飼料霉變的原因危害及其預(yù)防措施.ppt

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1、飼料霉變的原因、危害及其預(yù)防措施09動(dòng)科21號(hào)林偉東？？霉變的飼料級(jí)肉骨粉倉(cāng)庫(kù)里存放的過(guò)了保質(zhì)期的飼料飼料霉變的原因（1）氣候與季節(jié)（自然原因）（2）飼料原料含水量高（自然原因）（3）飼料加工過(guò)程中某些環(huán)節(jié)處理不當(dāng)（4）飼料貯存與運(yùn)輸不當(dāng)（人工原因）（1）氣候與季節(jié)（自然原因）霉菌生長(zhǎng)繁殖需要一定的溫度、濕度條件。與飼料衛(wèi)生關(guān)系最為密切的霉菌大部分屬于曲霉菌屬、青霉菌屬和鐮刀菌屬。它們大多數(shù)屬于中溫型微生物（嗜溫菌），最適宜生長(zhǎng)溫度一般為20～30℃。上述幾類(lèi)霉菌按對(duì)環(huán)境濕度的要求來(lái)說(shuō)屬于中生型微生物

2、，其最適相對(duì)濕度為80％～90％。因此，霉菌的生長(zhǎng)繁殖與地區(qū)氣候條件和季節(jié)有密切的關(guān)系。從全國(guó)飼料霉變情況調(diào)查結(jié)果來(lái)看，無(wú)論是飼料原料還是飼料產(chǎn)品，飼料中的霉菌檢出率和霉菌帶菌量，南方地區(qū)都大大高于北方地區(qū)。特別是我們南方地區(qū)，5～9月份的各月平均氣溫均在20℃以上，平均相對(duì)濕度在80％以上，這種高溫高濕的環(huán)境條件，特別是梅雨季節(jié)，霉菌生長(zhǎng)繁殖最為旺盛，飼料霉變大多發(fā)生在這個(gè)季節(jié)。曲霉菌屬青霉菌屬蘭花尖孢鐮刀菌引起的莖腐病蘭花尖孢鐮刀菌引起的莖腐病飼料霉變的原因（1）氣候與季節(jié)（自然原因）（2）飼料原

3、料含水量高（自然原因）（3）飼料加工過(guò)程中某些環(huán)節(jié)處理不當(dāng)（4）飼料貯存與運(yùn)輸不當(dāng)（人工原因）（2）飼料原料含水量高（自然原因）飼料原料如果含水量高，在貯存時(shí)容易霉變。而且這種原料如不經(jīng)干燥處理即用于配合飼料的生產(chǎn)，常會(huì)導(dǎo)致其產(chǎn)品的水分含量超標(biāo)，并使產(chǎn)品也易于霉變。玉米、麥類(lèi)、稻谷等谷實(shí)類(lèi)飼料原料的水分含量為17％～18％時(shí)是霉菌生長(zhǎng)繁殖的最適宜條件。粉碎后的谷實(shí)類(lèi)在水分含量高時(shí)更易發(fā)霉。因此，飼料原料的含水量應(yīng)控制在防霉含水量（或稱(chēng)安全水分）之下（如谷實(shí)類(lèi)一般為14％以下）。飼料霉變的原因（1）氣候

4、與季節(jié)（自然原因）（2）飼料原料含水量高（自然原因）（3）飼料加工過(guò)程中某些環(huán)節(jié)處理不當(dāng)（4）飼料貯存與運(yùn)輸不當(dāng)（人工原因）（3）飼料加工過(guò)程中某些環(huán)節(jié)處理不當(dāng)在生產(chǎn)顆粒飼料時(shí)，如果冷卻器及配套風(fēng)機(jī)選擇不當(dāng)，或使用過(guò)程中調(diào)整校對(duì)不當(dāng)，致使顆粒料冷卻時(shí)間不夠或風(fēng)量不足，導(dǎo)致出機(jī)的顆粒料水分含量及料溫過(guò)高，這樣的顆粒飼料裝袋后易發(fā)生霉變。在飼料制粒系統(tǒng)的顆粒料提升料斗和管道中積存的物料，如果未定期清理，可形成霉積料，脫落后進(jìn)入成品倉(cāng)和包裝袋，易引起整批顆粒料霉變。此外，原料倉(cāng)長(zhǎng)期不清理或受到污染，積存在原

