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1、20111豬的品種及雜交優(yōu)勢利用2011懷化職業(yè)技術(shù)學(xué)院動物科技系2第一節(jié)：豬的品種一、經(jīng)濟類型劃分1、瘦肉型特點:（1）體軀長體長大于胸圍15—20厘米背線與腹線平直頭頸部輕而肉少前軀輕而后軀重四肢較高而長，粗壯結(jié)實2011懷化職業(yè)技術(shù)學(xué)院動物科技系3（2）背膘薄：背膘厚一般在2.5cm以下。（3）胴體瘦肉多：瘦肉率在55—60%。（4）大腿豐滿后軀發(fā)達，后腿重占胴體30%以上。2011懷化職業(yè)技術(shù)學(xué)院動物科技系4代表豬種丹麥長白豬英國大約克夏美國杜洛克中國三江白豬2011懷化職業(yè)技術(shù)學(xué)院動物科技系52、脂肪型特點:體
2、軀寬深而不長全身肥滿頭頸較重下頜垂肉多四肢短體長與胸圍之比相等或相差不超過2—3cm背膘厚在4cm以上胴體瘦肉率在40%以下2011懷化職業(yè)技術(shù)學(xué)院動物科技系6代表豬種東北民豬太湖豬寧鄉(xiāng)豬國外豬種已不多見小約克夏是唯一一個2011懷化職業(yè)技術(shù)學(xué)院動物科技系73、兼用型特點體型和生產(chǎn)性能介于瘦肉型和脂肪型兩者之間體質(zhì)結(jié)實胴體瘦肉率50—55%背膘厚在2.5—3.5cm2011懷化職業(yè)技術(shù)學(xué)院動物科技系8代表豬種國內(nèi)培育的新品種除三江白豬外均屬之國外典型代表豬種為中約克夏2011懷化職業(yè)技術(shù)學(xué)院動物科技系9二、品種分類1）地
3、方品種2）培育品種3）引入品種2011懷化職業(yè)技術(shù)學(xué)院動物科技系10（1）中國地方品種豬根據(jù)豬的起源、生產(chǎn)性能、外形的特點 自然地理條件、社會經(jīng)濟條件分六大區(qū)域型華北型華南型華中型江海型西南型高原型2011懷化職業(yè)技術(shù)學(xué)院動物科技系11地方豬種類型分布華北型高原型西南型華中型江海型華南型2011懷化職業(yè)技術(shù)學(xué)院動物科技系12（2）培育品種按所利用的國外品種的異同以及豬種的特征和特性，大體上可歸納為三類：1、受大白（約克夏或蘇白）豬影響較大的品種。多數(shù)是當(dāng)?shù)刎i種用大白豬進級二代以上，獲得理想雜種個體后，再采用自群繁育而育成
4、的，通常為白色毛，如上海白豬、三江白豬等；2、受巴克夏豬影響較大，或以本地黑豬血統(tǒng)為主、摻有少量其它品種血液的新品種。毛色全黑或在體軀末端有少量白斑，如新金豬、新淮豬、北京黑豬等；3、受波中豬影響，或用克米洛夫或其他品種與地方品種進行復(fù)雜雜交而育成的品種，如定縣豬等，毛色為黑白花，有的還雜有棕色。2011懷化職業(yè)技術(shù)學(xué)院動物科技系13（3）引入品種A——約克夏約克夏按類型分為三種LargeYorkshire(大)瘦肉型YorkshireMiddleYorkshire（中）肉脂兼用型SmallYorkshire（?。┲拘?/p>
5、小型因不適應(yīng)生產(chǎn)需要，現(xiàn)已幾乎絕跡中型過去在日本飼養(yǎng)很多，現(xiàn)在也有減少的趨勢大型約克夏則是目前國外所有豬種分布最廣的品種2011懷化職業(yè)技術(shù)學(xué)院動物科技系14大約克夏外形特征體格高大、毛色全白，頭直長或微凹，耳較大向前直立、肋骨開張良好，背平直稍呈弓形，后軀發(fā)育良好肉質(zhì)緊、脂肪少、四肢粗壯、體質(zhì)結(jié)實，繁殖力及泌乳能力強生產(chǎn)性能體重六月齡九十公斤，一年達160—190公斤，成年體重可達350—380公斤活產(chǎn)仔數(shù)達11.6頭，初生重1.4kg，斷奶重8kg對環(huán)境不易發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)2011懷化職業(yè)技術(shù)學(xué)院動物科技系152011懷
6、化職業(yè)技術(shù)學(xué)院動物科技系16B——長白豬(蘭德瑞斯)外型特征毛白色體軀呈流線型，前輕后重頭狹長，顏面直，耳大向前下方傾斜背腰特長，肋骨16對較一般多1—2對，腹線平直，大腿豐滿由于整體成流線型，外觀有清秀之感生產(chǎn)性能產(chǎn)仔數(shù)高于其它國外豬種而且穩(wěn)定，一般在11頭左右六月齡體重達90公斤以上，成年體重可達300公斤以上2011懷化職業(yè)技術(shù)學(xué)院動物科技系17長白豬產(chǎn)于丹麥，英國大白豬與當(dāng)?shù)赝练N白豬雜交改良，已有近百年歷史，是世界最優(yōu)秀的瘦肉型豬種該豬種以體長、毛全白而得名體呈流線型、瘦肉率高、繁殖性能好、泌乳量高窩均活產(chǎn)仔達1
7、1.2頭各國利用丹麥長白培育成自己的長白豬系如英系、荷系、瑞典長白、德國長白等該豬種的缺點四肢尤其是后肢比較軟弱，對環(huán)境可能發(fā)生應(yīng)激癥據(jù)統(tǒng)計，我國九十年代以前所引進的長白豬應(yīng)激癥發(fā)病率可達16%，因此用作母本不如大白豬我國二十世紀九十年代中期引進的大白豬和長白豬瘦肉率已達64%以上，平均日增重達750-800克，料肉比（日飼料用量kg：日增重kg）2.6:1左右這兩個品種在雜交繁殖過程中，既做父本也做母本使用2011懷化職業(yè)技術(shù)學(xué)院動物科技系182011懷化職業(yè)技術(shù)學(xué)院動物科技系192011懷化職業(yè)技術(shù)學(xué)院動物科技系20
8、C——杜洛克原產(chǎn)于美國東北部在19世紀六十年代育成它的主要親本是紐約的杜洛克和新澤西州的澤西紅故1883年命名為杜洛克澤西，現(xiàn)簡稱杜洛克2011懷化職業(yè)技術(shù)學(xué)院動物科技系21主要特點被毛金黃色---紅磚色英國引進的有個別卷毛耳尖部軟而下彎大腿肌肉豐滿背線略呈拱形腹線平直四肢強健體格大成年公豬體重340—450公斤母豬
