微生物學(xué)a樣卷

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1、《微生物學(xué)》樣卷A班級姓名學(xué)號題型二三四五六總分得分一.填空題（每空1分，共15分）1.不同的微牛物繁殖方式是不同的，細(xì)菌主要是裂殖，酵母主要是芽殖，霉菌主要是一產(chǎn)牛?各種胞子02.菌絲是霉菌營養(yǎng)體的基本單位，按照功能不同可分為營養(yǎng)菌絲和氣牛.菌絲。3.病毒是一類超顯微的非細(xì)胞生物，個體極小，以nm描述其大小。4.根據(jù)培養(yǎng)基的物理狀態(tài)可將其分為固體培養(yǎng)棊、液體培養(yǎng)皋、半固體培養(yǎng)基。5.平板制備好后一般要經(jīng)過一空培養(yǎng)才能使用,以檢驗平板是否染菌了。6.大部分食品腐敗微生物的最適溫度為20-40,在這個溫度范圍內(nèi)食品最易變質(zhì)。7.目麗，70%的抗生素是

2、由放線菌產(chǎn)生的，啤酒是III酵母菌發(fā)酵釀造的。8個體培養(yǎng)基配制中常以瓊脂為凝固劑,一般加量為2%。9?一般細(xì)菌的最適生長pH為7.0?7.5。二.選擇題（每題2分，共20分）10.以下哪一項不是巴斯德的貢獻(xiàn)？（B）A.用“雁頸瓶實驗"推翻了尼達(dá)姆的“微生物白生說”B.建立了微生物的染色技術(shù)C.證實發(fā)酵由微生物引起D.免疫學(xué)方面提出了預(yù)防接種措施（制備了狂犬疫苗）11.菌落是微生物下列哪種培養(yǎng)特征A?固體平板B?固體斜面C?液體表面D.明膠穿刺12.芽胞細(xì)菌的繁殖是依靠：A.芽胞B.裂殖C.出芽13.下而哪一項不屬于細(xì)菌細(xì)胞的基本構(gòu)造D.藻殖段A.細(xì)

3、胞壁B.細(xì)胞膜C.細(xì)胞質(zhì)D.細(xì)胞核14?下列哪一種營養(yǎng)物質(zhì)不是微牛物牛長所必需A.水份B.無機(jī)鹽類C.牛長因子D.碳源15.微生物吸收營養(yǎng)物質(zhì)的方式有四種，哪種方式會使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)在運(yùn)送前示發(fā)卞結(jié)構(gòu)的變化？A?基團(tuán)轉(zhuǎn)位B.主動運(yùn)輸C.促進(jìn)擴(kuò)散D.被動擴(kuò)散16?微生物最小的分類單位是A.綱b.nC.種D.屈17?在口然界，纖維素、半纖維素和木質(zhì)素的主耍分解者是（B）A.放線菌B?霉菌C.酵母菌D.細(xì)菌18.除了劃線分離外最常用的純培養(yǎng)方法是A.傾注平板法B.平板涂布分離法C.選擇性培養(yǎng)分離法D.液體稀釋法19.牛產(chǎn)上一般用哪個牛長時期的菌種作為接種的種子

4、（A.延遲期B.對數(shù)期C.穩(wěn)定期D.衰亡期一.判斷題（每題1分，共10分）20.細(xì)菌的鞭毛是細(xì)菌的一種運(yùn)動器官，是細(xì)菌?；钏匦璧摹＃╔）21.四聯(lián)球菌、八疊球菌、葡萄球菌均是多細(xì)胞的微生物。（X）22.如果一個菌落是由一個細(xì)菌菌體生長、繁殖而成，則稱為純培養(yǎng)。（丁）23.甲醛對細(xì)菌、芽他和病毒均有效，可以用于房間空氣、地而墻壁、用具及食品的消毒。（X）24.碳源和氮源都對以被微生物用來構(gòu)成細(xì)胞物質(zhì)生理功能都能為細(xì)胞提供能量。（X）25.日常生活中，利用“質(zhì)壁分離”或“生理干燥”的原理，常用鹽腌、糖漬等方法保存食品和其他物品。（V）18.革蘭氏陽性

5、菌的細(xì)胞壁只有一層，染色結(jié)果為紫色。（V）19.紫外線的殺菌機(jī)理是使蛋白質(zhì)變性。（X）20.采用強(qiáng)烈的理化因素使任何物體內(nèi)外部的一切微生物永遠(yuǎn)喪失其生長繁殖能力的措施，稱為滅菌。（V）21.酒精殺菌力最強(qiáng)的濃度為90%。（X）一.名詞解釋（每題3分，共18分）22.生長因子答：生長因子是指對微生物生命活動必不可少的，本身又不能口行合成，必須從外界供給的微量有機(jī)物。23.質(zhì)壁分離答：質(zhì)壁分離是指微牛物置于高滲溶液屮時，細(xì)胞失水，胞漿濃縮，導(dǎo)致細(xì)胞膜與細(xì)胞壁分離得現(xiàn)象。24.營養(yǎng)缺陷型答：營養(yǎng)缺陷型是指經(jīng)誘變產(chǎn)生的一些合成能力出現(xiàn)缺陷，而必須在培養(yǎng)基內(nèi)

6、加入相應(yīng)有機(jī)養(yǎng)分才能正常生長的變界菌株。25.菌落答：菌落是一個或數(shù)個菌體在固體培養(yǎng)基表面分裂繁殖形成的肉眼可見的了細(xì)胞群體。26.溫和性噬菌體答：噬菌體感染細(xì)胞后，將其核酸整合（附著）到宿主的核DNA上，并且可以隨宿主DNA的復(fù)制而進(jìn)行同步復(fù)制，在一般情況下，不引起寄主細(xì)胞裂解的噬菌體。34.滅菌采川強(qiáng)烈的理化因索使任何物休內(nèi)外部的一切微生物永遠(yuǎn)喪失其生長繁殖能力的措施，稱為滅菌。一.簡答題（共28分）36.有一培養(yǎng)基，配方如下（g/L）：可溶性淀粉8,蛋口月東5,酪蛋口5,氯化鈉3,硫酸鎂（）.5,請分析各成分的作用，并判斷該培養(yǎng)基是培養(yǎng)何種微

7、生物的（8分）。答：對溶性淀粉為碳源，蛋白JJ東和酪蛋白為氮源、氯化鈉和硫酸鎂是無機(jī)鹽。該培養(yǎng)基是培養(yǎng)細(xì)菌的。37.如何鑒別一固體平板上生長的灰片色圓形菌落是細(xì)菌還是酵母菌（方法和結(jié)果）（6分）？答：菌落觀察：質(zhì)地、邊緣、氣味等。如菌落大而厚，表面濕潤，粘稠，易被挑起，聞起來有發(fā)酵的香氣則可能是酵付菌。如菌落質(zhì)地有褶皺，邊緣不光滑，略帶臭味，則可能是細(xì)菌。顯微鏡鏡檢：酵母菌細(xì)胞看起來是大陽分化的，細(xì)菌則是小而均勻，個別還有芽他。細(xì)菌通常比酵付小得多，如果是桿狀的，那肯定是細(xì)菌了，如果是球菌，看起來各個細(xì)胞的形狀比較規(guī)整，但酵母就可能會有芽殖（細(xì)菌是

8、裂殖）或形成假絲等現(xiàn)象。38.為何濕熱滅菌比干熱滅菌好？（4分）使卅高壓蒸汽滅菌鍋時有哪些注意事項？（4分）答：1）菌體內(nèi)