《寶寶食譜》

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1、4-~6個(gè)月寶寶輔助食品1、湯汁類——雙料豆?jié){（適合４個(gè)月以上）原料：黃豆、綠豆各50克。做法：將黃豆、綠豆洗凈，加冷水浸泡2-3個(gè)小時(shí)。把泡漲的黃豆、綠豆放入豆?jié){機(jī)，磨成豆?jié){，煮熟即可。營(yíng)養(yǎng)秘訣：鮮豆?jié){中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及多種人體所需的微量元素像鐵等，植物蛋白的含量比母乳、牛奶還要高。多喝豆?jié){有助于寶寶大腦皮質(zhì)等神經(jīng)組織的發(fā)育、肌肉組織的強(qiáng)健。其中的異黃酮還有防止乳腺癌、腸癌的功效。玉米奶露（適合４個(gè)月以上）原料：普通玉米1根、白糖少許。做法：將玉米煮熟，晾涼后把玉米粒掰到器皿里，按照1∶1的比例，將玉米粒和溫

2、開水（也可加入牛奶，口感更好），放到榨汁機(jī)里榨汁，攪勻即可。營(yíng)養(yǎng)秘訣：玉米含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素B2等多種營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)寶寶的身體發(fā)育很有好處。蛋黃土豆泥（適合５個(gè)月以上）原料：熟蛋黃1個(gè)，土豆2個(gè)，牛奶100毫升。做法：熟蛋黃壓成泥，土豆2個(gè)煮熟壓成泥，加入蛋黃和牛奶，混合，放火上稍微加熱即可。營(yíng)養(yǎng)秘訣：蛋黃含有豐富的鐵、卵磷脂、脂肪和蛋白質(zhì)，容易咀嚼、消化。土豆含有大量鈣、鐵和維生素A、B2、C、K，氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。蛋黃土豆泥有促進(jìn)大腦發(fā)育，增強(qiáng)免疫力的功效。雞肉南瓜泥（適合６個(gè)月以上）原料

3、：南瓜末1大勺，雞肉末50克，海米、蝦皮適量。做法：南瓜末加少許開水煮軟，再加雞肉末稍煮，最后加入海米或蝦皮，湯煮至黏稠即可。營(yíng)養(yǎng)秘訣：南瓜可以防治高血壓、高血脂；蝦皮含鈣最高，這道菜還含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及維生素A，維生素B1、B2以及鐵、磷、鋅、煙酸等，對(duì)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育，提高免疫力很有助益。2、粥類——牛奶麥片粥（適合６個(gè)月以上）原料：麥片50克，牛奶50克，白糖少許。做法：將水燒沸，放入麥片50克（一邊攪一邊往里倒，以免結(jié)塊），煮2-3分鐘；將牛奶加白糖調(diào)勻，邊攪邊倒入麥片鍋內(nèi)，稍煮片刻即可。營(yíng)養(yǎng)秘

4、訣：麥片本身含有一定的鈣和鐵，是相宜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。選擇原味麥片，不要選擇營(yíng)養(yǎng)麥片（也就是那些加了鐵鈣質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的麥片），以免與牛奶里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相克，影響寶寶吸收。6月齡后逐漸增加肉泥、魚肉末、肝泥，魚片粥、瘦肉粥、動(dòng)物血、豆腐、面包片及餅干以提供豐富的血紅素鐵。蔬菜本身也含有大量的鐵質(zhì)，重視培養(yǎng)嬰兒從小喜歡吃蔬菜的習(xí)慣。滿足嬰兒每天攝入一定量的新鮮水果，以獲取足夠的維生素C，增加食物中鐵的吸收利用；含鐵多的食物：蛋黃、瘦肉、動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物血、黑木耳、海帶、紫菜、桂圓、銀耳、番茄、黑豆、芹菜、薺菜、油菜、莧菜、豆腐干、

5、豇豆、紅棗等等。3、富含維生素C的食物：母乳中維生素C的含量，基本可以滿足小嬰兒的需要。牛乳中的含量只有母乳的四分之一，所以2個(gè)月以后人工喂養(yǎng)的嬰兒都需添加含維生素C的果水或菜水。食物中以新鮮蔬菜、水果等含量最為豐富，如橙子、紅果、鮮棗、柿子椒、西紅柿、菜花、油菜等含量最多，香蕉、桃、梨、蘋果等含量次之，谷類食物含量低。4—6個(gè)月的寶寶飲食仍以母乳（或配方奶）為主，輔食添加以嘗試吃為主要目的。添加的量從少量開始，即從1—2勺開始，以后逐步增加。主要提供流質(zhì)及泥糊狀食品?？梢来翁峁╄F強(qiáng)化米粉（可用母乳、配方奶或蘋果汁調(diào)

6、配），蔬菜泥(3—4種)后，水果汁或泥（果汁要從2：1，1：1兌水開始，然后再喝原汁，接下來(lái)是果泥），雞蛋黃（5月齡），魚泥、雞肉、鴨肉、豬肉。1．米粉原料：1匙米粉，溫水做法：1匙米粉加入3－4匙溫水，靜置后，用筷子按照順時(shí)針?lè)较蛘{(diào)成糊狀。2．米湯原料：大米做法：將鍋內(nèi)水燒開后，放入淘洗干凈的200g大米，煮開后再用文火煮成爛粥，取上層米湯即可食用。功效：米湯湯味香甜，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵，維生素C、維生素B等。3．魚泥胡蘿卜泥米粉原料：河魚或是海魚，胡蘿卜做法：選擇河魚或是海魚，蒸熟，取

7、出肉，并小心將魚刺全部除去，壓成泥即可。將做好的少量魚泥，連同胡蘿卜泥一起拌在米粉里。4．蛋黃泥原料：雞蛋1個(gè)做法：將雞蛋煮熟，用篩碗或勺子碾成泥，加入適量開水或配方奶調(diào)勻即可。最初要從1/8個(gè)蛋黃開始，根據(jù)寶寶的接受程度逐步添加至1/4、1/3。功效：補(bǔ)充寶寶逐漸缺失的鐵，蛋黃中的鐵含量高，同時(shí)維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機(jī)體吸收和利用。5．土豆泥原料：土豆做法：將一只土豆去皮并切成小塊，蒸熟后用勺壓爛成泥，加少量水調(diào)勻即可。6．青菜泥原料：青菜做法：將適量青菜葉洗凈，加入沸水內(nèi)煮約1－2分鐘后，取出菜葉用粉碎

8、機(jī)粉碎，或在銅絲網(wǎng)上研磨，濾出菜泥。7．牛奶紅薯泥原料：紅薯1塊，奶粉1勺做法：將紅薯（馬鈴薯）洗凈去皮蒸熟，用篩碗或勺子碾成泥。奶粉沖調(diào)好后倒入紅薯(馬鈴薯)泥中，調(diào)勻即可。8．雞湯南瓜泥原料：雞胸肉1塊，南瓜1小塊做法：將雞胸肉放入淡鹽水中浸泡半小時(shí)，然后將雞胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。將南瓜去皮放另外的鍋內(nèi)蒸熟，用勺子碾成泥。當(dāng)雞肉湯熬成