孕期補(bǔ)充蛋白質(zhì)食譜

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1、孕期補(bǔ)充蛋白質(zhì)食譜孕婦補(bǔ)蛋白質(zhì)的必要性　　孕婦在懷孕期間需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)，這不僅維持自身需要，同時(shí)更滿足了胎兒發(fā)育的需要。孕婦補(bǔ)充蛋白質(zhì)對胎兒的大腦發(fā)育具有很重要的作用，人的大腦發(fā)育有兩次高峰，妊娠十至十八周是第一次高峰，第二次高峰則在嬰兒出生以后。妊娠十至十八周胎兒腦細(xì)胞迅速生長，到第二十三周，胎兒大腦皮質(zhì)的六層細(xì)胞結(jié)構(gòu)大體已定型。在大腦發(fā)育的第一次高峰期，腦細(xì)胞的數(shù)目、體積和突起的生長情況，對胎兒將來的智力發(fā)育有很大影響。胎兒腦細(xì)胞的發(fā)育是否良好，孕婦的營養(yǎng)供應(yīng)至關(guān)重要。如果孕婦營養(yǎng)不良，胎兒的生長發(fā)育也會(huì)受到影響，即使順利產(chǎn)下胎兒，也

2、會(huì)體弱多病或智力低下。由此可見營養(yǎng)對孕婦和孩子的健康多么重要?！　?、孕婦補(bǔ)充蛋白質(zhì)的好處——增強(qiáng)自身免疫　　乳清蛋白中含豐富的活性免疫球蛋白、乳鐵蛋白等免疫物質(zhì)，能有效增強(qiáng)孕婦自身免疫能力，抵抗流感等各種疾病，還可通過胎盤傳遞給胎兒，提高寶寶的先天免疫能力。蛋白質(zhì)是準(zhǔn)媽媽免疫系統(tǒng)防御功能的物質(zhì)基礎(chǔ)，如果缺乏會(huì)影響免疫細(xì)胞和抗體的形成，導(dǎo)致機(jī)體抗病能力減退，各種傳染疾病會(huì)趁虛而入。　　2、孕婦補(bǔ)充蛋白質(zhì)的好處——維持子宮、胎盤、乳腺的健康　　孕期器官和組織中的蛋白質(zhì)代謝較為旺盛，蛋白質(zhì)的消耗

3、增多;營養(yǎng)缺失造成的流產(chǎn)，主要是缺失的是蛋白質(zhì)?！　?、孕婦補(bǔ)充蛋白質(zhì)的好處——有利于胎兒發(fā)育　　蛋白質(zhì)對胎兒身體的生長來說。懷孕期間對蛋白質(zhì)的需要量增加，以滿足母體、胎盤和胎兒生長的需要。在孕期增加的體重中，蛋白質(zhì)占將近1公斤，其中一半貯存于胎兒。孕期蛋白質(zhì)的貯存量隨孕周的增長而增加。所謂營養(yǎng)缺乏造成的流產(chǎn)主要還是指蛋白質(zhì)缺乏。蛋白質(zhì)對腦的發(fā)育尤為重要。有幾種氨基酸對胎兒生長有特殊的作用，如色氨酸缺乏可引起先天性白內(nèi)障。某種氨基酸過多，也可以引起氨基酸失去平衡或產(chǎn)生拮抗作用，對胎兒的生長有不利影響?！　?、孕婦補(bǔ)

4、充蛋白質(zhì)的好處——穩(wěn)定情緒有助睡眠　　乳清蛋白不僅有助于提高孕婦睡眠質(zhì)量，讓準(zhǔn)媽媽在妊娠期間也能安安穩(wěn)穩(wěn)睡個(gè)好覺，還可以適當(dāng)調(diào)節(jié)孕婦的情緒。乳清蛋白里面含有比較多的色氨酸，是調(diào)節(jié)睡眠、情緒的重要營養(yǎng)元素，有助于提高睡眠。我們都知道，睡前喝一杯牛奶是有助于提高睡眠質(zhì)量的，這其實(shí)就是乳清蛋白在發(fā)揮作用。　　哪些食物富含蛋白質(zhì)　　生活中很多食物都是富含蛋白質(zhì)的，孕婦可從中攝入到一定量的蛋白質(zhì)，促進(jìn)自身和胎兒的吸收。很多孕婦都是從含蛋白質(zhì)高的食物和植物蛋白中攝取蛋白質(zhì)，像是雞蛋、豆制品、魚類等，下面就具體看看哪些食物富含蛋

