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《黃連_連翹_抑菌_配方優(yōu)化_保鮮論文》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。
1、黃連論文：黃連、連翹協(xié)同抑菌配方優(yōu)化及保鮮應(yīng)用研究【中文摘要】食品在加工、保藏、流通等環(huán)節(jié)易受各種微生物的侵染,導(dǎo)致食品的腐敗變質(zhì)。我國傳統(tǒng)中藥大多具有殺菌或抑菌功效,但單味中藥抗菌譜較窄。中藥配伍可以有效的增強(qiáng)抗菌活性,拓寬抗菌譜,且具有低毒、不易產(chǎn)生耐藥性等優(yōu)點(diǎn)。據(jù)文獻(xiàn)記載黃連、黃芩和連翹均有較強(qiáng)的抑菌能力,且毒副作用較小、價(jià)格低廉、具有廣譜抗菌特點(diǎn)可被進(jìn)一步開發(fā)應(yīng)用于食品保鮮領(lǐng)域。本研究分析了黃連、黃芩和連翹單藥及配對后藥對無水乙醇提取物的抑菌功效,篩選出具有較好協(xié)同抑菌作用的黃連-連翹藥對。通過混料實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì),優(yōu)化了黃連-連翹藥對的抑菌濃度配比。研究了黃連、連翹單藥及藥
2、對對鮮切萵苣褐變、鮮切胡蘿卜白變及其他貯藏品質(zhì)的影響,主要研究結(jié)果如下:1.通過測定抑菌圈直徑和最小抑菌濃度發(fā)現(xiàn):黃連、黃芩、連翹三種中藥及其藥對的乙醇提取物對七種供試菌均表現(xiàn)出一定的抑制能力;分析單藥與藥對理論加和值和FIC指標(biāo)發(fā)現(xiàn):黃連-黃芩及黃芩-連翹兩個(gè)藥對未能表現(xiàn)出明顯的協(xié)同效果,黃連-連翹藥對對七種供試菌均表現(xiàn)出一定的協(xié)同或相加效果。2.以藤黃微球菌為例,利用DesignExpert軟件對黃連-連翹藥對體外抑菌協(xié)同效應(yīng)配比進(jìn)行優(yōu)化,模型預(yù)測黃連、連翹的最佳配比為...【英文摘要】Duringtheprocessofstorageanddistribution,fo
3、odiseasytobeinfectedbyavarietyofmicroorganismwhichmayresultinfoodcontamination.MostoftraditionalChinesemedicinehasabactericidalorbacteriostaticeffect,buttheantimicrobialspectrumofsingleherbisnarrow.Thecompatibilityofmedicinescanenhancetheantibacterialactivityandbroadentheantimicrobialspectr
4、umeffectively,andhaslowtoxicity,resistanceandotheradvantages.Accordingtohistoricalrecords,Coptischinensis,...【關(guān)鍵詞】黃連連翹抑菌配方優(yōu)化保鮮【英文關(guān)鍵詞】CoptischinensisForsythiasuspensaantimicrobialformulaoptimizationpreservation【目錄】黃連、連翹協(xié)同抑菌配方優(yōu)化及保鮮應(yīng)用研究符號(hào)說明4-8中文摘要8-10Abstract10-111前言12-221.1中藥抑菌性研究概述12-161.1.1
5、中草藥抗菌作用12-141.1.2黃連、黃芩、連翹抑菌研究綜述14-161.2中藥配伍研究概述16-181.2.1中藥配伍研究意義16-181.2.2中藥配伍存在的問題及展望181.3中草藥提取物在果蔬保鮮中的研究概述18-201.3.1中草藥提取物在果蔬保鮮中的應(yīng)用19-201.3.2中草藥保鮮現(xiàn)狀及研究展望201.4本項(xiàng)研究的目的意義及研究內(nèi)容20-221.4.1研究的目的意義20-211.4.2主要研究內(nèi)容21-222材料與方法22-292.1試驗(yàn)材料222.2主要試劑及配制22-232.2.1主要試劑藥品22-232.2.2相關(guān)試劑的配制232.3主要儀器設(shè)備23-2
6、42.4技術(shù)路線242.5實(shí)驗(yàn)方法24-282.5.1抑菌實(shí)驗(yàn)方法24-262.5.2保鮮實(shí)驗(yàn)方法26-282.6統(tǒng)計(jì)分析28-293結(jié)果與分析29-473.1中藥協(xié)同抑菌能力測定及配方優(yōu)化29-323.1.1單藥及藥對的抑菌圈直徑測定29-303.1.2單藥及藥對的MIC值測定及聯(lián)合抑菌判定結(jié)果30-313.1.3黃連、連翹藥對混料設(shè)計(jì)結(jié)果31-323.2中藥保鮮鮮切萵苣指標(biāo)測定結(jié)果32-403.2.1感官評(píng)定結(jié)果32-333.2.2失重率測定結(jié)果333.2.3褐變度測定結(jié)果33-343.2.4PPO、POD活性變化測定結(jié)果34-353.2.5纖維素、木質(zhì)素含量變化結(jié)果分析
7、35-363.2.6纖維素酶活性變化結(jié)果分析36-373.2.7貯藏過程中pH值變化分析37-383.2.8Vc含量變化結(jié)果分析383.2.9菌落總數(shù)變化結(jié)果分析38-393.2.10各指標(biāo)的相關(guān)性分析39-403.3中藥保鮮鮮切胡蘿卜指標(biāo)測定結(jié)果40-473.3.1感官評(píng)定結(jié)果403.3.2失重率測定結(jié)果40-413.3.3白度值測定結(jié)果41-423.3.4PPO、POD活性變化測定結(jié)果42-433.3.5纖維素、木質(zhì)素含量變化結(jié)果分析43-443.3.6貯藏過程中pH值變化分析44-453.3.7V
