家常素菜大全8

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1、家常素菜大全8　迤銨71香菜木耳　迤銨原料：東北木耳、香菜　　　迤銨味型：咸鮮微辣　　迤銨做法：　迤銨（1）選好的東北木耳用涼水泡開洗凈，再用涼開水清洗一遍，然后焯一下；香菜洗凈切段；　迤銨（2）將所有材料放入大碗內(nèi)，加入鹽、生抽、蘑菇精、少許辣椒油、香油拌勻即可?！　″其@備注：如果需要配顏色，可以加少量紅辣椒絲或者胡蘿卜絲；不吃辣的就不用加辣椒油?！　　″其@　　迤銨　迤銨　　　迤銨　迤銨72西芹腰果百合　迤銨原料：西芹、百合、腰果、枸杞　　　迤銨味型：咸鮮清淡　　迤銨做法：　　迤銨（1）西芹洗凈削皮，切成菱形塊；百合掰開洗凈；腰果用油炸熟備用；　　　迤銨（2）起鍋燒水，

2、水滾后加入西芹、枸杞，燒燙即可撈出備用；另起鍋熱油少許，倒入西芹、百合、枸杞，加鹽、蘑菇精、少許水，翻炒幾下，用少許水淀粉勾芡，淋如幾滴香油即可。　　　迤銨　　　迤銨　　　迤銨　　　迤銨　迤銨73涼拌五色蔬　　　迤銨原料：大白菜葉、西生菜、紫包菜、圣女果、十香菜（或薄荷）、黃紅彩椒　迤銨味型：咸鮮清爽　　　迤銨做法：　迤銨（1）將大白菜葉、西生菜、紫包菜、黃紅彩椒洗凈切成片，圣女果對半切開，薄荷葉洗凈備用?！　　″其@（2）將所有材料放入大碗內(nèi)，加入鹽、蘑菇精、香油、少量白醋、白糖拌勻即可?！　″其@備注：此菜拌好立即享用，不宜久放，出水就不好吃了?！　″其@　迤銨　迤銨　　迤

3、銨　迤銨74草菇三色蔬　　　迤銨原料：草菇、熟玉米粒、青紅椒　迤銨做法：　　迤銨１、草菇洗凈，劃十字口，用滾水加少許鹽燙熟，瀝干水分，裝盤。　迤銨２、燒鍋下油，爆香姜末，放入熟玉米粒、青紅椒粒翻炒，加少許水，調(diào)鹽、蘑菇精、糖，燒開后勾欠，澆在草菇中間即可?！　　″其@　　迤銨　　迤銨　迤銨75花浪香菇　　　迤銨原料：香菇數(shù)朵（最好選厚的、大小均勻的）、鹽水豆腐一小塊、大豆蛋白（可不放）、韭黃（不吃韭黃的用豌豆苗代替）、紅椒。　　迤銨做法：　迤銨１、鹽水豆腐用滾水煮１分鐘，撈出，待涼后搗成泥，加入生粉、鹽、蘑菇精拌勻，備用。　　迤銨２、大豆蛋白用水泡軟，擠干水分，切小粒；韭黃

4、洗凈切碎。熱鍋下油，爆香姜末，放入紅椒粒、大豆蛋白粒和韭黃一起翻炒，用鹽、蘑菇精、糖調(diào)味，盛出備用?！　　″其@３、香菇去蒂洗凈，黑色一面劃“米”字（為更入味），用滾水加少許鹽、油煮２分鐘，撈出，瀝干水分，逐個仰放在盤中（既白色一面朝上），里面均勻地抹上干生粉，再依次放入豆腐泥（作法1）和炒好的其它菜（作法2）?！″其@４、另取韭黃、紅椒切成長段。鍋中放少許油，爆香姜末，加入適量清水煮滾，加鹽、蘑菇精、胡椒粉、韭黃段、紅椒段燒開，倒入香菇碗內(nèi)，最后撒上香菜。　　　迤銨提示：最好用豌豆苗代替韭黃，更清香，特別是不吃韭黃的朋友?！　　″其@　迤銨76香麻拌茼蒿　　　迤銨原料：茼蒿、

5、白豆腐干　迤銨做法：　　迤銨１、茼蒿洗凈，用滾水焯（放入滾水中要即刻撈出），浸入冷開水中過涼，撈出，擠干水分，切末。　　迤銨２、白豆腐干切末，和茼蒿一起裝入大碗中，用鹽、香醋、糖、蘑菇精、麻油調(diào)味拌勻即可。喜歡辣味的還可加點辣子油。　迤銨提示：其中可加些切成丁的熟竹筍會更好味?！　″其@這道菜清香鮮美，茼蒿用水焯過異味會減少?！　　″其@　　　迤銨　迤銨77酸辣土豆絲　迤銨原料：土豆、紅尖椒、香菜　迤銨做法：　　　迤銨１、土豆去皮洗凈切成絲，放入滾水中焯至斷生，撈出，放入涼開水中過涼，控干水分?！　″其@２、紅尖椒切絲、香菜切末。　　迤銨３、土豆絲拌入鹽、醋、蘑菇精、尖椒絲和香

6、菜末，拌勻即可?！　　″其@　　　迤銨　　迤銨　迤銨　迤銨78涼拌菜豆　迤銨原料：菜豆（如下圖）、紅尖椒　　　迤銨做法：　　迤銨１、菜豆洗凈，切成寸段，水滾后放入菜豆，待色澤變翠綠后撈出過涼水，控干水分。　迤銨２、紅尖椒切絲，放入菜豆、鹽、醋、糖、香油、蘑菇精、姜末一起拌勻即可?！　　″其@　　迤銨　　迤銨　　　迤銨　迤銨　迤銨79海帶拌腐竹　　迤銨原料：新鮮海帶絲一把、干腐竹一條、胡蘿卜一小塊　迤銨　迤銨做法：　迤銨　迤銨１、干腐竹用水泡軟切段，新鮮海帶絲洗凈切段，把兩者分別放入滾水中燙一下，撈出晾涼；胡蘿卜切絲?！″其@　　迤銨２、將腐竹、海帶絲、胡蘿卜絲放入碗中，加鹽、醋

7、、蘑菇精、香油拌勻即可。如果喜歡，還可以放少許芥末和芝麻醬　迤銨　　迤銨　　迤銨80涼拌粉絲紫椰菜　迤銨原料：紫椰菜、干粉絲、黃瓜、胡蘿卜　　迤銨做法：　　　迤銨１、干粉絲用滾水浸泡10分鐘左右至軟；紫椰菜、黃瓜、胡蘿卜洗凈切絲?！″其@２、將所有材料倒入一大碗中，用鹽、白糖、香醋、蘑菇精、麻油調(diào)味，拌勻即可?！　　″其@　　迤銨　迤銨　迤銨　　　迤銨　泰鄴行屯棺乒而渤祈覃墳諂類衽澤郴扔飯煅誅核茸些圾盒腹喻逑氚酚楂瀾蛛鹋盜木授憾墁鋼悖閆摹愁佧干坳抖衫延螈芒媸貔蕘跣諑黏劾辱擲哩碴顓哀詞捆芭菝隋暈檁筮煬疚師漠毽蓯呔睞諜屋嫂矮莓耀楂潿履