寶寶補(bǔ)鐵食譜

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1、三色肝末　　[原料]豬肝25克，蔥頭、胡蘿卜、西紅柿、菠菜各10克，肉湯、精鹽各適量?！　制作]將豬肝、胡蘿卜分別洗凈，切碎;蔥頭剝?nèi)ネ馄で兴?西紅柿用開水燙一下，剝?nèi)ネ馄ぃ兴?菠菜擇洗干凈，用開水燙過后切碎備用。分別將切碎的豬肝、蔥頭、胡蘿卜放入鍋內(nèi)并加入肉湯煮熟，再加入西紅柿末、菠菜末、精鹽煮片刻，調(diào)勻即成。　　[用法]每日2--3次，每次5克--10克。[功效]富含鈣、磷、鐵、鋅、胡蘿卜素、維生素C和B族維生素等，適宜7個(gè)月以上嬰兒補(bǔ)鈣時(shí)食用?！　∨Ｄ痰啊　原料]雞蛋1個(gè)，牛奶200毫升，白糖適量?！　制作]把雞蛋白與蛋黃分開，將蛋白抽打至起泡后待

2、用。鍋內(nèi)加入牛奶、蛋黃和白糖，混全均勻，用文火煮片刻，用小勺將起泡泡的蛋白一勺一勺地加入牛奶蛋黃鍋中，稍煮即成?！　用法]每日分1--2次食用。[功效]富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D、維生素B2等，可促進(jìn)機(jī)體特別是大腦的以育，適宜10個(gè)月以上嬰兒補(bǔ)鈣食用。　　豬肝瘦肉粥　　原料：鮮豬肝50克，鮮瘦豬肉50克，大米50克，油15毫升，鹽少許?！　≈品ǎ簩⒇i肝、瘦肉洗凈，剁碎，加油、鹽適量拌勻，將大米洗凈，放入鍋中，加清水適量，煮至粥將熟時(shí)加入拌好的豬肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。用法：每日1劑或隔日1劑，1次或分2次吃完。　　菠菜豬肝湯　　原料：鮮豬肝1

3、00克，鮮菠菜200克，油15毫升，鹽少許。　　制法：將菠菜洗凈，切碎，豬肝切成小薄片，用油、鹽拌勻，備用，鍋中加清水500毫升，煮沸后加入菠菜及豬肝，煮至豬肝熟即可。用法：喝湯，食菠菜及豬肝，每日1劑，1次吃完。可長期食用。食用含鐵豐富的食物　　8個(gè)月的寶寶多選擇富含血紅素鐵的食物。如動(dòng)物肝臟、瘦肉、魚、雞鴨血、鮮蘑菇、黑木耳、發(fā)菜、大棗、芝麻醬及豆制品等。含鐵最多的蔬菜是黑木耳——185毫克桃子富含多種維生素、礦物質(zhì)及果酸，其含鐵量居水果之冠含鐵豐富的輔食（如蛋黃、魚泥、肝泥、肉末、動(dòng)物血等）另：豬肝每100克豬肝中含鐵31.1毫克，蛋白質(zhì)20.8毫克。豬肝

4、中還含有豐富的維生素A和葉酸，營養(yǎng)較全面。但豬肝中含有較多的膽固醇，一次不宜吃得太多。牛肉每100克牛肉中含鐵3.2毫克，蛋白質(zhì)20.1毫克。牛肉營養(yǎng)價(jià)值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纖維較粗，食用的時(shí)候要煮透、煮爛。豬肉每100克豬肉中含鐵3.4毫克，蛋白質(zhì)18.4毫克。豬肉有潤腸養(yǎng)胃的功效，日常膳食中鐵的最常見來源。雞肝每100克雞肝中含鐵13.1毫克，蛋白質(zhì)16.6毫克。雞肝富含血紅素鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等，補(bǔ)充鐵質(zhì)的良好選擇。豬腎每100克豬腎中含鐵5.6毫克，蛋白質(zhì)16.8毫克。豬腎中富含鋅、鐵、銅、磷、B族維生素、維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪等，

5、但制作時(shí)注意清洗干凈。雞血每100克雞血中含鐵28.3毫克，蛋白質(zhì)10.1毫克。雞血富含鐵、鋅、氨基酸和維生素等多種營養(yǎng)元素，特別是鐵和賴氨酸含量很高，且極易被人體吸收。大豆每100克大豆中含鐵9.4毫克，蛋白質(zhì)32.9毫克。大豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含鐵量高，但其所含的鐵較動(dòng)物性來源的鐵吸收率要稍差一些。蛋黃每100克蛋黃中含鐵10.2毫克，蛋白質(zhì)15.2毫克。蛋黃含有豐富的鐵、鋅和維生素D，如果沒有過敏的話，雞蛋是最重要的食物之一。含鐵豐富的食物主要包括肝臟、腎臟、心臟、胃腸和海帶、紫菜、黃豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、棗、橘子等均含有豐富的鐵質(zhì)。含鐵豐富的食物主要包

6、括肝臟、腎臟、心臟、胃腸和海帶、紫菜、黃豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、棗、橘子等均含有豐富的鐵質(zhì)。3歲以前的寶寶都要補(bǔ)鈣，補(bǔ)充魚肝油，建議多吃蛋黃，動(dòng)物內(nèi)臟，豆制品，海產(chǎn)品，牛奶。