5、料倉(cāng)的物料（尤其是粉碎后的物料）易于發(fā)霉。飼料霉變的原因（1）氣候與季節(jié)（自然原因）（2）飼料原料含水量高（自然原因）（3）飼料加工過(guò)程中某些環(huán)節(jié)處理不當(dāng)（4）飼料貯存與運(yùn)輸不當(dāng)（人工原因）（4）飼料貯存與運(yùn)輸不當(dāng)飼料貯存與運(yùn)輸不當(dāng)飼料倉(cāng)庫(kù)潮濕、鼠害嚴(yán)重，庫(kù)區(qū)未經(jīng)常清掃和定期消毒，飼料堆垛不合理，庫(kù)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，運(yùn)輸時(shí)飼料受到雨淋、曝曬等，都容易引起飼料霉變。2、飼料霉變引起的危害（1）霉菌毒素中毒(2)霉菌病（3）降低飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（4）霉菌毒素與癌瘤的關(guān)系（1）霉菌毒素中毒霉菌毒素（mycotoxi

6、n）是某些霉菌在基質(zhì)（飼料）上生長(zhǎng)繁殖過(guò)程中產(chǎn)生的有毒的次生代謝產(chǎn)物。動(dòng)物攝入這種毒素污染的飼料后可導(dǎo)致急性或慢性中毒，稱(chēng)為霉菌毒素中毒（mycotoxicosis）。霉菌種類(lèi)很多，但能產(chǎn)生霉菌毒素的只限于一部分產(chǎn)毒霉菌，而產(chǎn)毒菌種中也只有少數(shù)產(chǎn)毒菌株能產(chǎn)生具危險(xiǎn)性數(shù)量的霉菌毒素。目前已知能產(chǎn)生霉菌毒素的霉菌有150余種，霉菌毒素約有200種左右。。霉菌毒素黃曲霉毒素雜色曲霉毒素赭曲霉毒素展青霉素桔青霉素紅色青霉毒素黃綠青霉素島青霉毒素黃天精環(huán)氯素毒素英文名Aflatoxinsterigmatocys

7、tinOchratoxinPatulinCitrininRubratoxinCitreoviridinIslanditoxinLuteoskyrinCyclochorotin主要產(chǎn)毒霉菌黃曲霉，寄生曲霉雜色曲霉，構(gòu)巢曲霉赭曲霉，鮮綠青霉擴(kuò)展青霉，展青霉，棒形青霉，棒曲霉桔青霉，鮮綠青霉紅色青霉，產(chǎn)紫青霉黃綠青霉島青霉島青霉島青霉中毒危害中毒性肝炎肝細(xì)胞壞死，腎病腎病，肝細(xì)胞壞死中樞神經(jīng)系統(tǒng)損害中毒危害腎病中毒性肝炎，出血性素質(zhì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)損害肝細(xì)胞壞死、肝硬化肝細(xì)胞壞死、肝硬化霉菌毒素是谷物里生長(zhǎng)的真

8、菌在田間、加工、運(yùn)輸以及儲(chǔ)存過(guò)程中，產(chǎn)生的有毒二次代謝產(chǎn)物，通過(guò)污染的飼料、墊料對(duì)動(dòng)物造成危害。報(bào)告顯示，世界上25%的谷物被霉菌毒素污染。2、飼料霉變引起的危害（1）霉菌毒素中毒(2)霉菌?。?）降低飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（4）霉菌毒素與癌瘤的關(guān)系(2)霉菌病霉變飼料中大量繁殖的霉菌和霉的孢子進(jìn)入動(dòng)物機(jī)體而引起的霉菌感染性疾病稱(chēng)為霉菌病（mycosis或mycoticdisease）。最為常見(jiàn)的是曲霉菌病（aspergillosis）。此病見(jiàn)于多種禽類(lèi)（尤其是