5、白質(zhì)吧。　　蛋白質(zhì)含量豐富的食物有雞蛋、豬瘦肉、雞肉、兔肉、牛肉、魚類、豆制品、小米、豆類等?！　≡趧?dòng)物蛋白中，牛奶、蛋類的蛋白質(zhì)是所有蛋白質(zhì)食物中品質(zhì)最好的，其原因是最容易消化，氨基酸齊全，也不易引起痛風(fēng)發(fā)作?！　≡谥参锏鞍字凶詈玫氖谴蠖沟鞍祝蠖怪泻?5%的蛋白質(zhì)，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質(zhì)來源。豆制品可降膽固醇，還可抗癌，大豆蛋白含有豐富的異黃酮，異黃酮是一種類似荷爾蒙的化合物，可抑制因荷爾蒙失調(diào)所引發(fā)的腫瘤細(xì)胞的生長。另外，食用菌也是瘦身族的主要蛋白質(zhì)來源。　　孕期補(bǔ)充蛋白質(zhì)食譜　　推薦1.粉

6、絲蝦仁　　營養(yǎng)分析：蝦仁營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;粉絲的營養(yǎng)成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)?！　≈谱鞣椒ǎ骸　?、蝦剝皮去洗干凈，粉絲用開水燙過;　　2、放入蒜末、豆豉、油、醬油、酒等，攪拌均勻;　　3、放入鍋中隔水蒸15分鐘?！　?.淮山枸杞鵪鶉湯　　營養(yǎng)分析：每百克鵪鶉肉中蛋白質(zhì)含量高達(dá)24.3克，比豬、牛、羊、雞、鴨肉的蛋白質(zhì)含量都高(雞肉蛋白質(zhì)含量為19.7%)。此湯含高蛋白低脂肪，營養(yǎng)豐富，清淡鮮美，肉質(zhì)鮮嫩，易于消化很適合孕期食用。　　制作方法：　　1、將去皮鵪鶉洗凈，去腸及屁股，配上淮山，枸杞，姜

7、片，加入少量水，燉煮1小時(shí);　　2、也可采用隔水燉的方法，煮好后加少許鹽調(diào)味?！　≡衅谘a(bǔ)充蛋白質(zhì)的注意事項(xiàng)　　很多孕婦都以為蛋白質(zhì)是好東西，那多多益善肯定是沒錯(cuò)的，故而大補(bǔ)特補(bǔ)。其實(shí)過猶不及，太多或太少都是不太合理的，孕婦補(bǔ)充蛋白質(zhì)最主要是全面，有時(shí)候大量食用各種海鮮，還補(bǔ)充蛋白質(zhì)粉這就是不對的，除非特殊體質(zhì)像經(jīng)檢查患有低蛋白血癥的，其他不應(yīng)在額外補(bǔ)充過多蛋白質(zhì)?！　×硗?，孕婦食用過量蛋白質(zhì)粉也是不行的，這會(huì)導(dǎo)致體重趨重，而這些都不利于孕婦的自然分娩，產(chǎn)后體形恢復(fù)也比較慢。其實(shí)，孕婦在孕期所需要的營養(yǎng)元素很豐富，如脂肪、鐵、鈣等，并非只有

8、蛋白質(zhì)一種，需要全面均衡營養(yǎng)。而且從食物中(蛋、肉類、大豆、牛奶)攝取蛋白質(zhì)比吃蛋白質(zhì)粉更能被人體吸收?！　∠喾吹?，一些孕婦在計(jì)算自己每日補(bǔ)充的蛋白質(zhì)是否足夠時(shí)，會(huì)犯下過高估算的錯(cuò)誤，比如，把