇優(yōu)質(zhì)的飼料品種，采取合理的貯存飼料措施，利用科學(xué)的防霉新技術(shù)，最大限度地降低因飼料霉?fàn)€所造成的經(jīng)濟損失和畜禽飼養(yǎng)成本，提高飼料工業(yè)和畜牧業(yè)經(jīng)濟效益，保障畜產(chǎn)品的安全和人體健康?！　￡P(guān)鍵詞：飼料霉

2、菌霉變防霉　　飼料被霉菌污染后，在適宜的條件下霉菌大量生長繁殖造成飼料霉?fàn)€變質(zhì)。霉菌的種類很多，而污染飼料的霉菌主要有曲霉菌、青霉菌、鐮刀霉菌、毛霉菌等。飼料霉變過程中，霉菌的生長消耗了飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)，并分解飼料中的蛋白質(zhì)和能量，產(chǎn)生異味。霉菌毒素不但影響動物和人的細(xì)胞、體液免疫，還會影響DNA、RNA以及蛋白質(zhì)和類脂的代謝過程，引起細(xì)胞死亡和內(nèi)分泌紊亂。在這些霉菌毒素中，曲霉菌中的黃曲霉毒素在飼料中存在最多，致突變性最強，是一種毒性極強的肝毒素，并且動物食用了被黃曲霉毒素污染的飼料以后，嚴(yán)重?fù)p傷畜禽肝臟，造成中毒，甚至死亡，給畜牧業(yè)帶來嚴(yán)重的經(jīng)濟損失

3、。同時，黃曲霉毒素還可以轉(zhuǎn)移到動物產(chǎn)品中，在動物內(nèi)臟、肉、蛋、奶中都有殘留，通過食物鏈，對人體健康也同樣造成極大的危害和嚴(yán)重威脅（周千剛等.2003.5.）。因此，弄清楚飼料霉變的原因和防止霉變的措施具有極其重要的意義。作者通過多年來在基層畜牧科技推廣、飼料生產(chǎn)企業(yè)和飼料市場管理工作中總結(jié)出了一些飼料霉變的原因和防止霉變的方法,以賜讀者。　　1.飼料和飼料原料霉變的原因　　1.1糧食作物飼料的種植模式或收獲技術(shù)不當(dāng)引起霉變。長期在一個地塊種植一種飼料糧食作物，使霉菌在飼料中自身存在。從花生分離出來的黃曲霉有80-90%能產(chǎn)生毒素，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于從其它作物分離出

4、的黃曲霉，在連續(xù)種植花生的田塊里的花生，其黃曲霉污染率就高，黃曲霉毒素的含量也高，破碎的花生最易污染黃曲霉，也有利于毒素的生成（李大剛，2003.10.）。另外，收獲和儲運過程中的蟲咬、鼠啃、磨壓，玉米、花生等谷物的表皮和外殼受損傷等可使其霉?fàn)€變質(zhì)，因為這樣的籽粒往往被高度污染?！　?.2飼料貯存室陰暗潮濕，且通風(fēng)不暢，使原本容易保存的飼料水分增大，溫度升高而霉?fàn)€變質(zhì)。　　1.3飼料本身的水分含量高，使其本身在氧化過程中產(chǎn)生熱量，造成飼料霉?fàn)€變質(zhì)。就區(qū)域而言，南方的飼料水分高于12%，北方飼料水分高于14%后，就容易造成霉?fàn)€變質(zhì)?！　?.4外界氣溫高是飼

5、料霉?fàn)€變質(zhì)的主要原因，由于高溫必定連帶高濕，在高溫高濕的環(huán)境中，使其水分逐漸增加而造成飼料霉?fàn)€變質(zhì)?！　?.5貯存飼料的倉庫、門窗、包裝物等未嚴(yán)格消毒，飼料在原有霉菌和蟲卵的條件下保存，使飼料被霉菌污染和蟲咬后，內(nèi)部產(chǎn)生大量的熱量而造成飼料霉?fàn)€變質(zhì)。　　1.6貯存方法不當(dāng)。堆碼過高，貯存時間較長，而且長期不翻動，在溫度較高的情況下，使飼料局部自身發(fā)熱、結(jié)塊、發(fā)霉?！　?.7鼠蟲害容易造成飼料霉?fàn)€變質(zhì)。鼠害和蟲蛀不僅消耗飼料，造成額外浪費，而且還要消耗大量氧氣，產(chǎn)生CO2、水，釋放出熱量，導(dǎo)致飼料局部溫度升高，濕度增大，引起飼料結(jié)塊發(fā)霉，同時老鼠還可能在墻

6、壁及屋頂上掏洞并向外偷運飼料，更嚴(yán)重的是造成雨水由鼠洞灌入貯存室內(nèi)，導(dǎo)致較多飼料受潮而發(fā)生霉?fàn)€變質(zhì)?！　?.對策　　2.1采取輪作種植和適當(dāng)?shù)氖斋@技術(shù)，可使飼料作物因霉菌和霉菌毒素在種植地塊的污染幾率減小。同時，收獲和儲運過程中應(yīng)盡量避免蟲咬、鼠啃、磨壓，避免玉米、花生等谷物的表皮外殼受損傷，破碎的籽粒應(yīng)除去，以防霉變?！　?.2嚴(yán)格控制飼料的水分含量。把水分控制在安全線以下是最簡便易行的方法，飼料作物收獲后應(yīng)迅速將其干燥，且必須保持干燥均勻一致。北方必須控制在≤14%以下，南方必須控制在≤12%以下?！　?.3控制好貯存室的溫度、濕度和通風(fēng)。低溫低濕和

7、通風(fēng)可防止飼料氧化變質(zhì)與霉變，從而有利于飼料的貯存。所以要求飼料貯存室應(yīng)安裝溫度計和干濕溫度計，并及時進行檢查，室內(nèi)的溫度應(yīng)控制在10度以下，相對濕度要小于60%，并且保持通風(fēng)良好。有條件的企業(yè)可采用低溫通風(fēng)貯藏法，即采取低溫與機械通風(fēng)相結(jié)合，使飼料達到安全水分含量，不僅適用于顆粒飼料，而且對水分含量較高的粉料應(yīng)用效果也較明顯?！　?.4及時滅鼠殺蟲。采用器械、藥物等進行滅鼠；發(fā)現(xiàn)飼料生蟲要立即把生蟲飼料挑出，用安全、高效的殺蟲劑進行殺蟲處理，余下的飼料加入防蟲劑，防止蟲蛀發(fā)生?！　?.5飼料堆放及其翻曬要求：　　2.5.1第一次貯存飼料的倉庫，應(yīng)打掃干

8、凈后進行徹底消毒，再在地面上墊上木扳，以防飼料潮濕。　　2.5.2使用袋裝貯存時