課時(shí)作業(yè)35生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)

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1、課時(shí)作業(yè)35　生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)時(shí)間：45分鐘　　分值：100分一、選擇題(共50分，每小題5分)1．有關(guān)糖類物質(zhì)的敘述中正確的是(　　)A．糖類是有甜味的物質(zhì)B．由碳、氫、氧三種元素組成的有機(jī)物屬于糖類C．糖類物質(zhì)又叫碳水化合物，其分子式都可以用Cn(H2O)m表示D．糖類一般是多羥基醛或多羥基酮，以及水解能產(chǎn)生它們的物質(zhì)[答案]D[解析]單糖、二糖一般有甜味，多糖如淀粉、纖維素沒有甜味，A選項(xiàng)不正確。由碳、氫、氧組成的有機(jī)物常見的有醇、酚、醛、酸及酯和糖，B選項(xiàng)也不正確。多數(shù)糖類物質(zhì)符合碳水化合物的通式，少數(shù)糖類物質(zhì)不符合碳水化

2、合物的通式，符合碳水化合物通式的也不一定是糖類物質(zhì)，故C選項(xiàng)也不正確。D選項(xiàng)是糖類概念的正確表述。2．下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中不正確的是(　　)A．蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液，蛋白質(zhì)析出，如再加水會(huì)重新溶解B．蛋白質(zhì)中的蛋白質(zhì)分子能透過濾紙，但不能透過半透膜C．重金屬鹽使蛋白質(zhì)變性，所以吞服“鋇餐”會(huì)引起中毒D．濃硝酸濺在皮膚上，能使皮膚呈黃色是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)和濃硝酸發(fā)生反應(yīng)[答案]C[解析]A屬于鹽析，析出的蛋白質(zhì)的性質(zhì)并未變化，加水仍可溶解，故A正確；蛋白質(zhì)遇可溶性的重金屬鹽會(huì)變性，而鋇餐中的BaSO4是不溶于酸的，故不會(huì)引起中毒，即C

3、錯(cuò)。3．油脂是油與脂肪的總稱，它是多種高級脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性質(zhì)和用途與其含有的不飽和雙鍵()有關(guān)的是(　　)A．適量攝入油脂，有助于人體吸收多種脂溶性維生素和胡蘿卜素B．利用油脂在堿性條件下的水解，可以生產(chǎn)甘油和肥皂C．植物油通過氫化可以制造植物奶油(人造奶油)D．脂肪是有機(jī)體組織里儲存能量的重要物質(zhì)[答案]C[解析]本題要求選出“與其含有的不飽和雙鍵有關(guān)”的性質(zhì)，這是解題的關(guān)鍵，也是容易導(dǎo)致出錯(cuò)的地方。A、B、D三項(xiàng)是油脂的共性，但與結(jié)構(gòu)中是否含有雙鍵無關(guān)。C項(xiàng)中的“氫化”就是與H2的加成

4、反應(yīng)，是不飽和雙鍵的特性。4．某物質(zhì)的球棍模型如圖所示，關(guān)于該物質(zhì)的說法不正確的是(　　)A．該物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡式為B．該物質(zhì)可以發(fā)生加成反應(yīng)C．該物質(zhì)既可以與強(qiáng)酸反應(yīng)也可以與強(qiáng)堿反應(yīng)D．該物質(zhì)可以聚合成高分子物質(zhì)[答案]A[解析]由模型及原子的成鍵情況知，該物質(zhì)應(yīng)為　　　　　　　。5．難溶于水而且比水輕的含氧有機(jī)物是(　　)①硝基苯　②甲苯?、垆灞健、苤参镉汀、菹伻、抟宜嵋阴ァ、咧続．②④⑥⑦　　　　　　B．①②④⑤C．④⑥⑦D．①②③[答案]C[解析]中不含氧，故排除②③；蟻醛溶于水，故排除⑤。④⑥⑦都屬于酯類物質(zhì)，難溶于水，比水輕，

5、故C符合題意。6．醫(yī)院里檢驗(yàn)糖尿病患者的方法是將病人的尿液加入到CuSO4和NaOH的混合溶液中，加熱若產(chǎn)生紅色沉淀說明病人尿中含有(　　)A．脂肪　　B．葡萄糖　　C．乙酸　　　D．蛋白質(zhì)[答案]B[解析]此題考查葡萄糖可與新制Cu(OH)2反應(yīng)生成紅色Cu2O沉淀。7．為了鑒別某白色紡織品的成分是蠶絲還是“人造絲”，通常選用的方法是(　　)A．滴加濃硝酸　　　　　　B．滴加濃硫酸C．滴加酒精D．火焰上灼燒[答案]D[解析]鑒別蛋白質(zhì)的依據(jù)主要有：①某些蛋白質(zhì)分子(有苯環(huán)存在)跟濃HNO3作用時(shí)呈黃色。②蛋白質(zhì)被灼燒時(shí)，有燒焦羽毛的氣味

6、(常以此來區(qū)別毛紡物和棉紡物)。8．驗(yàn)證淀粉水解可生成還原性糖，進(jìn)行下列實(shí)驗(yàn)，該實(shí)驗(yàn)中操作步驟的排列順序正確的是(　　)①取少量淀粉加水制成溶液?、诩訜帷、奂尤胄轮频腃u(OH)2懸濁液?、芗尤霂椎蜗2SO4?、菰偌訜帷、藜尤雺A液，中和并呈堿性A．①②④⑤③⑥B．①④②③⑤⑥C．①④②⑥③⑤D．①⑤③④⑥②[答案]C[解析]淀粉水解稀H2SO4作催化劑，檢驗(yàn)其水解產(chǎn)物具有還原性，用新制的Cu(OH)2或銀氨溶液，都需要在堿性條件下才能成功，因此事先需加堿中和酸。9．(2011·浙江，11)褪黑素是一種內(nèi)源性生物鐘調(diào)節(jié)劑，在人體內(nèi)由食物中

7、的色氨酸轉(zhuǎn)化得到。下列說法不正確的是(　　)A．色氨酸分子中存在氨基和羧基，可形成內(nèi)鹽，具有較高的熔點(diǎn)B．在色氨酸水溶液中，可通過調(diào)節(jié)溶液的pH使其形成晶體析出C．在一定條件下，色氨酸可發(fā)生縮聚反應(yīng)D．褪黑素與色氨酸結(jié)構(gòu)相似，也具有兩性化合物的特性[答案]D[解析]本題考查了有機(jī)物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)。觀察色氨酸的結(jié)構(gòu)可知，氨基和羧基相互作用，使氨基酸成為帶正、負(fù)電荷的兩性離子(內(nèi)鹽)，熔點(diǎn)較高，A項(xiàng)正確；調(diào)節(jié)pH，使氨基酸以兩性離子的形態(tài)存在，在水溶液中溶解度最小，可以晶體形式析出，B項(xiàng)正確；色氨酸含有羧基和氨基，可以縮聚形成多肽，C項(xiàng)正確；褪

8、黑素?zé)o氨基和羧基，無兩性，D項(xiàng)錯(cuò)誤。10．(2013·淄博調(diào)研)下列敘述正確的是(　　)A．變質(zhì)的油脂有難聞的特殊氣味，是由于油脂發(fā)生了水解反應(yīng)B．高溫或日常用的消毒劑可使禽流感病毒蛋白質(zhì)變性