酒吧服務(wù)行業(yè)的營銷知識與策略與酒吧樓面領(lǐng)班工作流程合集

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1、酒吧服務(wù)行業(yè)的營銷知識與策略與酒吧樓面領(lǐng)班工作流程合集酒吧服務(wù)行業(yè)的營銷知識與策酒吧服務(wù)行業(yè)的營銷知識與策略1、產(chǎn)品和服務(wù)要獲得成功，一定要有自己的特色，并得到消費者的認可。2、核心產(chǎn)品一一客人最想得到的是客人來這里的目的。3、推銷一、親自向顧客介紹展示推廣產(chǎn)品或服務(wù)以達到客戶購買的行為。二、讓顧客相信我們的產(chǎn)品或服務(wù)，給他們帶來的好處，并產(chǎn)生購買行為推銷的理念：一、每個人都會本能首先關(guān)心自己，顧客首先關(guān)心產(chǎn)品或服務(wù)能給他們帶來什么好處，而推銷員首先關(guān)心的是產(chǎn)品能否賣出。二、如果雙方不能進行溝通，只關(guān)心自己，雙方就會形成隔

2、閡。三、因此，我們必須學(xué)會克服自己的本能，才能與客戶進行溝通。四、優(yōu)秀的推銷員與拙笨的推銷員是有區(qū)別的，前者知道如何關(guān)心、關(guān)注客戶的需要，讓客戶感覺到你在關(guān)心、關(guān)注他的需要，而后者只知道玩命的推銷自己的產(chǎn)品。5、推銷員必備的幾點要素：A、微笑服務(wù)B、業(yè)務(wù)精通C、對顧客態(tài)度親切友好D、將每一位顧客視為特別重要的客人E、為每一位客人提供最好的服務(wù)環(huán)境F、用眼神表達對客人的關(guān)心6、服務(wù)的定義：服務(wù)就是為他人做事，并讓他人滿意7、完整意義上的服務(wù)，要求同時為顧客提供雙重服務(wù)；硬服務(wù)和軟服務(wù)，功能性服務(wù)和心理服務(wù)。一、硬服務(wù)：硬件設(shè)

3、施、設(shè)備二、軟服務(wù)：人對人的服務(wù)三、心理服務(wù)：給顧客的心理感受四、功能性服務(wù)：服務(wù)的過程8、服務(wù)業(yè)的金科玉律：“把尊嚴留給客人，把委屈留給自己”“把正確留給客人，把錯誤留給自己”以最好的服務(wù)，爭取顧客更大的消費是我們的追求的目標。9、了解顧客：顧客是你暫時擁有的財產(chǎn)，他隨時都會被別人奪去。顧客并不依賴我們，而我們卻得依賴他們。顧客并不總是對的，但永遠是第一位的。酒吧樓面領(lǐng)班工作流程酒吧樓面領(lǐng)班工作流程1.提前半個小時參加中層管理例會，按照《中層管理例會制度》有關(guān)規(guī)定；2?點名前檢查各自負責(zé)小組人員的儀容儀表及工作用具；3?

4、點名后安排各自組員打掃工作區(qū)域及準備工作；4.各自負責(zé)組員開小組例會，例會主要傳達上級指示，注意事項及工作安排；5.營業(yè)前按各自負責(zé)區(qū)域靈活安排組員站位迎客；6.營業(yè)中協(xié)助組員服務(wù)好工作區(qū)域顧客；7.根據(jù)工作區(qū)域現(xiàn)場情況調(diào)動組員工作安排；8.負責(zé)本區(qū)域的衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量及其他的監(jiān)督，并協(xié)助和配合其他部門的工作；9.在監(jiān)督中出現(xiàn)各種問題，在權(quán)利范圍內(nèi)的可立即糾正，并做好記錄，如權(quán)利范圍外應(yīng)立即報告上級主管并做好記錄；10.隨時和咨客部保持聯(lián)系，讓其知道現(xiàn)場客座情況；11?隨時服從現(xiàn)場上級管理層的調(diào)動和安排；12.營業(yè)結(jié)束后安排

5、組員做好衛(wèi)生工作及其他工作，并檢查合格后上報主管；13?做好本組的現(xiàn)金收報表，并上交上級主管；接到通知點名后安排各自組員迅速集合點到，并聽從上級主管的當(dāng)日工作總結(jié)；15?下班后安排員工更衣回家，各自回工作區(qū)域再復(fù)查一遍，無任何情況方可下班。