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1、第三章豬的育種及雜交利用第一節(jié)育種目標一、豬的主要性狀所謂性狀是指生物有機體各方面特征(性)的總稱(形態(tài)、機能)。豬的性狀與別的家畜一樣，分為質(zhì)量性狀和數(shù)量性狀兩類。在進行育種過程中，首先要進行選種，選擇某個體是優(yōu)是劣，主要看這個個體的有關(guān)性狀是否表現(xiàn)優(yōu)良，以性狀為依據(jù)，這里面選擇最多的就是數(shù)量性狀，因為多數(shù)經(jīng)濟性狀都是數(shù)量性狀。所以在選種過程中，更重視對數(shù)量性狀的選擇。（一）豬的外形與質(zhì)量性狀1．外形①對公豬的要求四肢結(jié)實健壯、無臥系、后肢肌肉發(fā)達、行動靈活、步伐開闊、肢勢好、體軀長、頸部堅實、無過多垂肉、肩平、胸寬深、腹部不松弛下垂、肩背腰部結(jié)合良好、背部寬平、睪丸
2、左右對稱發(fā)育良好、單睪隱睪或疝癥均不能做種用，乳頭排列整齊均勻、不少于12個或品種規(guī)定的最少乳頭數(shù)。②對母豬的要求頭頸輕而清秀、下顎平整無垂肉、肩背結(jié)合良好、背腰平直、肋骨開張、臀部平直、肌肉豐滿、尾根高、四肢結(jié)實、系短而強健、行動靈活、肢勢良好、乳頭排列整齊均勻、無瞎乳頭、翻乳頭或無效乳頭、達到品種要求的乳頭數(shù)、外生殖器官發(fā)育正常。對于地方豬種，允許背部適當凹陷和臀部稍傾斜。2．質(zhì)量性狀容易在表型上進行區(qū)分，這些性狀受環(huán)境的影響不大。①毛色豬的毛色大致分為五種，即白色（如長白）、黑色（如太湖豬、內(nèi)江豬等）、黑色白帶(如小耳豬、漢普夏)、棕(紅)色(如杜洛克)、花豬(黑
3、色六白)(如北京花豬、皮特蘭)。毛色遺傳主要有下面一些規(guī)律：白色對有色(黑、棕、紅等)、黑色對紅色、黑色六白對黑色或紅色、黑色白帶對紅色和花豬等均為顯性；野豬毛色對黑色和紅色為顯性。黑毛色豬較白毛色豬對夏季強烈陽光具有良好的抵抗力和適應性。(因為黑色吸收紫外線，使其不能到達皮膚深層，從而對皮膚具有保護作用，而白毛豬的皮膚易受紫外線損傷，造成潰爛)②頭形頭部的長短與形狀的關(guān)系是，頭長面就直而狹，頭短面就凹寬。頭形和毛色一樣，主要用作描述豬的品種類型的特征。我國傳統(tǒng)養(yǎng)豬對頭形較講究，各種頭形在生產(chǎn)性能表現(xiàn)上有區(qū)別，如內(nèi)江豬有獅子頭、二方頭、黃瓜嘴等頭形，寧鄉(xiāng)豬有獅子頭、福字
4、頭、閹雞頭、老鼠頭等，獅子頭的豬體格大，背寬，生長迅速繁殖力低，而狹長頭形則繁殖力高、耐粗飼、生長慢。③耳形耳形是品種的顯著標志之一。豬的耳形有兩種，立耳（如大白）和垂耳（如長白）。在多數(shù)情況下，垂耳呈顯性或不完全顯性。由于耳朵的形狀、大小和位置是分別獨立遺傳的，受三對基因的控制，就造成雜種豬的耳形變化較多。④有害性狀（或稱遺傳缺陷）這類性狀主要包括(半)致死和畸形性狀，它們由有害基因引起的，是可以遺傳的。這些有害基因是由基因突變形成的，并且是隱性遺傳，雜合子時不容易剔除這種基因，可采用測交、DNA診斷（探針）等方法，在豬群中消除這種基因。(半)致死性狀包括：豬的應激綜
5、合征（PSS）、腦水腫、兔唇(口唇裂縫)、肛門閉鎖、四肢缺失或完全麻痹、子宮閉鎖、先天失明、肌肉痙攣等；常見的畸形性狀有：隱睪、單睪、陰囊疝、雌雄同體、單趾、無毛、被毛卷曲、背部旋毛及瞎乳頭等。因此，生產(chǎn)中如遇到這樣的個體必須及時淘汰其本身和它的雙親，并且不從其所在窩中選留種豬，否則將造成損失。對于這類豬遺傳疾病的預防和控制應注意：A．建立嚴格的管理制度和健全的個體檔案。B．堅決淘汰。C．對于引進種豬，要了解其系譜中祖先有無遺傳疾病。D．避免不必要的近親繁殖。E．重視環(huán)境保護，排除環(huán)境中的各種致畸因素（如有毒有害物質(zhì)、輻射等）。F．加強母豬懷孕期的飼管，嚴禁飼喂霉變飼料
6、。G．慎用藥物。⑤血液性狀它是指：通過測定血液中的生化物質(zhì)而獲得的性狀。由于畜禽的生長是由一系列生化反應來完成的，這些生化反應中就有各種酶和代謝中間產(chǎn)物等生化物質(zhì)的參與，這些生化物質(zhì)的含量(或活性)的大小與畜禽的生長發(fā)育表現(xiàn)是相關(guān)的。因此，測定它們，根據(jù)它們進行選擇，就間接選擇了畜禽的表型性狀（如日增重），有人將根據(jù)血液性狀的選擇稱為是生化育種。（二）豬的數(shù)量性狀1．豬的數(shù)量性狀及測定方法①繁殖性狀包括產(chǎn)仔數(shù)、初生個體(窩)重、泌乳力、斷乳窩重、初產(chǎn)日齡和產(chǎn)仔間隔。繁殖性狀多數(shù)遺傳力較低，所以依靠個體選擇不容易提高，只有采取其它方式（如雜交），利用雜種的繁殖力優(yōu)勢提高繁
7、殖性能。A、產(chǎn)仔數(shù)有兩個指標，即窩產(chǎn)仔數(shù)(或稱總產(chǎn)仔數(shù)，包括死胎、木乃伊)和窩產(chǎn)活仔數(shù)。產(chǎn)仔數(shù)的遺傳力很低，在0.03—0.24之間，說明它受環(huán)境因素影響很大，如母豬的年齡(隨年齡的增加而增加，而后下降，主要是排卵數(shù)的變化)、胎次(變化規(guī)律同前)、胎兒存活率、營養(yǎng)狀況、配種時間和方法、公豬精液品質(zhì)、疾病(如細小病毒病、乙腦、豬呼吸和繁殖障礙綜合征等)等因素。產(chǎn)仔數(shù)是一個復合性狀，可分解為排卵數(shù)、受精率、胚胎成活率三個性狀。母豬排卵數(shù)的遺傳力較高為0．4—0．5，胚胎成活率的較低，這是導致豬繁殖力降低的主要原因。母豬過肥，則排卵數(shù)減少；懷孕
