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《基于內(nèi)源蛋白酶法制備麥胚抗氧化肽及其活性研究》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。
1、ANTIOXIDATIVEPEPTIDESOBTAINEDFROMWHEATGERMDEGRADEDBYENDOUGENoUSPROTEASESANDITSACTIVITYPROPERTIESPresentedByHuLimingUnderthesupervisionofProfessor(Ph．D)GuZhenxinCollegeofFoodScienceandTechnologyNanjingAgriculturalUniversityNaMing210095，P．R．ChinaADissertationSubmittedtoNaMingAgricultural
2、UniversityinfulfillmentoftherequirementsforthedegreeofPhD(FoodScience)CompletedinNovember，2012CommencementinNovember，2012原創(chuàng)性聲明本人鄭重聲明：所呈交的學(xué)位論文，是本人在導(dǎo)師的指導(dǎo)下，獨(dú)立進(jìn)行研究工作所取得的成果。除文中已經(jīng)注明引用的內(nèi)容外，本論文不包含任何其他個(gè)人或集體己經(jīng)發(fā)表或撰寫過的作品成果。對本文的研究做出重要貢獻(xiàn)的個(gè)人和集體，均已在文中以明確方式標(biāo)明。本人完全意識到本聲明的法律結(jié)果由本人承擔(dān)。學(xué)位論文作者c需親筆，簽名：sR查1忍川輝‘
3、11月卜日學(xué)位論文版權(quán)使用授權(quán)書本學(xué)位論文作者完全了解學(xué)校有關(guān)保留、使用學(xué)位論文的規(guī)定，同意學(xué)校保留并向國家有關(guān)部門或機(jī)構(gòu)送交論文的復(fù)印件和電子版，允許論文被查閱和借閱。本人授權(quán)南京農(nóng)業(yè)大學(xué)可以將本學(xué)位論文的全部或部分內(nèi)容編入有關(guān)數(shù)據(jù)庫進(jìn)行檢索，可以采用影印、縮印或掃描等復(fù)制手段保存和匯編學(xué)位論文。保密口，在年解密后適用本授權(quán)書。本學(xué)位論文屬于不保密口。(請?jiān)谝陨戏娇騼?nèi)打“寸’)學(xué)位論文作者(需親筆)簽名：導(dǎo)師(需親筆)簽名：乃川刁飛A主嗍勱lz年＼1月弓仞日盆～，乒年，／月2易日目錄中文摘要????????????????????????????????．I英文摘
4、要???????????????????????????????．．III縮寫符號????????????????????????????????v表格索引???????????????????????????????．VII圖形索引???????????????????????????????．．IX第一章文獻(xiàn)綜述????????????????????????????．．11．1麥胚主要成分???????????????????????????11．1．1麥胚蛋白??????????????????????????．21．1．2麥胚脂肪?????????????
5、?????????????．71．1．3麥胚碳水化合物???????????????????_???．．81．1．4麥胚維生素和礦物質(zhì)?????????????????????．81．1．5其他成分??????????????????????????．91．2抗氧化肽研究進(jìn)展?????????????????????????91．2．1抗氧化肽來源????????????????????????．91．2．2抗氧化肽制備???????????????????????．．1O1．2．3抗氧化肽分離純化??????????????????????111．2．4抗氧化肽結(jié)
6、構(gòu)特點(diǎn)與作用機(jī)理?????????????????121．3抗氧化能力評價(jià)方法???????????????????????141．3．1體外試驗(yàn)方法????????????????????????151．3．2體內(nèi)試驗(yàn)方法????????????????????????161．4本研究意義和主要內(nèi)容??????????????????????．171．4．1研究意義??????????????????????????171．4．2主要內(nèi)容??????????????????????????18參考文獻(xiàn)??????????????????????????????19
7、第二章麥胚多肽富集工藝條件優(yōu)化????????????????????272．1材料與方法???????????????????????????272．1．1試驗(yàn)材料?????????????????????????．．272．1．2試驗(yàn)試劑?????????????????????????．．282．1．3試驗(yàn)儀器?????????????????????????．．282．1．4試驗(yàn)設(shè)計(jì)??????????????????????????282．1．5測定指標(biāo)與方法??????????????????????一292．1．6數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析??????????
